Фаршированная цветная капуста
Очень вкусное и эффектное блюдо. Цветная капуста в разрезе похожа на дерево, а мясная начинка соблазнит даже тех, кто не любит этот овощ.

Ингредиенты
- Капуста цветная500г
- Куриный фарш300г
- Бекон копченый100г
- Сыр российский 50%100г
- Яйцо куриное1шт(40 г)
- Лук репчатый1шт(75 г)
- Чеснок2зуб.(12 г)
А также соль и перец по вкусу, зелень по желанию.
Более сытный вариант получится со свино-говяжим фаршем, лучше собственного "помола".
Техника: плита, духовка.
Подготовка ингредиентов
![]() |
Освободить капусту от листьев, при необходимости подрезать кочерыжку. В кастрюле, больше в 2раза по объему, чем капуста, закипятить воду. Посолить (1 ч.л. на 1л). Опустить целую капусту в воду, довести до кипения, убавить огонь и бланшировать в течении 5-7 мин. Эта процедура нужна, чтобы веточки соцветий при фаршировке не поломались.
|
![]() |
После бланширования обдать капусту холодной водой и обсушить. |
![]() |
Бекон и лук мелко нарезать. |
![]() |
Обжарить на сковороде бекон до появления жира, затем добавить лук и готовить до прозрачности лука. Остудить до комнатной температуры. |
![]() |
В фарш добавить яйцо, чеснок, обжаренный бекон и лук, мелко рубленную зелень. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.
|
![]() |
Поставить фарш в холодильник на 30-40 мин. |
![]() |
Сыр натереть на крупной терке. |
Приготовление блюда
![]() ![]() |
Аккуратно раздвигая соцветия, заполнить фаршем свободное пространство в середине головки. |
![]() |
Смазать маслом противень с бортиками и уложить капусту. |
![]() |
Далее есть несколько вариантов. Можно запечь ее до готовности, прикрыв фольгой, затем просто присыпать сыром и поставить в духовку на 10 мин без фольги.
|
![]() ![]() ![]() |
Можно приготовить смесь: тертый сыр, яйцо и майонез (сметана) 2 ст.л.,обмазать и поставить запекаться. Еще один вариант обсыпать панировочными сухарями и запечь. |
![]() |
Готовить в разогретой духовке при 180-200 градусах в течение 30-40 мин.
|
Смотрите также
-
Голубцы с грибами и рисом
Это вегетарианский вариант блюда. Однако приготовленные в духовке со сметаной, ничуть не уступают по сытости голубцам с мясной начинкой.
-
Капуста тушеная в молоке
Думаете, что капуста с молоком не совместима? Попробуйте, капуста получается нежной, сладковатой, с красивым кремовым цветом. Замечательный гарнир к мясу.
-
Очень ленивые голубцы
Порубить капусту быстрее, чем возиться с обработкой кочана и листьев. Смешиваем мясной фарш с капустой и крупой, формируем котлетки, делаем подливку …- раз, два и ленивые голубцы с капустой готовы! Причем, если не каждый съест целый капустный лист в обычн
-
Окорочка с картофелем «Запеченный дуэт»
Окорочек с хрустящей корочкой и ароматный запеченный картофель - всех накормит! И это полноценное блюдо потребует меньше часа непосредственного участия в приготовлении.
-
Шнельклопс
Если приготовить фарш в соусе, будет необыкновенно вкусно! Это блюдо из фарша хорошо подавать с картошкой или макаронами. И хотя блюдо из немецкой кухни, но рецепт обязательно приживется у вас. Сразу оговоримся, что шнельклопс, даже отдаленно, не напомина
-
Мясной рулет с макаронами
Кто-то был очень изобретателен, придумав такой рулет. Мяса требуется немного, а объем порции, как большущая котлета! Этот рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде. И смотрится довольно необычно.
-
Голубцы «Молодо-зелено»
Первая молодая зелененькая капуста хороша на салат, кроме обвисших крайних грубых листьев. Вот из них и получаться замечательные красивые голубцы. А фарш на пшенной каше сделает начинку легкой и пышной.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Запеканка из баклажанов и куриным филе под сыром
Как приготовить вкусно баклажаны? С классическим сочетанием баклажаны, майонез-сыр, чесночок и укроп не ошибетесь. Можно дополнять орехами, помидорами, мясом и т.д. Все укладываем в форму и запекаем. Вкусно-о-о-о…
-
Плов в микроволновке
Плов в микроволновке всегда получится красивым, вкусным и рассыпчатым даже из самого дешевого риса. Тем более, что программируемая чудо-печь приготовить все без вашего участия.
-
Драники «Марго»
Приготовьте блюдо, без которого не обходится не один день в Белоруссии. Это драники, но не простые, а с начинкой. Начинайте свой день вкусно! И тогда у Вас все получится!
-
«Спагетти с цветной капустой»
Тот, кто скептически относится к цветной капусте, рискует ее полюбить, отведав это блюдо. Конечно, нигде так не готовят пасту как в Италии, но здесь вкус настолько итальянский, что после пиршества останется только спеть «Люблю я ма-ка-ро-ны…»!
-
Луковые котлеты
Луковые котлеты – блюдо из ничего, да еще и готовятся быстро. Специфического лукового вкуса и запаха не имеют, можно есть с гарниром (например, с картошкой), а можно сделать бутерброд.
-
Перец фаршированный мясом и рисом
Обжаренная начинка в сладком перце и густая вкусная подливка замечательное сочетание для обеда и ужина. Чем дольше готовый фаршированный перец стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится.
-
Салат капустный «Колслоу»
В англоязычных странах салаты на основе капусты называют колслоу. Хотите знакомый салат с чем-то особенным, пожалуйста, готовьте! Самый доступный кладезь витаминов и других полезностей с новым именем, будет на Вашем столе.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.