«Чыхыртма»
Это суп кавказской национальности. По славянской сути - омлет с курицей, а по красоте как яркое солнце, под которым зреет лучший виноград, и готовятся самые ароматные вкусные горячие блюда!

Ингредиенты
- Курица охл.1 500г
- Лук репчатый4шт(300 г)
- Лимон0.5шт(60 г)
- Яйцо куриное6шт(240 г)
- Масло сливочное 72.8%2.5ст.л.(50 г)
- Имбирь молотый2ч.л.(8 г)
- Куркума2ч.л.(8 г)
- Вода питьевая1.5ст.(300 г)
А также соль, перец, зелень - по вкусу.
Техника: плита.
Воду доведите до кипения.
Курицу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите.
Положите в большую кастрюлю и залейте горячей водой.
Поставьте кастрюлю на огонь и отварите курицу до полуготовности (примерно 15-20 мин после закипания воды).
Лук нарежьте полукольцами.
Зелень мелко нарежьте.
Цедру лимона натрите на мелкой терке и выдавите сок.
Слегка взбейте яйца с перцем и солью.
Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.
Переложите готовый лук в отдельную тарелку.
Увеличьте огонь, добавьте сливочное масло и обжарьте бланшированную курицу до румяной корочки.
Верните лук в сковороду, залейте бульоном, добавьте куркуму и имбирь. Тушите 10-15 минут.
Влейте в сковороду лимонный сок, добавьте цедру и тушите еще 2 минуты.
Влейте в сковороду яичную смесь.
Накройте крышкой, сделайте минимальный огонь и готовьте еще 10-15 минут.
Яйцо должно превратиться в омлет.
Готовое блюдо посыпьте зеленью.
Пошаговая фото-инструкция
![]() |
Воду доведите до кипения. |
![]() |
Курицу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите. |
![]() |
Положите в большую кастрюлю и залейте горячей водой. Поставьте кастрюлю на огонь и отварите курицу до полуготовности (примерно 15-20 мин после закипания воды). |
|
Лук нарежьте полукольцами. |
![]() |
Зелень мелко нарежьте. |
![]() |
Цедру лимона натрите на мелкой терке и выдавите сок. |
![]() |
Слегка взбейте яйца с перцем и солью. |
![]() |
Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета. |
![]() |
Переложите готовый лук в отдельную тарелку. |
![]() |
Увеличьте огонь, добавьте сливочное масло и обжарьте бланшированную курицу до румяной корочки. |
![]() |
Верните лук в сковороду, залейте бульоном. |
![]() |
Добавьте куркуму и имбирь. Тушите 10-15 минут. |
![]() |
Влейте в сковороду лимонный сок, добавьте цедру и тушите еще 2 минуты. |
![]() |
Влейте в сковороду яичную смесь. |
![]() |
Накройте крышкой, сделайте минимальный огонь и готовьте еще 10-15 минут. |
![]() |
Яйцо должно превратиться в омлет. |
![]() |
Готовое блюдо посыпьте зеленью. |
Смотрите также
-
Курица фаршированная апельсинами
Мясо с ароматом апельсина поднимет настроение или усилит уже праздничную эйфорию. В любом случае это и вкусно, и оригинально!
-
Куриные бедрышки «Неженки»
Лепестки розы, чеснок, курица: в этом рецепте их объединяет нежность. Курочка мягкая и сочная. Острый чесночок превращается в изумительный крем. Блюдо имеет и диетический вариант. Насладитесь нежностью!
-
«Куриные бедрышки по-восточному»
Попробуйте, это сладковатое мясо с красочным ароматным соусом и Вы совершите путешествие в страны сказочного Востока, не выходя из дому!
-
Рецепт куриной голени в мультиварке
Такое блюдо, как куриная голень, маринованная в соевом соусе и тушеная со сметаной в мультиварке - самое вкусное блюдо, с потрясающим ароматом, с минимальным количеством жиров и калорий.
-
Фаршированная курица без костей
Такая сочная и румяная курочка достойна самого изысканного праздничного стола. Гостям не придется мучиться с косточками, поскольку в этом деликатном блюде их попросту нет. А состав начинки может меняться по Вашему усмотрению.
-
Куриное филе под сыром
Подобие мяса по-французски - мягкое куриное филе с слегка подвяленным помидором и луком, скрытыми под расплавленным сыром. Летом, в жару, можно приготовить в микроволновке, а зимой, как обычно - в духовке.
-
Цыпленок жареный «Чкмерули»
Как бы этого цыпленка не называли: чкмерули, шкмерули, табака - менее вкусным он не становится. Мясо сочное, соус с орешками – просто объедение, в техничном исполнении есть нюанс, но его легко соблюсти. Так, что сегодня на обед?
-
«Свиной карбонат» из курицы
Сочная, мягкая свининка?! А вот и нет! Приготовьте куриное филе по этому рецепту и пусть гости или Ваши домочадцы угадают, каким мясом угощаются!
-
Запеченное куриное филе в горчично-медовом соусе
Горчично-медовый соус очень приятен на вкус, а пресное куриное филе под такой «шубой» становится изысканным деликатесом. Если еще украсить кусочки колечками ананаса и замороженной вишенкой с листиком мяты - будет просто сказочно!
-
Курица «Белоснежка»
Собираясь утром на работу Вы, как бы между прочим, для ужина приготовьте мясо. Пока пьете чай – вскипятите молоко, а дальше уже все готовиться без Вашего участия. Удачного дня!
-
Рулет «Мраморный»
Универсальное, диетическое и главное - наивкуснейшее блюдо из куриного филе! Подойдет для всей семьи. Эффектно выглядит - для праздников и недорого - для повседневного стола.
-
Куриное филе с ананасами
Вкусное куриное филе – это сочное белое мясо. Как раз с ананасами, в ароматном соусе, под золотистой сырной корочкой и получается изумительное нежное мяско. Блюдо получается нежирным и остается вкусным даже в остывшем виде. Ананасы в процессе приготовлени
-
Курица «Жар-птица»
Добыча жар-птицы в сказке связана с большими трудностями, однако к Вам это не относиться. Приготовьте курочку по этому рецепту, и райская птица окажется на Вашем столе.
-
«Клубочки с сюрпризом»
Котлета в тесте звучит по-столовски скучно, а вот «Клубочки с сюрпризом» уже вызовут желание порукодельничать. И от желающих продегустировать такое нитевое произведение отбоя не будет!
-
Курица тушеная в пиве
Здесь куриное мясо готовится вообще без жира, а по сытости не уступит жареным окорочкам. Соус с легким ароматом хмеля придает блюду своеобразную пикантность. В довершении всех достоинств – минутное дело в подготовке мяса к тушению.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.