Перец фаршированный мясом и рисом

Обжаренная начинка в сладком перце и густая вкусная подливка замечательное сочетание для обеда и ужина. Чем дольше готовый фаршированный перец стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится.

2 ч 30 мин

18Просмотров: 77133Калорийность: 347 кКал/порцию, 92 кКал/100г

Ингредиенты

Морковь 3шт(300 г)
Чеснок6зуб.(36 г)
Батон белый в/с3кус.(90 г)
Масло растительное (раф.)0.5ст.(90 г)
Молоко3ст.л.(54 г)

39.31

Вес: 3010 г, 376 г/порцию

Порций:

А также соль, сахар, тмин, кориандр, перец черный молотый и др. специи по вкусу.

Более вкусный фаршированный перец получится со смесью говяжьего и свиного фарша.

Фаршированный болгарский перец с толстыми мясистыми стенками будет более ароматным и сладким.

Фаршировать можно и замороженный перец, который нужно предварительно разморозить в холодной воде.

Если законсервировать очищенный перец в томате, то можно будет сразу воспользоваться этими двумя заготовками для приготовления фаршированного перца.

Техника: плита, духовка.

Подготовка ингредиентов

	Подготовить фарш. Если он замороженный, то разморозить в холодильнике. Если имеется целый кусок мяса, то порезать его на кусочки и пропустить через мясорубку. Куриное мясо нужно молоть вместе со шкуркой.
	Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности.
	Слить воду и рис остудить.
	Две луковицы и два зубчика чеснока очень мелко нарезать.
	Две моркови натереть на мелкой терке.
	Разогреть небольшое количество масла на сковороде и обжарить лук с чесноком. Добавить морковь и фарш. Обжарить до изменения цвета моркови.
	Всыпать рис и готовить еще 5-7 мин. Добавить соль и специи, хорошо перемешать. Начинку остудить.
	Перец вымыть, срезать верхушку в виде крышечки и очистить внутри от семян.
	Оставшийся лук, морковь и чеснок, а также томатный сок использовать для приготовления подливы. Последовательность приготовления как в рецепте "Очень ленивых голубцов".