Свинина в кислосладком соусе
Яркий сладкий перец и красный соус придает мясу праздничный вид. Рецепт свинины по-китайски предусматривает именно кислосладкий вкус соуса. Важный момент, свинина используется нежирная и сладкого перца много, поэтому блюдо получается достаточно легким для

Ингредиенты
- Свинина балык700г
- Перец болгарский3шт.(600 г)
- Лук репчатый3шт(225 г)
- Чеснок2зуб.(12 г)
- Имбирь (корень)15г
- Паста томатная 25%4ст.л.(120 г)
- Крахмал картофельный4ст.л.(48 г)
- Соевый соус5ст.л.(75 г)
- Яйцо куриное2шт(80 г)
- Сахар1ст.л.(15 г)
- Уксус яблочный1ст.л.(15 г)
- Вода питьевая0.5ст.(100 г)
Для яркости блюда используйте перец разных цветов.
Кунжутное масло придаст блюду неповторимый аромат.
Техника: плита, микроволновка.
Подготовка ингредиентов
![]() |
Свинину разрезать в пласт толщиной не более 1 см. |
![]() |
Мясо отбить. |
![]() |
Нарезать мясо на небольшие квадратные кусочки, около 3х3 см. |
![]() |
Лук нарезать крупными кусками, по размеру приближенно к мясным кусочкам. |
![]() |
Перец нарезать тоже нарезать крупными квадратиками. |
![]() |
Корень имбиря и чеснок очистить. Нарезать чеснок и имбирь примерно одинаковыми тонкими пластинками. |
![]() ![]() |
Желток отделить от белка. Смешать желтки с водой, соевым соусом (3 ст.л.) и солью. |
![]() |
Залить маринадом мясо и оставить на 30мин в прохладном месте, но не в холодильнике. |
![]() |
Для соуса смешать томатную пасту, сахар, оставшийся соевый соус, 1,5 ст.л. воды, уксус.
|
Приготовление блюда
![]() |
Кусочки мяса обвалять в крахмале и обжарить на хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки и почти до готовности. Можно жарить под крышкой. |
![]() |
На отдельной сковороде или в сотейнике на разогретом растительном масле обжарить чеснок и имбирь в течении 3-5 мин, при постоянном помешивании. |
![]() |
Влить приготовленный томатный соус, довести до кипения и готовить 5 мин. |
![]() |
Добавить лук, довести до кипения и готовить при умеренном кипении до мягкости лука. |
![]() |
Добавить перец, довести соус до кипения и протушить в течение 10-15 мин. Если хотите более густой соус, то добавьте разведенный в воде крахмал (2 ч.л.). |
![]() ![]() |
Готовый соус соединить с мясом, довести до кипения и протушить в течении 10 мин на плите или в микроволновке. |
![]() |
Подавать свинину в кисло-сладком соусе лучше с рисом. Как приготовить вкусный рис можно узнать в статье "Вкусный рис на гарнир". |
Смотрите также
-
Корейка «Коронная»
Это блюдо достойно будет короновать Ваш стол. Конечно, придется несколько повозиться с разделкой мяса, но труд будет увенчан поистине королевским убором!
-
Шашлык из свинины на мангале
Мясо с ароматом дымка… При этой фразе уже мысли уносят на отдых, на природу и хочется побыстрее выходной день или отпуск. Так давайте хорошо подготовимся, чтобы золотые деньки не прошли даром и подберем рецепт шашлыка. Ну, например этот.
-
Мясная слойка «Барская закуска»
Три вида мяса в одной закуске! Празднично, солидно и богато. Возиться с продуктами недолго, главное запастись терпением, пока блюдо дойдет до готовности. А уж восхищению - не будет предела!
-
Свиная котлета на косточке
Румяная корочка, сочное, мягкое мясо внутри куска и такая удобная косточка... Вопреки этикету - оставим вилку с ножом и насладимся, откусывая мясо прямо с кости.
-
Свиная вырезка в овсяных хлопьях
Если хотите приблизить жареную свинину к диетическому блюду, воспользуйтесь этим рецептом. Получается нежирное, мягкое, ароматное мясо в хрустящей панировке.
-
Свинина «За семью печатями»
«За семью печатями» - то, что запечатано и сохраняется в тайне. Мясо по этому рецепту получается необыкновенным, а цветовая гамма гарнира шикарно украсит Ваш стол. Выдавать ли способ приготовления - решать уже Вам.
-
Свинина «Зажигательная»
Кто же откажется от искусно приготовленного мяса с аппетитной румяной корочкой, где имбирь, острый перец, лимон, мед и Его Величество КОНЬЯК придали зажигательный тон праздничному блюду!
-
Корейка с грибным соусом
Сочное мясо – это всегда вкусно, а с грибным соусом так просто объеденье! В будний день может и не удастся его приготовить, а в выходной - будет, чем насладиться.
-
«Свинина в яблочной шубе»
Запеченное мясо будет мягким и сочным, с ароматом яблок. Кому нравятся запеченные яблоки с удовольствием съедят «шубу», другие же насладятся блюдом, просто сняв ножом «нелюбимую одежку».
-
Фаршированная отбивная на кости
Этот рецепт может заинтересовать тех, кто любит сочетание мяса с фруктами. Хрустящая панировка сохраняет сочность мяса, а начинка из печеных яблок уже является бесподобным гарниром. Для своеобразности, попробуйте к яблокам добавить хурму.
-
Деликатес из свинины «Достояние нации»
Собственное приготовление деликатесов безопасно и гораздо полезнее. Тем более, что все компоненты для производства этой вкуснотищи есть на каждой кухне.
-
Свинина «Праздничный сюрприз»
Сюрприз – это не просто подарок. Это маленькое чудо. Приготовить его не составить особого труда. Самое главное он может стать оригинальным подарком не только для гостей.
-
Маринованное жареное мясо
Жареное маринованное мясо сочное и ароматное, даже в холодном виде. А используя разные соусы для маринада, получим разнообразные вкусовые оттенки одного и того же блюда.
-
Рулетики из свинины «Пенёчки»
Хрустящая панировка и ароматная грибная начинка в горячей закуске будет хорошим преддверием застолья. Особенно, если гости соберутся после работы, как говориться: «с корабля на бал».
-
Холодец из курицы «Прозрачный»
Приготовление холодца не так уж сложно, как долго. Куриный холодец отличается особой красотой прозрачности и низкокалорийностью. Есть несколько этапов, выполнение которых, будет гарантировать получение блюда кристальной чистоты.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.