Запеченная морковь с форелью, сыром и зелень
Запеченная морковь - необычная закуска, мы больше привыкли к картофелю. Но с белым вином это будет как "в лучших домах Лондона и Парижа". Сочетание сладковатой моркови с подсоленной, маринованными корнишонами и маслинами, рыбкой понравится всем, кто любит

Ингредиенты
- Морковь (крупная)1шт(200 г)
- Яйцо куриное2шт(80 г)
- Форель тушка200г
- Сыр российский 50%60г
- Йогурт нат. 1.5% 0.25ст.(50 г)
- Огурцы маринованные1шт(50 г)
- Маслины б/к17шт(50 г)
- Укроп5вет.(10 г)
- Базилик (зелень)2вет.(20 г)
Сыр можно использовать любой из твердых сортов.
Рыба может быть любая, в том числе и речная. Кости из рыбы нужно полностью удалять.
Огурцы лучше использовать корнишоны.
Техника: плита, духовка (микроволновка).
Подготовка ингредиентов
![]() |
Морковь очистить и разрезать вдоль пополам. Затем каждую половинку разрезать поперек на две части. |
![]() |
Опустить морковь в кипящую воду и пробланшировать в течение 10 мин. Затем быстро остудить холодной водой. |
![]() |
Из кусочков вынуть ложкой серединку и мелко нарезать. |
![]() |
Огурцы также мелко нарезать. |
![]() |
Мелко нарезать маслины. |
![]() |
Рыбу нарезать мелкими кубиками. |
![]() |
Отделить белок от желтка, смешать желток с йогуртом. |
![]() |
Сыр натереть на крупной терке. |
Приготовление блюда
![]() |
Смешать измельченные ингредиенты, добавить мелко рубленую зелень, заправить соусом. |
![]() |
Морковь уложить в форму для запекания, смазанную маслом. Выложить смесь в серединку моркови, посыпать сыром и запечь в нагретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 мин. Или в микроволновке : высокий режим - 2 мин, средний - 5 мин, выдержка в печи - 5 мин. |
Смотрите также
-
Закуска «Грибное лукошко»
Фаршированные яйца - самая доступная закуска: и готовится просто, и начинка может быть любая. Вот например, такие «лукошки» могут красоваться на любом застолье.
-
Закуска «Розовый бутон»
Правило кулинарии: чем проще блюдо, тем эффектнее оно должно выглядеть. Эта закуска вполне этому соответствует. Нежные «бутоны» из красной рыбы на белоснежном фоне с яркой зеленью органично впишутся в праздничную «поляну»!
-
Закуска «Сыр-маслина-ананас»
Сочетание сладкого с соленым уже не новшество, но такое оформление выглядит красиво и аппетитно. Если приготовить несколько подобного рода закусок, можно очень привлекательно оформить из них ассорти.
-
Маслины в слойке
Маслянистые ягоды и свежеиспеченное слоеное тесто создают неповторимый, манящий и будоражащий аппетит аромат! Возможно, что такая подача маслин завоюет новых поклонников.
-
Фаршированные крабовые палочки
Это блюдо может стать праздничным и дежурным. Все зависит от случая и начинки. Главное, что получается яркая, сытная и остренькая закуска за несколько минут.
-
Слоеный пирог «Галета с омлетом»
Название этого пирога передает прямой смысл «галеты» - это снаружи хрустящая рассыпчатая корочка, а внутри легкая слоеная структура. В данном случае внутри песочного теста спрятана слоеная начинка из ветчины, сыра и омлета. Потрясающе вкусно!
-
Десертная закуска «Богема»
Такая закуска подойдет и к винам, в том числе игристым, и к чаю, кофе. Сначала солонковатый сыр обостряет восприятие сладости и аромата клубники. А свойственная этой ягоде кислинка, освежает и усиливает наслаждение от следующего глотка напитка.
-
Закуска «Сыр-лимон-банан»
Кислый лимон отлично сочетается со сладковатым сыром и бананом. Отличная закуска под шампанское и вино. Можно подать к десерту или даже к чаю.
-
Фаршированные свежие огурцы
Вариант салата в огурчике более трудоемок, чем подача в салатнике, но гораздо привлекательнее и удобен как закуска. Наполнить такие бочонки можно разными начинками. В этом рецепте предложена сырно-чесночная смесь.
-
Закуска «Охотники на привале»
Сытная сырная запеканка с охотничьими колбасками сгодиться не только на праздничный стол, ее можно взять в тормозок на работу. А при любых вылазках на природу эта закуска будет просто незаменима!
-
Цукини с куриным фаршем и помидорами
Удобная, вкусная и довольно оригинальная закуска. Сыр всегда делает запеченные кабачки бесподобными, а орешки с семечками как раз и придадут блюду ту самую оригинальность.
-
Бутерброд «Селедка в воротнике»
Любимую селедку можно не прятать под «шубу», в праздник ее можно одеть в яркий «воротник». Немного другое оформление и вкусно по-новому!
-
Террин «Красота»
За незнакомым словом "террин" скрывается запеканка из фарша с начинкой, которую можно подобрать по своему вкусу. Ломтиком террина можно позавтракать, его можно взять в "тормозок" на обед и к ужину это блюдо тоже будет кстати. В общем, красота, да и только
-
Маринованный сыр с оливками и овощами
Такое ассорти придется по вкусу даже гурману со стажем. Маринованный сыр поистине является деликатесным продуктом. Это блюдо не нуждается в особом украшении, достаточно поместить его в прозрачный бокал.
-
«Темпура из овощей»
Это японское блюдо португальского происхождения дает возможность перепробовать все, что только можно придумать пожарить. Парадокс, но здесь жареные продукты имеют низкую калорийность. Особенность заключается в кляре, который не дает проникать маслу вовнут
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.