«Рыба в беконе с картофелем»
"Из грязи - в князи" это про хек в беконе. Никто не догадается, о простоте этой рыбки попробовав Ваше блюдо, а картофель с ароматными травами станет отличным дворянским дополнением.

Ингредиенты
- Хек тушка с/м б/г500г
- Бекон копченый150г
- Картофель5шт(500 г)
- Масло растительное (раф.)7ст.л.(70 г)
- Лимон1шт(120 г)
- Сухие ароматные травы2ч.л.(4 г)
А также перец и соль по вкусу.
Рыбу можно использовать любую, только чтобы можно было получить филе без костей.
Для ускорения процесса приготовления возьмите готовое рыбное филе.
Техника: плита, духовка или микроволновка с грилем.
Отварите картофель "в мундире" (так вкуснее, но можно отварить и почищенный картофель).
Охладите, очистите кожуру и нарежьте картофель четвертинками. Посыпьте ароматными травами.
Лимон натрите на цедру и отожмите сок.
Рыбу очищаем от чешуи и потрохов, и отделяем мясо от кости.
Режем филе на порционные кусочки (из средней тушки получаем 4 кусочка).
Копченый бекон нарезаем полосками толщиной в 2 мм, достаточной длины, чтобы обернуть кусочки рыбы.
Смажьте противень маслом.
Смешайте сухие травы с цедрой и перцем, если надо добавьте соль.
Обваляйте в смеси кусочки филе и оберните в полоски бекона, уложите на противень, смажьте маслом.
Включите в духовке гриль (180 градусов) и обжарьте до легкого румяного бекона с каждой стороны (примерно по 10 мин).
Положите на противень между рыбой картофель, чтобы он пропитался соком копченого бекона и слегка подрумянился (примерно по 10 мин).
Готовое блюдо полейте лимонным соком.
Пошаговая фото-инструкция
![]() |
Отварите картофель "в мундире" (так вкуснее, но можно отварить и почищенный картофель). |
![]() |
Охладите, очистите кожуру и нарежьте картофель четвертинками. Посыпьте ароматными травами. |
![]() |
Лимон натрите на цедру и отожмите сок. |
![]() |
Рыбу очищаем от чешуи и потрохов, и отделяем мясо от кости. Режем филе на порционные кусочки (из средней тушки получаем 4 кусочка). |
![]() |
Копченый бекон нарезаем полосками толщиной в 2 мм, достаточной длины, чтобы обернуть кусочки рыбы. |
![]() |
Смажьте противень маслом. Смешайте сухие травы с цедрой и перцем, если надо добавьте соль. Обваляйте в смеси кусочки филе и оберните в полоски бекона, уложите на противень, смажьте маслом. |
![]() |
Включите в духовке гриль (180 градусов) и обжарьте до легкого румяного бекона с каждой стороны (примерно по 10 мин). |
![]() |
Положите на противень между рыбой картофель, чтобы он пропитался соком копченого бекона и слегка подрумянился (примерно по 10 мин). Готовое блюдо полейте лимонным соком. |
Смотрите также
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофель печеный "Пушкинский"
Печеная картошка самая ароматная, самая полезная и самая простая в приготовлении.
-
«Персики»
Персики могут быть поданы не только на десерт, но и выступить в качестве второго блюда. Вот такие румяные и с хрустящей корочкой, вылепленные из картофеля - они будут выглядеть очень даже экзотически в холодное время года!
-
Филе хека жареное в кляре
Рыба хек относится к нежирным сортам. Поэтому ее лучше готовить в кляре, чтобы мясо не было сухим.
-
Картофель под сырным соусом
Картофель можно готовить по-разному, но этот запеченный картофель займет достойное место в любом застолье и доставит истинно гастрономическое удовольствие всей дружной компании!
-
«Тартифлет»
Эта картофельная запеканка провинциальное и, в то же время, одно из фирменных блюд савойских ресторанов. В 18 веке тартифлет был уделом крестьянского стола. Но если ты француз, то уже гурман. Вот еда этих бедняков и получилась такой празднично-изысканной.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Запеченный хек с сыром и овощами
Готовим сразу и гарнир и рыбу. Хек получится сочным, потому что внутри спрятан сыр. Овощи покроются слегка румяной корочкой и будут мягкими внутри.
-
Картофель фаршированный грибами
Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.
-
Картофельно-гороховое пюре
Разнообразить вкус картофельного пюре и сделать его по весеннему ярким, поможет зеленый горошек. Такое сочетание не является взрывоопасным и можно смело предлагать это блюдо гостям.
-
Семга запеченная с варено-копченой грудинкой
Одно название СЕМГА – уже обязывает тщательно выбирать рецепт приготовления. Как раз эта красная рыбка с легким привкусом копчения сделает Ваш праздничный стол не забываемым!
-
Картофель жареный с беконом и яичницей
Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!
-
Шашлык из картофеля и свинины
Картофель с мясом всегда вкусно, а в таком виде это еще довольно красиво и неповседневно. Как раз для праздничного стола!
-
«Картофельные гнездышки»
Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.
-
Гратен из картофеля
Картофельный гратен это подобие запеканки, но не совсем. С томатным соусом картофель, получается по особенному вкусным, и именно этим отличается от других картофельных блюд.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.