Голубцы с грибами и рисом
Это вегетарианский вариант блюда. Однако приготовленные в духовке со сметаной, ничуть не уступают по сытости голубцам с мясной начинкой.

Ингредиенты
- Капуста белокочанная1шт(1 500 г)
- Перец сладкий3шт(150 г)
- Шампиньоны8шт(150 г)
- Лук репчатый1шт(75 г)
- Морковь 1шт(100 г)
- Кабачки0.5шт(150 г)
- Рис шлифованный круглый0.5ст.(100 г)
- Масло растительное (раф.)5ст.л.(50 г)
- Петрушка (зелень)10вет.(20 г)
- Сметана 30% (домашняя)1ст.(200 г)
А также соль, перец по вкусу.
Кабачки лучше использовать сорта цукини.
Техника: плита, духовка (микроволновка).
Подготовка ингредиентов
![]() |
В капусте вырезать кочерыжку и опустить вилок в кипящую воду на 8-10 мин. Капусту достать и остудить до теплого состояния, разобрать на листья. Срезать лишнюю толщину прожилок и слегка их отбить. |
![]() |
Рис отварить до полуготовности. Воду слить, рис остудить до комнатной температуры. |
![]() |
Лук мелко нарезать. |
![]() |
Морковь натереть на крупной терке. |
![]() |
Кабачки нарезать мелкими кубиками. |
![]() |
Перец нарезать мелкими кубиками. |
![]() |
Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки. |
![]() |
В разогретом растительном масле обжарить грибы, лук, затем добавить кабачки, морковь, перец. Все готовить до мягкости. |
![]() |
Обжаренные овощи смешать с рисом и мелко рубленой петрушкой. |
Приготовление блюда
![]() |
На капустный лист со стороны кочерыжки положить начинку (около 2 ст.л.) и свернуть в конверт. Обжарить голубцы на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Сложить голубцы в глубокую форму, залить сметаной и запечь в духовке при 180 градусах в течение 30 мин до золотистой корочки. |
![]() |
Сложить голубцы в глубокую форму, залить сметаной, прикрыть фольгой. Проткнуть в нескольких местах фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение 30 мин до золотистой корочки. Для микроволновки: высокий режим - 3 мин, средний - 20 мин, выдержка в печи - 10 мин.
|
Смотрите также
-
Фаршированная цветная капуста
Очень вкусное и эффектное блюдо. Цветная капуста в разрезе похожа на дерево, а мясная начинка соблазнит даже тех, кто не любит этот овощ.
-
Капуста тушеная в молоке
Думаете, что капуста с молоком не совместима? Попробуйте, капуста получается нежной, сладковатой, с красивым кремовым цветом. Замечательный гарнир к мясу.
-
Икра из кабачков
Икра кабачковая как в магазине, но только как в советском магазине, поскольку сейчас икры-то много, а вкус зачастую желает лучшего. Да, повозиться придется, но как же это вкусно получается!
-
Очень ленивые голубцы
Порубить капусту быстрее, чем возиться с обработкой кочана и листьев. Смешиваем мясной фарш с капустой и крупой, формируем котлетки, делаем подливку …- раз, два и ленивые голубцы с капустой готовы! Причем, если не каждый съест целый капустный лист в обычн
-
Перец фаршированный мясом и рисом
Обжаренная начинка в сладком перце и густая вкусная подливка замечательное сочетание для обеда и ужина. Чем дольше готовый фаршированный перец стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится.
-
Сладкий перец с гречневой крупой, грибами и грудинкой
Сочетание гречневой крупы с черносливом и грецким орехом несколько экзотично, но с сочной копченой грудинкой и запеченным сладким перцем изменит все представление об этой обыденной крупе. Попробуйте, будет хороший обед!
-
Запеканка из кабачков по-американски «Касэрол»
Оказывается, американцы тоже не брезгуют кабачками. Вот такой запеканкой с плавленым сыром можно обеспечить сытный завтрак или дополнить обед большой кампании.
-
Запеканка из кабачков «Простенькая»
Здесь можно использовать не только свежие, но и замороженные кабачки. А следовательно, лето может быть круглый год! Используйте различные специи и добавки по настроению и эта простенькая запеканка никогда не надоест!
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Запеканка с кабачками «Скарпаччья»
Это сезонное блюдо из молодых кабачков. Слегка сладковатый, но такой мягкий и приятный вкус, как разношенные, но очень любимые старые башмаки, именно так переводится "скарпаччья". Торопитесь попробовать легкий, ароматный итальянский пирог у себя на родине
-
Голубцы «Молодо-зелено»
Первая молодая зелененькая капуста хороша на салат, кроме обвисших крайних грубых листьев. Вот из них и получаться замечательные красивые голубцы. А фарш на пшенной каше сделает начинку легкой и пышной.
-
«Спагетти с цветной капустой»
Тот, кто скептически относится к цветной капусте, рискует ее полюбить, отведав это блюдо. Конечно, нигде так не готовят пасту как в Италии, но здесь вкус настолько итальянский, что после пиршества останется только спеть «Люблю я ма-ка-ро-ны…»!
-
Луковые котлеты
Луковые котлеты – блюдо из ничего, да еще и готовятся быстро. Специфического лукового вкуса и запаха не имеют, можно есть с гарниром (например, с картошкой), а можно сделать бутерброд.
-
«Жареный рис с яйцом»
Состав этого блюда настолько прост, что даже не заподозришь его в восточноазиатском происхождении. Вариантов приготовления существует множество. Да Вы и сами можете их придумать, стоит только начать, хотя бы с этого.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.