Горячие рулетики из баклажана с мясным фаршем
Горячая закуска из баклажанов, которую можно подать в виде рулетиков с мясным фаршем либо нарезать на медальоны.

Ингредиенты
- Баклажан крупный1шт(400 г)
- Свинина шейка150г
- Говядина100г
- Лук репчатый1шт(75 г)
- Сыр мягкий Фета50г
- Сухари молотые пшеничные0.45ст.(50 г)
- Яйцо куриное1шт(40 г)
А также соль, перец и базилик по вкусу.
Техника: мясорубка, духовка.
Подготовка ингредиентов
![]() |
Баклажан нарезать вдоль пластинами толщиной 3-4 мм. |
![]() |
Пересыпать пластинки солью и оставить на 30 мин. Промыть водой, обсушить. |
![]() |
Лук мелко нарезать. |
![]() |
Базилик мелко порубить. |
![]() |
Мясо пропустить через мясорубку. |
![]() |
Смешать фарш с луком, сухарями и базиликом. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать |
![]() |
Вбить яйцо и добавить размятый сыр. Все перемешать и поставить в холодильник на 20 мин. |
Приготовление блюда
![]() |
Положить фарш (примерно 1.5 ст.л.) на широкую сторону пластинки баклажана и свернуть в рулетик. Закрепить зубочистками. Выложить на противень, смазанный растительным маслом и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 мин. |
![]() |
Зубочистки вынуть из готовых рулетиков и подавать горячими. Можно порезать на медальоны. |
Смотрите также
-
Корейка «Коронная»
Это блюдо достойно будет короновать Ваш стол. Конечно, придется несколько повозиться с разделкой мяса, но труд будет увенчан поистине королевским убором!
-
Шашлык из свинины на мангале
Мясо с ароматом дымка… При этой фразе уже мысли уносят на отдых, на природу и хочется побыстрее выходной день или отпуск. Так давайте хорошо подготовимся, чтобы золотые деньки не прошли даром и подберем рецепт шашлыка. Ну, например этот.
-
Мясная слойка «Барская закуска»
Три вида мяса в одной закуске! Празднично, солидно и богато. Возиться с продуктами недолго, главное запастись терпением, пока блюдо дойдет до готовности. А уж восхищению - не будет предела!
-
Свиная котлета на косточке
Румяная корочка, сочное, мягкое мясо внутри куска и такая удобная косточка... Вопреки этикету - оставим вилку с ножом и насладимся, откусывая мясо прямо с кости.
-
Свиная вырезка в овсяных хлопьях
Если хотите приблизить жареную свинину к диетическому блюду, воспользуйтесь этим рецептом. Получается нежирное, мягкое, ароматное мясо в хрустящей панировке.
-
Свинина «За семью печатями»
«За семью печатями» - то, что запечатано и сохраняется в тайне. Мясо по этому рецепту получается необыкновенным, а цветовая гамма гарнира шикарно украсит Ваш стол. Выдавать ли способ приготовления - решать уже Вам.
-
«Карнитас»
Благодаря этому мексиканскому рецепту, можно не беспокоиться о количестве закуски. Из сравнительно небольшого куска мяса получается целая гора аппетитных кулечков с начинкой из карнитас (маленьких кусочков мяса) приправленных острым соусом - сальсой.
-
«Ростбиф в ореховой пасте»
Это блюдо является национальным достоянием туманного Альбиона. Действительно, что может быть лучше куска мяса, приготовленного целиком! Нарядите ростбиф в ореховую шубку, и он станет фирменным достоянием Вашего праздничного меню!
-
Свинина «Зажигательная»
Кто же откажется от искусно приготовленного мяса с аппетитной румяной корочкой, где имбирь, острый перец, лимон, мед и Его Величество КОНЬЯК придали зажигательный тон праздничному блюду!
-
Корейка с грибным соусом
Сочное мясо – это всегда вкусно, а с грибным соусом так просто объеденье! В будний день может и не удастся его приготовить, а в выходной - будет, чем насладиться.
-
Кебаб из говядины в духовке
Выбраться на природу с шашлыком – мечта многих горожан. Мягкая, сочная говядина на шпажках, приготовленная дома, хоть немного, но приближает эту мечту.
-
«Свинина в яблочной шубе»
Запеченное мясо будет мягким и сочным, с ароматом яблок. Кому нравятся запеченные яблоки с удовольствием съедят «шубу», другие же насладятся блюдом, просто сняв ножом «нелюбимую одежку».
-
Фаршированная отбивная на кости
Этот рецепт может заинтересовать тех, кто любит сочетание мяса с фруктами. Хрустящая панировка сохраняет сочность мяса, а начинка из печеных яблок уже является бесподобным гарниром. Для своеобразности, попробуйте к яблокам добавить хурму.
-
Свинина в кислосладком соусе
Яркий сладкий перец и красный соус придает мясу праздничный вид. Рецепт свинины по-китайски предусматривает именно кислосладкий вкус соуса. Важный момент, свинина используется нежирная и сладкого перца много, поэтому блюдо получается достаточно легким для
-
Деликатес из свинины «Достояние нации»
Собственное приготовление деликатесов безопасно и гораздо полезнее. Тем более, что все компоненты для производства этой вкуснотищи есть на каждой кухне.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.