Плов в микроволновке

Плов в микроволновке всегда получится красивым, вкусным и рассыпчатым даже из самого дешевого риса. Тем более, что программируемая чудо-печь приготовить все без вашего участия.

1 ч 55 мин

7Просмотров: 26269Калорийность: 190 кКал/порцию, 84 кКал/100г

Ингредиенты

Чеснок2зуб.(12 г)
Паста томатная 25%2ст.л.(60 г)
Вода питьевая4ст.(800 г)

24.38

Вес: 1807 г, 226 г/порцию

Порций:

А также соль и специи во вкусу.

Для плова конечно лучше брать рис, который предназначается именно для этого блюда, ознакомится с тонкостями выбора можно в статье "Вкусный рис на гарнир". Но за не имением такового, можно приготовить не менее вкусный плов из самого дешевого круглозерного шлифованного риса. Главное соблюдать все правила приготовления, которые подробно описаны в указанной статье о рисе.

Мясо можно брать и менее диетическое: свинину, баранину. Отлично подойдут ребрышки.

Техника: плита, микроволновка (духовка).

Подготовка ингредиентов

	Рис хорошо промыть и оставить залитым чистой водой.
	Мясо нарезать средними кусочками.
	Морковь натереть на крупной терке.
	Лук нарезать мелко или четверть кольцами.

Приготовление блюда

	На сковороде или в казане разогреть растительное масло и выложить мясо. Быстро обжарить его со всех сторон до белого (курица) или серого (свинина, баранина) цвета.
	Добавить лук. Обжаривать вместе с мясом до прозрачности лука.
	Затем добавить морковь и обжарить в течение 5-7 мин. Чеснок можно добавить на этой стадии, а можно в конце приготовления мяса.
	Влить горячую воду или бульон, довести до кипения. Убавить огонь до минимального и протушить мясо до готовности, лучше под крышкой.
	В конце приготовления посолить, добавить специи по вкусу и положить соус или томатную пасту. Все перемешать и довести до готовности.
	В глубокую форму с довольно широким дном для микроволновки выложить готовое мясо с подливкой (зирвак). С риса слить воду и выложить крупу равномерным слоем на мясо.
	Залить все горячей водой, можно кипятком. Уровень жидкости над рисом должен быть примерно равен толщине рисового слоя.
	Накрыть форму крышкой и поставить в микроволновку или в разогретую духовку. Режим микроволновки: высокая мощность - 5 мин (жидкость должна начать кипеть), низкая мощность - 15 мин, выдержка в печи 15 мин. На фото рис после двух режимов нагрева, без выдержки в печи. Для духовки нагрев 180 градусов, готовить 30 мин, затем выключить духовку и оставить на 10-15 мин в печи. Примерно через 20 мин после начала нагрева, проконтролируйте уровень жидкости. Если сквозь рисовые зернышки не видно жидкость, то долейте кипятка.
	А такой рассыпчатый плов из дешевого круглозерного риса получится после полного цикла приготовления. При желании такой плов можно подать в виде "тортика". Форму нужно накрыть плоским блюдом и перевернуть. Мясо получится сверху, а рис ляжет на блюдо в виде торта. Сверху украсьте зеленью.