Шоколадно-банановый пирог

Этот пирог нужно есть обязательно охлажденным и на следующий день. Хотя это какие нервы и силу воли нужно иметь, чтобы дождаться этого дня, когда соблазнительный аромат уже витает и будоражит аппетит.

1 ч 20 мин

7Просмотров: 5155Калорийность: 411 кКал/порцию, 227 кКал/100г

Ингредиенты

Бананы4шт(780 г)
Яблочное пюре0.6б.(120 г)
Овсяные хлопья5.7ст.(400 г)
Сахар8.3ст.л.(125 г)
Корица0.5ч.л.(4 г)
Сода пищевая2ч.л.(24 г)
Уксус 9%0.5ст.л.(8 г)
Соль0.5ч.л.(3 г)

Масло растительное (раф.)1ст.л.(10 г)
Молоко3.5ст.л.(63 г)
Ванилин1пак.(2 г)
Шоколад черный 72%1пл.(100 г)
Грецкий орех (ядро)0.32ст.(45 г)
Паста Nutella1ст.л.(35 г)
Сахарная пудра6ст.л.(90 г)

47.22

Вес: 1809 г, 181 г/порцию

Порций:

А также по желанию 1/16 ч.л. молотой гвоздики, 1/8 ч.л. молотого ореха мускатного.

Бананы должны быть перезрелыми, очень мягкими.

Наиболее яркий вкус и цвет шоколадно банановый пирог приобретает спустя 12 ч и чем дольше она хранится (лучше в холодильнике), тем вкуснее становится.

Техника: духовка.

Приготовление пирога

Стакан хлопьев отсыпать, остальные смолоть в муку кофемолкой или покатать скалкой.

Сахарную пудру можно тоже получить при помощи кофемолки из сахара.

Грецкий орех измельчить в кофемолке или скалкой.

Берем две миски, и в одну из них помещаем овсяные хлопья, муку, специи (мускат, гвоздику, корицу), сахар, соду и соль. В другую складываем масло, яблочное пюре, молоко и ваниль. Туда же добавляем очищенные и размятые перезрелые бананы (2 шт.) и хорошенько перемешиваем ингредиенты.

Когда масса станет однородной, аккуратно начинаем смешивать ее с продуктами из первой миски, попутно добавляя наполнители: шоколад (поломанный на кусочки), орехи и ломтики одного банана.

Равномерно выкладываем будущий пирог в заранее приготовленную и смазанную форму и ставим выпекаться на 35 минут в духовку при температуре 170-180С. Пока пирог готовится, займемся глазурью.

Венчиком или в блендере размельчаем один банан до состояния пюре. Затем поочередно добавляем к нему пасту, пудру, щепотку соли и перемешиваем до полной однородности.

Готовый пирог выдержать в форме 15-20 мин, затем извлечь. Когда выпечка полностью остынет, можно подавать пирог на стол, украсив приготовленной домашней глазурью.