Блинный пирог с мясом и грибами «Лесные колдуны»
Зеленые блины с мясной прослойкой, с грибами, политые сливочно-грибным соусом похожи на заговоренное угощение. Конечно, от такого пирога никого не отговоришь отказаться!

Ингредиенты
- Блины зеленые (на шпинате)8шт(480 г)
- Говядина500г
- Шампиньоны15шт(300 г)
- Сливки 20%1.25ст.(250 г)
- Масло сливочное 72.8%2ст.л.(40 г)
- Масло растительное (раф.)6ст.л.(60 г)
А также соль и перец по вкусу.
Блины на шпинате можно приготовить здесь.
Гораздо вкуснее и интереснее пирог будет с лисичками и белыми грибами. Лисички используются для верхнего слоя, а белые для фарша.
Если используете замороженные грибы, то сначала опустите из в кипящую воду на 10 мин, затем откиньте на дуршлаг и после их можно жарить.
Чтобы свежие лисички не потеряли форму, поджарьте их на сухой разогретой сковороде в течение пару минут, затем добавьте масло и готовьте по рецепту.
Говядину можно заменить на другой вид мяса.
Техника: плита.
Подготовка ингредиентов
![]() |
Мясо нарезать средними кусочками. |
![]() |
Лук нарезать широкими сегментами. |
![]() |
Грибы хорошо вымыть и крупно порезать. |
![]() |
На разогретой сковороде на растительном масле обжарить мясо до изменения цвета с красного на серый. Добавить лук. Готовить около 15 мин пока лук начнет становиться прозрачным.
|
![]() ![]() |
Подлить 0,5 ст. воды и тушить под крышкой, пока мясо не станет мягким. |
![]() |
Добавить половину грибов и протушить в течение 15 мин. Посолить по вкусу. |
![]() |
Готовое мясо с луком и грибами слегка остудить и пропустить через мясорубку. Поперчить по вкусу. |
![]() |
На разогретой сковороде на смеси растительного и сливочного масел поджарить оставшиеся грибы в течение 15-20 мин. |
![]() |
Влить сливки и протушить около 10 мин, посолить и поперчить по вкусу. |
Приготовление блюда
![]() |
Блины промазываем мясным фаршем. Сверху мясной слой сбрызнуть сливочным соусом из-под грибов (можно сразу в фарш добавить соус без грибов и перемешать). |
![]() |
Последний блин должен остаться сухим. Получившийся тортик разрезать на порции. |
![]() |
Сверху выложить грибы и полить сливочно-грибным соусом. |
Смотрите также
-
«Ростбиф в ореховой пасте»
Это блюдо является национальным достоянием туманного Альбиона. Действительно, что может быть лучше куска мяса, приготовленного целиком! Нарядите ростбиф в ореховую шубку, и он станет фирменным достоянием Вашего праздничного меню!
-
Кебаб из говядины в духовке
Выбраться на природу с шашлыком – мечта многих горожан. Мягкая, сочная говядина на шпажках, приготовленная дома, хоть немного, но приближает эту мечту.
-
Сыр «Маскарпоне»
Волшебный вкус этого сливочного сыра моментально завораживает и пленяет! Десерты с ним будут аристократически изысканными и сказочно вкусными. Даже не вериться, что такое чудо не требует экзотических продуктов и особых навыков!
-
Шашлык-барбекю
Шашлык, барбекю и молодой картофель фри – три в одном. Вот уж точно угли не прогорят даром! Шашлык из говядины с легким сладковатым привкусом сливы, курочка с ароматным кунжутом, а картошечка с зажаренной хрустящей корочкой! Да здравствует лето!
-
«Жюльен с курицей»
Жюльен – вовсе не ресторанное блюдо. Он уже настолько одомашнен, что не требует специальной посуды. Так что, приготовив один раз, Вы не откажетесь от удовольствия повторить это снова и снова на своей кухне, по любому поводу!
-
Мясная слойка «Барская закуска»
Три вида мяса в одной закуске! Празднично, солидно и богато. Возиться с продуктами недолго, главное запастись терпением, пока блюдо дойдет до готовности. А уж восхищению - не будет предела!
-
Блинные пирожки с грибами и сыром
Особенность приготовления этих фаршированных блинов – блин жарится с одной стороны, а вторая сторона обжаривается уже с начинкой. И получаются свежеиспеченные блинчики с расплавленным сыром-тянучкой и ароматом грибов. Цвет блинов принципиального значения
-
Домашняя пицца с грибами
Нежная пицца с ярким грибным ароматом, без всяких усилителей вкуса и химических приправ. Даже после разогрева ваша домашняя пицца с грибами не потеряет свою вкусовую прелесть!
-
Блинные мешочки
Мешочки из блинов сразу напоминают о сказочных похождениях. Вот и начинку можно положить в соответствии вашему представлению об угощениях в далекой стране. Этот мешочек прибыл с «Жюльеном».
-
Закуска «Грибное лукошко»
Фаршированные яйца - самая доступная закуска: и готовится просто, и начинка может быть любая. Вот например, такие «лукошки» могут красоваться на любом застолье.
-
Котлеты куриные рубленые с сыром и грибной подливкой
Рубленые куриные котлеты хороши тем, что во время еды ощущаются целые кусочки мяса. Сыр и сливки придают сочность, а грибы делают богаче общий вкус блюда.
-
Печенье «Песочный бриллиант»
Идеальное песочное рассыпчатое печенье к кофе. Украшено окантовкой из кристалликов сахара и такое вкусное, что оторваться невозможно, как от созерцания бриллиантов.
-
Печенье с безе «Нежная розочка»
Созерцание нежной розы и вкус этого печенья вызывают одну эмоцию – восхищение! А секрет этой безумно вкусной выпечки в творожных сырках и в воздушном легком безе, придающие розочке тающую во рту нежность.
-
Печенье с безе «Гнездышки»
Песочная рассыпчатая основа хорошо сочетается с взбитым воздушным белком. Цветная кокосовая стружка и маленькие яички-драже делают печенье ярким и веселеньким.
-
Пирог «Вираж»
Идеальный бисквитный пирог за 20 мин получится в микроволновке. Это просто спасение, когда неожиданно нагрянули гости или вдруг захотелось сладенького - быстро!
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.