Жаркое с овощами «Охота»
Глиняный горшочек хорошо держит тепло, поэтому очень удобно, когда надо кормить своих домочадцев в разное время. И к праздничному столу такая подача блюда будет беспроигрышным вариантом – красиво, вкусно, сытно и приятно горячо!

Ингредиенты
- Картофель2шт(200 г)
- Морковь 1шт(100 г)
- Лук репчатый0.5шт(38 г)
- Перец болгарский красный0.5шт(100 г)
- Колбаски охотничьи п/к 1с3шт(300 г)
- Чеснок0.5зуб.(3 г)
- Мука пшеничная в/с2ст.л.(50 г)
- Вода питьевая0.5ст.(100 г)
- Масло растительное (раф.)4ст.л.(40 г)
А также соль и перец – по вкусу, оливки и лук зеленый для украшения.
Воду лучше заменить на мясной бульон, будет вкуснее.
Техника: плита, духовка.
Все овощи почистите.
Нарежьте морковь крупным кубиком.
Лук мелко порежьте.
Перец порежьте соломкой.
Чеснок придавите плоской стороной ножа и нарежьте соломкой.
Колбаски нарежьте кружочками.
Нарежьте картофель крупным кубиком.
Выложите картофель на полотенце и удалите лишнюю влагу.
Слегка обжарьте картофель на сковороде с растительным маслом.
Добавьте морковь к картофелю и готовьте до золотистой корочки.
Обжаренные овощи переложите в горшочек для запекания.
На сковороду, где жарились овощи добавьте растительное масло, выложите лук и перец. Поджарьте до золотистой корочки.
Добавьте чеснок, колбаски и готовьте еще 3-5 мин.
Выложите поджарку в горшочек.
Приготовление соуса
Налейте на сковороду растительное масло, добавьте муку и помешивая, обжарьте до золотистого цвета.
Постоянно помешивая венчиком или вилкой постепенно влейте воду или мясной бульон.
Соус должен приобрести консистенцию жидкой сметаны. Посолите, поперчите и перелейте соус в горшочек.
Накройте горшочек крышкой и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Украсьте готовое жаркое оливками, болгарским перцем и зеленым луком.
Можно запечь блюдо в микроволновке в режиме для тушения овощей в течение 10-15 мин.
Пошаговая фото-инструкция
|
Все овощи почистите.
Нарежьте морковь крупным кубиком. |
![]() |
Лук мелко порежьте. |
![]() |
Перец порежьте соломкой. |
![]() |
Чеснок придавите плоской стороной ножа и нарежьте соломкой. |
![]() |
Колбаски нарежьте кружочками. |
![]() |
Нарежьте картофель крупным кубиком. |
![]() |
Выложите картофель на полотенце и удалите лишнюю влагу. |
![]() |
Слегка обжарьте картофель на сковороде с растительным маслом. |
![]() |
Добавьте морковь к картофелю и готовьте до золотистой корочки. |
![]() |
Обжаренные овощи переложите в горшочек для запекания. |
![]() |
На сковороду, где жарились овощи добавьте растительное масло, выложите лук и перец. Поджарьте до золотистой корочки. |
![]() |
Добавьте чеснок, колбаски и готовьте еще 3-5 мин. |
![]() |
Выложите поджарку в горшочек. |
![]() |
Налейте на сковороду растительное масло, добавьте муку. |
![]() |
Помешивая, обжарьте до золотистого цвета. |
![]() |
Постоянно помешивая венчиком или вилкой постепенно влейте воду или мясной бульон. |
![]() |
Соус должен приобрести консистенцию жидкой сметаны. Посолите и поперчите. |
![]() |
Перелейте соус в горшочек. |
![]() |
Накройте горшочек крышкой и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут. |
![]() |
Украсьте готовое жаркое оливками, болгарским перцем и зеленым луком. |
Смотрите также
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофель печеный "Пушкинский"
Печеная картошка самая ароматная, самая полезная и самая простая в приготовлении.
-
«Персики»
Персики могут быть поданы не только на десерт, но и выступить в качестве второго блюда. Вот такие румяные и с хрустящей корочкой, вылепленные из картофеля - они будут выглядеть очень даже экзотически в холодное время года!
-
Картофель под сырным соусом
Картофель можно готовить по-разному, но этот запеченный картофель займет достойное место в любом застолье и доставит истинно гастрономическое удовольствие всей дружной компании!
-
«Тартифлет»
Эта картофельная запеканка провинциальное и, в то же время, одно из фирменных блюд савойских ресторанов. В 18 веке тартифлет был уделом крестьянского стола. Но если ты француз, то уже гурман. Вот еда этих бедняков и получилась такой празднично-изысканной.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Картофель фаршированный грибами
Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.
-
Картофельно-гороховое пюре
Разнообразить вкус картофельного пюре и сделать его по весеннему ярким, поможет зеленый горошек. Такое сочетание не является взрывоопасным и можно смело предлагать это блюдо гостям.
-
Шашлык из картофеля и свинины
Картофель с мясом всегда вкусно, а в таком виде это еще довольно красиво и неповседневно. Как раз для праздничного стола!
-
Картофель жареный с беконом и яичницей
Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!
-
«Картофельные гнездышки»
Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.
-
Гратен из картофеля
Картофельный гратен это подобие запеканки, но не совсем. С томатным соусом картофель, получается по особенному вкусным, и именно этим отличается от других картофельных блюд.
-
«Картофельные колобки»
Такой колобок не успеет убежать с Вашего стола, его мигом съедят без раздумий. Аппетитный аромат копченого бекона и румяный бок - «Колобок, колобок, я тебя съем!»
-
Картофель «Хрустик»
Любите похрустеть картофелем фри в Макдональдсе? Это можно устроить и дома, причем без фритюрницы. Зная хитрости приготовления, у Вас получится отменный картофель, самый настоящий ФРИ!
-
Запеченный хек с сыром и овощами
Готовим сразу и гарнир и рыбу. Хек получится сочным, потому что внутри спрятан сыр. Овощи покроются слегка румяной корочкой и будут мягкими внутри.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.