«Чыхыртма»

Это суп кавказской национальности. По славянской сути - омлет с курицей, а по красоте как яркое солнце, под которым зреет лучший виноград, и готовятся самые ароматные вкусные горячие блюда!

1 ч 30 мин

12Просмотров: 8285Калорийность: 282 кКал/порцию, 137 кКал/100г

Ингредиенты

Курица охл.1 500г
Лук репчатый4шт(300 г)
Лимон0.5шт(60 г)
Яйцо куриное6шт(240 г)

53.81

Вес: 2466 г, 206 г/порцию

Порций:

А также соль, перец, зелень - по вкусу.

Техника: плита.

Подготовка ингредиентов

Воду доведите до кипения.

Курицу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите.

Положите в большую кастрюлю и залейте горячей водой.

Поставьте кастрюлю на огонь и отварите курицу до полуготовности (примерно 15-20 мин после закипания воды).

Лук нарежьте полукольцами.

Зелень мелко нарежьте.

Цедру лимона натрите на мелкой терке и выдавите сок.

Слегка взбейте яйца с перцем и солью.

Приготовление блюда

Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.

Переложите готовый лук в отдельную тарелку.

Увеличьте огонь, добавьте сливочное масло и обжарьте бланшированную курицу до румяной корочки.

Верните лук в сковороду, залейте бульоном, добавьте куркуму и имбирь. Тушите 10-15 минут.

Влейте в сковороду лимонный сок, добавьте цедру и тушите еще 2 минуты.

Влейте в сковороду яичную смесь.

Накройте крышкой, сделайте минимальный огонь и готовьте еще 10-15 минут.

Яйцо должно превратиться в омлет.

Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Пошаговая фото-инструкция

Подготовка ингредиентов

	Воду доведите до кипения.
	Курицу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите.
	Положите в большую кастрюлю и залейте горячей водой. Поставьте кастрюлю на огонь и отварите курицу до полуготовности (примерно 15-20 мин после закипания воды).
	Лук нарежьте полукольцами.
	Зелень мелко нарежьте.
	Цедру лимона натрите на мелкой терке и выдавите сок.
	Слегка взбейте яйца с перцем и солью.

Приготовление блюда

	Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.
	Переложите готовый лук в отдельную тарелку.
	Увеличьте огонь, добавьте сливочное масло и обжарьте бланшированную курицу до румяной корочки.
	Верните лук в сковороду, залейте бульоном.
	Добавьте куркуму и имбирь. Тушите 10-15 минут.
	Влейте в сковороду лимонный сок, добавьте цедру и тушите еще 2 минуты.
	Влейте в сковороду яичную смесь.
	Накройте крышкой, сделайте минимальный огонь и готовьте еще 10-15 минут.
	Яйцо должно превратиться в омлет.
	Готовое блюдо посыпьте зеленью.