Как правильно есть морепродукты
Каждый из нас не откажется полакомиться морепродуктами. Только одно дело, когда это происходит дома и совсем другое, если предстоит поход в ресторан, где нужно будет соблюдать правила этикета, ознакомившись с которыми, вы получите не меньшее удовольствие

Омар

Краб
![]() |
Крабов, имеющих крепкий панцирь, едят как и омаров. При подаче клешней крабов в качестве закуски их, удерживая за кончик, окунают в соус и затем высасывают. Пластины панциря пальцами убирают и кладут на край тарелки. Для рук положено класть на стол ароматные полотенца, влажные салфетки или ставить чаши с водой. Крабов, поданных уже в разделанном виде, заправляют майонезом и едят с помощью двузубой вилки или определенного прибора для рыбных блюд. |
Рак

Мидия
![]() |
Мидии подаются в маринованном или копченом виде. Едят их с помощью палочек. Иногда вареные мидии подаются в неочищенном виде. В таком случае, к ним подают специальные щипчики для открытия раковин и вилку, предназначенную для устриц. Щипцы должны находиться в левой руке и удерживать мидии на тарелке, а вилкой достается из раковины моллюск. Перед завершением еды пустые раковины складываются на специальную тарелку или на край своей тарелки. Полоскательницы для рук с водой ставятся перед приборами и кладутся маленькие полотенца. |
Креветка
![]() |
Креветки едят целиком. Они подаются в качестве основного первого блюда. Большие креветки следует разламывать вилкой, нож в данном случае не используют.
На сервировочной тарелке подается коктейль из креветок, его накалывают на вилку, а затем едят. Если креветки подаются неочищенными, то очищают их, удерживая креветку за голову левой рукой и выворачивая хвостовой плавник правой, а потом вилкой или руками достают мясо. Креветки в жареном виде держат за кончик хвоста рукой или палочками для еды, окунают в соус, откусывают мясо и убирают кончик хвоста.
ПОЛЬЗА КРЕВЕТОК |
Улитка
![]() |
Улитки подаются на металлической горячей тарелке. К ним в помощь сервируется металлический ухват специального образца, благодаря которому держать в руке горячие раковины очень удобно. Допускается брать улиток пальцами при помощи салфетки, если они негорячие. Для того, чтобы вытащить улитку наружу, левой рукой удерживают раковину, а правой, с помощью вилки с одним зубчиком или вилки для устриц, улитку вытягивают. Принято есть улиток целиком. |
Устрица
![]() |
В основном, устрицы подают в сыром виде во льду и с дольками лимона, уже с расколотой раковиной. Если раковина закрыта, то для открытия, ее выпуклой стороной поворачивают от себя и с острого конца аккуратно раздвигают створки раковины специальной вилкой. Несъедобная часть, то есть пленка вокруг раковины, удаляется по кругу при помощи режущей части вилки. Затем капают пару капель лимона в раковину и аккуратно, бесшумно и медленно высасывают ее содержимое. Нужно придерживать раковину левой рукой, в частности, большим и указательным пальцем. Едят устрицу, не разжевывая. Вслед за тем выпивают сок, который образуется в углублении раковины. |
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.