Блинный пирог с мясом и грибами «Лесные колдуны»

Зеленые блины с мясной прослойкой, с грибами, политые сливочно-грибным соусом похожи на заговоренное угощение. Конечно, от такого пирога никого не отговоришь отказаться!

1 ч 55 мин

7Просмотров: 5333Калорийность: 360 кКал/порцию, 177 кКал/100г

Ингредиенты

74.72

Вес: 1630 г, 204 г/порцию

Порций:

А также соль и перец по вкусу.

Блины на шпинате можно приготовить здесь.

Гораздо вкуснее и интереснее пирог будет с лисичками и белыми грибами. Лисички используются для верхнего слоя, а белые для фарша.

Если используете замороженные грибы, то сначала опустите из в кипящую воду на 10 мин, затем откиньте на дуршлаг и после их можно жарить.

Чтобы свежие лисички не потеряли форму, поджарьте их на сухой разогретой сковороде в течение пару минут, затем добавьте масло и готовьте по рецепту.

Говядину можно заменить на другой вид мяса.

Техника: плита.

Подготовка ингредиентов

	Мясо нарезать средними кусочками.
	Лук нарезать широкими сегментами.
	Грибы хорошо вымыть и крупно порезать.
	На разогретой сковороде на растительном масле обжарить мясо до изменения цвета с красного на серый. Добавить лук. Готовить около 15 мин пока лук начнет становиться прозрачным.
	Подлить 0,5 ст. воды и тушить под крышкой, пока мясо не станет мягким.
	Добавить половину грибов и протушить в течение 15 мин. Посолить по вкусу.
	Готовое мясо с луком и грибами слегка остудить и пропустить через мясорубку. Поперчить по вкусу.
	На разогретой сковороде на смеси растительного и сливочного масел поджарить оставшиеся грибы в течение 15-20 мин.
	Влить сливки и протушить около 10 мин, посолить и поперчить по вкусу.

Приготовление блюда

	Блины промазываем мясным фаршем. Сверху мясной слой сбрызнуть сливочным соусом из-под грибов (можно сразу в фарш добавить соус без грибов и перемешать).
	Последний блин должен остаться сухим. Получившийся тортик разрезать на порции.
	Сверху выложить грибы и полить сливочно-грибным соусом.