«Филе форели по-венски»
Приготовление красной рыбы при низкой температуре не только сохраняет ее цвет, но и все ценные пищевые свойства. Самое интересное, это где Вы будете ее готовить. Выбирайте, есть два варианта: посудомойка или термос?

Ингредиенты
- Филе форели400г
- Сметана 15%3ст.л.(60 г)
- Лук зеленый (перо)3шт(30 г)
- Петрушка (зелень)5вет.(10 г)
А также соль, перец по вкусу и пищевой пластиковый пакет с замком.
Можно разделать на филе целую тушку форели.
Рыба, особенно пресноводная, часто бывает заражена паразитами, которые при низкотемпературной обработке не погибают. Поэтому приобретайте рыбу в специализированных магазинах, где продукт проходит проверку. И все же, рыбу приготовленную подобным образом не рекомендуется давать детям.
Техника: посудомоечная машина или термос.
Зелень мелко порезать.
Посолите и поперчите рыбу.
Лучше рыбу не солить, а уже готовую сбрызнуть соком лимона.
Для приготовления соуса смешайте сметану, соль, перец, петрушку и зеленый лук.
Положите рыбу в пищевой пакет.
Избавьтесь от воздуха в пакете (придавите пакет к столу ладонью и проведите не отрывая руки от рыбы к замку пакета), закройте его на замок.
Положите упакованную рыбу в нижний отсек посудомоечной машины.
Поставьте быстрый режим. Рыба будет готова через 35-40 минут.
Можно положить пакет с рыбой в термос, предварительно налив воду температурой 45-50 градусов. Оставьте рыбу в термосе на 15 минут.
Подайте готовую рыбу с соусом.
Пошаговая фото-инструкция
![]() |
Зелень мелко порезать. |
![]() |
Посолите и поперчите рыбу.
|
![]() |
Для приготовления соуса смешайте сметану, соль, перец, петрушку и зеленый лук. |
![]() |
Положите рыбу в пищевой пакет.
Избавьтесь от воздуха в пакете (придавите пакет к столу ладонью и проведите не отрывая руки от рыбы к замку пакета), закройте его на замок. |
![]() |
Положите упакованную рыбу в нижний отсек посудомоечной машины. Поставьте быстрый режим. Рыба будет готова через 35-40 минут.
|
![]() |
Подайте готовую рыбу с соусом. |
Смотрите также
-
Красная рыба «Моментальный посол»
Баловать себя красной рыбой можно гораздо чаще, если готовить ее самим. Из целой тушки можно получить не один деликатес и при этом сэкономить не один рубль! Начните с слабосоленой рыбки.
-
«Клафути с рыбой»
Клафути - это не название, а способ приготовления. В классическом французском варианте сладким жидким тестом заливаются вишни, но пирог может быть и не сладким, а начинка, к примеру, пусть будет рыба. Для особенного случая - красная, а на "просто так" мож
-
Сметанка «Радуга»
Нежный, красивый и сытный десерт может быть замечательным завтраком. Его можно подать к чаю. Особенно ним можно заинтересовать деток, которые не любят молочное. Когда еще можно будет не только потрогать, но и съесть радугу!
-
Торт «Монастырская изба» с вишней
Сочетание слоено-песочного теста с вишней под сметанным кремом создает божественный вкус. Единственный минус – это время приготовления. Здесь нужно запастись терпением, но торт «Монастырская изба» стоит того!
-
Сметанный соус
Самый простой способ приготовления - смешивание, а результат - небольшая сметанная кислинка и приятная мягкая консистенция, тающая во рту. Холодный сметанный соус хорошо подавать с грибными, мясными, овощными и рыбными блюдами.
-
«Наполеон» без выпечки
Слоеный торт меньше чем за час – фантастика! Воздушный, нежный, не отягощенный жирами «Наполеон» пленит своим вкусом всех сладкоежек!
-
Суп из зеленого лука
Самый весенний суп: зеленый, нежный, теплый! Приготовьте, и весна настанет по Вашему желанию в любое время года!
-
Картофельный суп по-южнобогемски
По-чешски традиционно сытный супчик с грибами и сметаной. Очень прост и быстр в приготовлении.
-
«Картофельные гнездышки»
Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.
-
Шоколадно-творожное пирожное «Перевертыш»
Замечательный рецепт, чтобы потратить немного времени и насладиться нежным творожным и насыщенным шоколадным вкусом. Читайте рецепт и быстренько воплощайте описание в ощущения!
-
Пирог «Марины Цветаевой»
Главная черта Цветаевой бесстрашная искренность во всем. Вот и поэтический вкус ее пирога с яблочной начинкой располагает нас к простым душевным беседам.
-
«Бадамбура»
Эти булочки из слоеного теста - азейбарджанская выпечка. Они похожи на дрожжевые розочки, но форма более мудреная и с ореховой начинкой. Особенность вкуса придает пряность кардамон. Самое интересное, что бадамбуру лучше есть на следующий день, т.к она ста
-
Перловая похлебка
Эта наваристая похлебка с ароматом хрустящего бекона соберет всю семью на обед, даже звать никого не придется. Тут-то все и убедятся, что перловка – жемчужина кулинарии!
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Скорый пирог с капустой
Хорошо, когда не надо долго возиться с выпечкой. Такой заливной пирог с капустой потребует всего 20 мин вашего внимания, остальное сделает духовка. Пирог не сладкий, теста немного и подойдет в качестве закуски.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.