«Персики»
Персики могут быть поданы не только на десерт, но и выступить в качестве второго блюда. Вот такие румяные и с хрустящей корочкой, вылепленные из картофеля - они будут выглядеть очень даже экзотически в холодное время года!

Ингредиенты
- Картофель10шт(1 000 г)
- Куриный фарш200г
- Сыр российский 50%100г
- Яйцо куриное2шт(80 г)
- Лук репчатый1шт(75 г)
- Сухари молотые пшеничные0.5ст.(55 г)
- Куркума1ч.л.(4 г)
- Паприка молотая1ч.л.(5 г)
- Мука пшеничная в/с6ст.л.(150 г)
- Масло растительное (раф.)4ст.л.(40 г)
А также соль и черный перец по вкусу.
Фарш может быть из любого мяса.
Техника: плита, духовка.
Подготовка ингредиентов
![]() ![]() |
Картофель отварить в "мундире" до готовности (зубочистка должна легко входить в корнеплод). Остудить. Очистить. |
![]() |
Лук пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке (можно очень мелко нарезать). |
![]() |
Добавить лук к фаршу, посолить, поперчить и хорошо вымесить. |
![]() ![]() |
Сформировать шарики размером с небольшой грецкий орех и обжарить на разогретом масле. |
![]() |
Сыр натереть на крупной терке. |
![]() |
Картофель натереть на крупной терке, разделить на две части. В обе части добавить сыр, соль и перец по вкусу. Одну часть посыпать паприкой, другую - куркумой. Хорошо перемешать Одно яйцо разбить в чашечку, слегка взбить и добавить по половинке в каждую часть картофельной смеси. Добавить муку (если смесь густая, то мука не понадобится), перемешать. Картофельное тесто должно получиться довольно густым, чтобы можно было слепить шарики. |
![]() |
Второе яйцо разделить на белок и желток. |
Приготовление блюда
![]() ![]() |
Столовой ложкой набирать поочередно тесто разного цвета. Формировать лепешки. В одну положить котлетку, накрыть другой лепешкой, соединить края и придать форму персика. |
![]() |
Обмазать белком и обсыпать сухарями. Уложить на противень, смазанный маслом. Запечь в разогретой духовке при 200 градусах в течении 10-15 мин. |
![]() |
Готовые "персики" выложить на блюдо и подать горячими. |
Смотрите также
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофель печеный "Пушкинский"
Печеная картошка самая ароматная, самая полезная и самая простая в приготовлении.
-
Картофель под сырным соусом
Картофель можно готовить по-разному, но этот запеченный картофель займет достойное место в любом застолье и доставит истинно гастрономическое удовольствие всей дружной компании!
-
«Тартифлет»
Эта картофельная запеканка провинциальное и, в то же время, одно из фирменных блюд савойских ресторанов. В 18 веке тартифлет был уделом крестьянского стола. Но если ты француз, то уже гурман. Вот еда этих бедняков и получилась такой празднично-изысканной.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Картофель фаршированный грибами
Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.
-
Канапе с сельдью
Удобная закуска на основе картофеля с сельдью. Быстро, привлекательно и вкусно!
-
Картофельно-гороховое пюре
Разнообразить вкус картофельного пюре и сделать его по весеннему ярким, поможет зеленый горошек. Такое сочетание не является взрывоопасным и можно смело предлагать это блюдо гостям.
-
Окорочка с картофелем «Запеченный дуэт»
Окорочек с хрустящей корочкой и ароматный запеченный картофель - всех накормит! И это полноценное блюдо потребует меньше часа непосредственного участия в приготовлении.
-
Шашлык из картофеля и свинины
Картофель с мясом всегда вкусно, а в таком виде это еще довольно красиво и неповседневно. Как раз для праздничного стола!
-
Картофель жареный с беконом и яичницей
Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!
-
«Картофельные гнездышки»
Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.
-
Гратен из картофеля
Картофельный гратен это подобие запеканки, но не совсем. С томатным соусом картофель, получается по особенному вкусным, и именно этим отличается от других картофельных блюд.
-
«Картофельные колобки»
Такой колобок не успеет убежать с Вашего стола, его мигом съедят без раздумий. Аппетитный аромат копченого бекона и румяный бок - «Колобок, колобок, я тебя съем!»
-
Шнельклопс
Если приготовить фарш в соусе, будет необыкновенно вкусно! Это блюдо из фарша хорошо подавать с картошкой или макаронами. И хотя блюдо из немецкой кухни, но рецепт обязательно приживется у вас. Сразу оговоримся, что шнельклопс, даже отдаленно, не напомина
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.