Патиссоны с рисом, ветчиной и грибами
Патиссоны это те же кабачки, только нежнее и очень красивой формы. Из-за начинки это блюдо очень сытное, а т.к. овощ достаточно большой, то порция получается богатырская. Но в таком виде гарнир можно подать на несколько человек. Начинку съедят обязательно

Ингредиенты
- Патиссоны2шт(800 г)
- Ветчина200г
- Шампиньоны8шт(150 г)
- Морковь 1.5шт(150 г)
- Лук репчатый1шт(75 г)
- Рис длинозерный пропаренный0.5ст.(100 г)
- Сметана 30% (домашняя)0.5ст.(100 г)
- Масло сливочное 72.8%50г
- Масло растительное (раф.)3ст.л.(30 г)
- Укроп5вет.(10 г)
А также соль и перец по вкусу, орехи кедровые или любые другие по желанию.
Чтобы получился чистый рецепт рис с овощами, ветчину можно исключить.
Техника: плита, духовка (микроволновка).
Подготовка ингредиентов
![]() |
Патиссоны хорошо промыть, срезать верхушки в виде крышечек. Вынуть ложкой сердцевину, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть мелко нарезать.
|
![]() |
Рис отварить до готовности, воду слить. Охладить рис до теплого состояния. |
![]() |
Морковь нарезать мелкой соломкой. |
![]() |
Лук мелко нарезать. |
![]() |
Шампиньоны нарезать мелкими кубиками. |
![]() |
Ветчину нарезать мелко как и грибы. |
![]() |
Укроп мелко нарезать. |
Приготовление блюда
![]() |
На разогретом растительном масле обжарить грибы до золотистого цвета, затем добавить мякоть патиссонов, лук и морковь. Готовить до прозрачности лука. Добавить ветчину, слегка обжарить. |
![]() |
Смешать рис с обжаренными овощами, добавить укроп и орехи. Заправить сметаной с добавлением половины мягкого сливочного масла. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать. |
![]() ![]() |
Заполнить сердцевину патиссонов, прикрыть срезанными крышечками, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 мин.
Либо запечь в микроволновке: высокий режим - 5 мин, средний - 10 мин, выдержка в печи - 15 мин. Можно добавить перед выдержкой гриль на 5-7 мин. |
Смотрите также
-
«Жареный рис с яйцом»
Состав этого блюда настолько прост, что даже не заподозришь его в восточноазиатском происхождении. Вариантов приготовления существует множество. Да Вы и сами можете их придумать, стоит только начать, хотя бы с этого.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Запеканка «Завтрак по-украински»
Вареники из магазина не всегда радуют вкусом, но положение можно исправить. Из банальных вареников приготовьте запеканку, и Ваши домочадцы будут приятно удивлены.
-
Рис с яблоками
Сладкий рис с прозрачными, янтарными яблоками, изюмом, орешками, с ароматом ванили или корицы уплетут за обе щеки и взрослые, и дети. Готовится в течение часа, где угодно: и в микроволновке, и в духовке, и на плите.
-
Плов в микроволновке
Плов в микроволновке всегда получится красивым, вкусным и рассыпчатым даже из самого дешевого риса. Тем более, что программируемая чудо-печь приготовить все без вашего участия.
-
Гречка с грибами
В давние советские времена гречка и шампиньоны были особенным дефицитом. Сейчас большим дефицитом у многих является время. Поэтому готовим быстро и наслаждаемся, как говорил А. Райкин "спецфическим вкусом".
-
Картофель фаршированный грибами
Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.
-
Рис с курицей и овощами
Самое вкусное здесь – это овощи. На первом месте кисло-сладкие баклажаны, как дополнение микс из лука, перца, помидоров и всего чего хотите. А рис с мясом красиво создают нейтральный белоснежный фон для солистов.
-
«Лапша жареная по-армянски»
Жареная лапша с грибами станет одним из самых быстрых и вкусных Ваших рецептов, а значит и самым любимым! Причем подойдет и к постному столу.
-
Запеченный хек с сыром и овощами
Готовим сразу и гарнир и рыбу. Хек получится сочным, потому что внутри спрятан сыр. Овощи покроются слегка румяной корочкой и будут мягкими внутри.
-
Перец фаршированный мясом и рисом
Обжаренная начинка в сладком перце и густая вкусная подливка замечательное сочетание для обеда и ужина. Чем дольше готовый фаршированный перец стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится.
-
Картофель «Хрустик»
Любите похрустеть картофелем фри в Макдональдсе? Это можно устроить и дома, причем без фритюрницы. Зная хитрости приготовления, у Вас получится отменный картофель, самый настоящий ФРИ!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.
-
Жаркое с овощами «Охота»
Глиняный горшочек хорошо держит тепло, поэтому очень удобно, когда надо кормить своих домочадцев в разное время. И к праздничному столу такая подача блюда будет беспроигрышным вариантом – красиво, вкусно, сытно и приятно горячо!
-
Драники «Марго»
Приготовьте блюдо, без которого не обходится не один день в Белоруссии. Это драники, но не простые, а с начинкой. Начинайте свой день вкусно! И тогда у Вас все получится!
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.