Запеченный хек с сыром и овощами
Готовим сразу и гарнир и рыбу. Хек получится сочным, потому что внутри спрятан сыр. Овощи покроются слегка румяной корочкой и будут мягкими внутри.

Ингредиенты
- Хек тушка с/м б/г400г
- Картофель6шт(600 г)
- Морковь (крупная)1шт(200 г)
- Фасоль стручковая (замороженная)100г
- Лук репчатый1шт(75 г)
- Сыр российский 50%100г
- Масло растительное (раф.)3ст.л.(30 г)
- Уксус 9%4ст.л.(60 г)
А также соль и приправы по вкусу.
Филе хека поступающее в продажу обычно содержит много лишней воды, поэтому лучше покупать тушку замороженную и разделывать ее перед приготовлением.
К овощной смеси можно добавить нарезанную варено-копченую грудинку, тогда в блюде будет присутствовать аромат копчения.
Техника: плита, духовка.
Подготовка ингредиентов
![]() |
Лук, морковь и картофель очистить. |
![]() |
Морковь и картофель нарезать на крупные куски, опустить в кипящую воду и отварить до полуготовности.
|
![]() |
Воду слить, овощи немного остудить и нарезать кубиками. |
![]() |
Фасоль высыпать в кипящую воду, подсолить и добавить немного сахара. Отварить в кипящей воде в течение 5 -7 мин. Откинуть на дуршлаг. |
![]() |
Лук нарезать полукольцами и залить уксусом на 15 мин. |
![]() |
Тушку хека разморозить в холодильнике. Счистить чешую. |
![]() ![]() |
Сделать глубокие надрезы вдоль плавников и вынуть из вместе с косточками. |
![]() ![]() |
Раскрыть тушку со стороны брюшка, вынуть потроха, счистить черную пленку. Подрезать мясо по кости и вынуть хребет. |
Приготовление блюда
![]() |
Натереть филе специями и солью. Выложить по середине сыр. |
![]() |
Противень застелить пергаментом для выпечки, смазать маслом и выложить овощи. Сверху положить хек. Все окропить маслом. |
![]() |
На хек выложить полукольца лука. |
![]() |
Поставить запекать в прогретую до 200 градусов духовку на 15-20 мин. |
![]() ![]() |
Готовое блюдо должно немного остыть. Рыбу нарезать на порционные куски. На тарелку выкладывать овощи и кусочки рыбы. |
Смотрите также
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофель печеный "Пушкинский"
Печеная картошка самая ароматная, самая полезная и самая простая в приготовлении.
-
«Персики»
Персики могут быть поданы не только на десерт, но и выступить в качестве второго блюда. Вот такие румяные и с хрустящей корочкой, вылепленные из картофеля - они будут выглядеть очень даже экзотически в холодное время года!
-
Картофель под сырным соусом
Картофель можно готовить по-разному, но этот запеченный картофель займет достойное место в любом застолье и доставит истинно гастрономическое удовольствие всей дружной компании!
-
Картофель с лимоном
Сейчас модно стало называть салатом отварной картофель с соусом. Но как бы то ни было, а это блюдо и в холодном, и в горячем виде найдет своих поклонников. Так как картошка она и в Африке картошка! И только соус придаст особенный вкус и аромат привычному
-
«Тартифлет»
Эта картофельная запеканка провинциальное и, в то же время, одно из фирменных блюд савойских ресторанов. В 18 веке тартифлет был уделом крестьянского стола. Но если ты француз, то уже гурман. Вот еда этих бедняков и получилась такой празднично-изысканной.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Картофельные котлеты с сыром
Такие котлетки можно приготовить из свежего пюре или использовать застывшую в холодильнике ранее отваренную картошку. Поджаренная аппетитная корочка и сырно-сливочный вкус, просто объеденье!
-
Картофель фаршированный грибами
Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.
-
Филе хека жареное в кляре
Рыба хек относится к нежирным сортам. Поэтому ее лучше готовить в кляре, чтобы мясо не было сухим.
-
Картофельно-гороховое пюре
Разнообразить вкус картофельного пюре и сделать его по весеннему ярким, поможет зеленый горошек. Такое сочетание не является взрывоопасным и можно смело предлагать это блюдо гостям.
-
Семга запеченная с варено-копченой грудинкой
Одно название СЕМГА – уже обязывает тщательно выбирать рецепт приготовления. Как раз эта красная рыбка с легким привкусом копчения сделает Ваш праздничный стол не забываемым!
-
«Рыба в беконе с картофелем»
"Из грязи - в князи" это про хек в беконе. Никто не догадается, о простоте этой рыбки попробовав Ваше блюдо, а картофель с ароматными травами станет отличным дворянским дополнением.
-
Шашлык из картофеля и свинины
Картофель с мясом всегда вкусно, а в таком виде это еще довольно красиво и неповседневно. Как раз для праздничного стола!
-
Картофель жареный с беконом и яичницей
Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.