«Картофельные колобки»
Такой колобок не успеет убежать с Вашего стола, его мигом съедят без раздумий. Аппетитный аромат копченого бекона и румяный бок - «Колобок, колобок, я тебя съем!»

Ингредиенты
- Картофель5шт(500 г)
- Яйцо куриное3шт(120 г)
- Мука пшеничная в/с1.82ст.(200 г)
- Крупа манная0.3ст.(40 г)
- Бекон копченый250г
- Лук репчатый2.7шт(200 г)
- Чеснок2зуб.(12 г)
- Масло сливочное 72.8%50г
- Сухари молотые пшеничные2ст.(220 г)
А также соль, перец, по вкусу.
Техника: миксер (необязательно), плита.
Вместо покупных сухарей можно приготовить крошку из кусочков белого засохшего хлеба, смолотых на кофемолке.
В качестве "детской" начинки можно использовать отварное куриное мясо с сыром или творогом.
Отварите картофель в "мундире", (можно отварить и почищенный).
Слегка охлажденный картофель почистите.
Лук и бекон мелко порежьте.
Чеснок подавите.
Сделайте картофельное пюре, с добавлением масла.
Приготовление начинки и обсыпки
Обжарьте нарезанный бекон.
Выложите бекон в тарелку и обжарьте в той же сковороде мелко нарезанный лук и чеснок.
Верните бекон в сковороду, перемешайте массу, выложите на тарелку и охладите.
Руками (удобнее в перчатках) сформируйте шарики, отжимая лишний жир.
На сковороде с оставшимся жиром, обжарьте молотые сухари до румяной крошки.
Приготовление теста
Взбейте миксером картофельное пюре, желтки, манку, муку и соль (или просто вымесите руками).
Тесто должно получиться мягким и легко отлипать от рук.
Из теста сделайте колбаску, разделите на небольшие кусочки.
Сформируйте шарики и раскатайте их в лепешки.
Выложите в середину каждой лепешки начинку и соедините края теста (как в пирожке), сформируйте колобок.
Отварите колобки в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 10 мин (после закипания).
Готовые колобки посыпьте обжаренной крошкой.
Гарниром для колобков отлично подойдет тушеная квашеная капуста.
Колобки можно налепить впрок и заморозить как вареники.
Пошаговая фото-инструкция
![]() |
Отварите картофель в "мундире", (можно отварить и почищенный). Слегка охлажденный картофель почистите. |
![]() ![]() |
Лук и бекон мелко порежьте. |
![]() ![]() |
Чеснок подавите. Сделайте картофельное пюре, с добавлением масла. |
Приготовление начинки и обсыпки
![]() |
Обжарьте нарезанный бекон. |
![]() |
Выложите бекон в тарелку и обжарьте в той же сковороде мелко нарезанный лук и чеснок. |
![]() |
Верните бекон в сковороду, перемешайте массу. |
![]() |
Выложите обжаренную массу на тарелку и охладите. Руками (удобнее в перчатках) сформируйте шарики, отжимая лишний жир. |
![]() |
На сковороде с оставшимся жиром, обжарьте молотые сухари до румяной крошки. |
![]() |
Взбейте миксером картофельное пюре, желтки, манку, муку и соль (или просто вымесите руками). Тесто должно получиться мягким и легко отлипать от рук. |
![]() |
Из теста сделайте колбаску, разделите на небольшие кусочки. |
![]() |
Сформируйте шарики и раскатайте их в лепешки. Выложите в середину каждой лепешки начинку и соедините края теста (как в пирожке), сформируйте колобок. |
![]() |
Отварите колобки в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 10 мин (после закипания). |
![]() |
Готовые колобки посыпьте обжаренной крошкой. |
Смотрите также
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофель печеный "Пушкинский"
Печеная картошка самая ароматная, самая полезная и самая простая в приготовлении.
-
«Персики»
Персики могут быть поданы не только на десерт, но и выступить в качестве второго блюда. Вот такие румяные и с хрустящей корочкой, вылепленные из картофеля - они будут выглядеть очень даже экзотически в холодное время года!
-
Картофель под сырным соусом
Картофель можно готовить по-разному, но этот запеченный картофель займет достойное место в любом застолье и доставит истинно гастрономическое удовольствие всей дружной компании!
-
«Тартифлет»
Эта картофельная запеканка провинциальное и, в то же время, одно из фирменных блюд савойских ресторанов. В 18 веке тартифлет был уделом крестьянского стола. Но если ты француз, то уже гурман. Вот еда этих бедняков и получилась такой празднично-изысканной.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Картофель фаршированный грибами
Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.
-
Картофельно-гороховое пюре
Разнообразить вкус картофельного пюре и сделать его по весеннему ярким, поможет зеленый горошек. Такое сочетание не является взрывоопасным и можно смело предлагать это блюдо гостям.
-
Шашлык из картофеля и свинины
Картофель с мясом всегда вкусно, а в таком виде это еще довольно красиво и неповседневно. Как раз для праздничного стола!
-
Картофель жареный с беконом и яичницей
Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!
-
«Картофельные гнездышки»
Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.
-
Гратен из картофеля
Картофельный гратен это подобие запеканки, но не совсем. С томатным соусом картофель, получается по особенному вкусным, и именно этим отличается от других картофельных блюд.
-
Картофель «Хрустик»
Любите похрустеть картофелем фри в Макдональдсе? Это можно устроить и дома, причем без фритюрницы. Зная хитрости приготовления, у Вас получится отменный картофель, самый настоящий ФРИ!
-
Запеченный хек с сыром и овощами
Готовим сразу и гарнир и рыбу. Хек получится сочным, потому что внутри спрятан сыр. Овощи покроются слегка румяной корочкой и будут мягкими внутри.
-
Окорочка с картофелем «Запеченный дуэт»
Окорочек с хрустящей корочкой и ароматный запеченный картофель - всех накормит! И это полноценное блюдо потребует меньше часа непосредственного участия в приготовлении.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.