Канапе с мясным шариком
Такой закуской можно разнообразить и украсить любой стол. Оригинальность зависит от фантазии. Основа этих канапе мясные шарики и слойка, а форма и начинка может варьироваться по желанию и возможностям.

Ингредиенты
- Фарш свиной400г
- Тесто слоеное бездрожжевое250г
- Лук репчатый0.5шт(38 г)
- Чеснок2зуб.(12 г)
- Яйцо куриное1шт(40 г)
- Мука пшеничная в/с2ст.л.(50 г)
- Масло растительное (раф.)0.5ст.(90 г)
А также соль и специи по вкусу и шпажки или зубочистки (10 шт.).
Мясной фарш можно использовать из любого набора мяса, как покупной, так и домашнего приготовления. Для детских канапе лучше использовать куриное мясо.
В фарш можно добавить тертый сыр, мелко нарезанную мясную "копченость", чернослив, зелень. Варианты - согласно Вашему вкусу.
Красиво мясные шарики будут смотреться, если их обжарить в сухарях.
Техника: плита, духовка.
Лук натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Чеснок пропустить через пресс или вместе с луком прокрутить на мясорубке.
Добавить в мясной фарш лук, чеснок, специи и соль. Перемешать.
Яйцо слегка взбить. Половину добавить в фарш и хорошо вымешать.
Из фарша сформировать шарики с грецкий орех, обвалять в муке или сухарях и обжарить на сковороде в разогретом масле в течении 7-10 мин (уровень масла должен доходить почти до половины шарика). Охладить до комнатной температуры.
Если канапе будет собираться на следующий день, то шарики нужно хранить в холодильнике, а перед сборкой слегка подогреть в микроволновке или духовке.
Тесто разморозить при комнатной температуре и немного раскатать в толщину 2-3мм.
Фигуркой для вырезания печенья, рюмочкой или по бумажному шаблону вырезать из теста заготовки.
Уложить на противень, присыпанный мукой или выстеленный пергаментом, смазать оставшимся яйцом и испечь при температуре 200 градусов в течении 5-10 мин до румяного цвета. Охладить до комнатной температуры.
Для устойчивости канапе, с одной стороны немного срезать мясной шарик.
Испеченную заготовку из теста с румяной "лицевой стороны" аккуратно проткнуть шпажкой и с обратной стороны заготовки нанизать мясной шарик. Плоский срез на шарике должен оказаться внизу.
Установить готовые канапе на сервировочное блюдо.
Пошаговая фото-инструкция
![]() |
Лук натереть на терке или пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через пресс или вместе с луком прокрутить на мясорубке. |
![]() |
Яйцо слегка взбить. |
![]() |
Добавить в мясной фарш половину яйца, лук, чеснок, специи и соль. Перемешать. |
![]() |
Из фарша сформировать шарики с грецкий орех, обвалять в муке или сухарях |
![]() |
Обжарить шарики на сковороде в разогретом масле в течении 7-10 мин (уровень масла должен доходить почти до половины шарика). Охладить до комнатной температуры.
|
![]() |
Тесто разморозить при комнатной температуре и немного раскатать в толщину 2-3мм. |
![]() |
Фигуркой для вырезания печенья, рюмочкой или по бумажному шаблону вырезать из теста заготовки. |
![]() |
Уложить на противень, присыпанный мукой или выстеленный пергаментом, смазать оставшимся яйцом и испечь при температуре 200 градусов в течении 5-10 мин до румяного цвета. Охладить до комнатной температуры. |
![]() |
Для устойчивости канапе, с одной стороны немного срезать мясной шарик. Испеченную заготовку из теста с румяной "лицевой стороны" аккуратно проткнуть шпажкой и с обратной стороны заготовки нанизать мясной шарик. Плоский срез на шарике должен оказаться внизу. Установить готовые канапе на сервировочное блюдо. |
Смотрите также
-
Слойки с ветичиной и сыром
Красивая несладкая выпечка из слоеного теста с ветчиной и сыром вкуснее, чем обычный бутерброд и намного сытнее. Можно на завтрак разогреть в микроволновке, но и в остывшем виде тоже будет вкусно. Да, и в обед с борщиком, просто объедение!
-
Слоеные розочки с колбасой
Быстрая оригинальная выпечка-закуска из двух простых продуктов. Особенно мужчинам на заметку (преподнести любимой необычные цветы на праздник или просто удивить в будний день)!
-
Маслины в слойке
Маслянистые ягоды и свежеиспеченное слоеное тесто создают неповторимый, манящий и будоражащий аппетит аромат! Возможно, что такая подача маслин завоюет новых поклонников.
-
Закуска «Грибное лукошко»
Фаршированные яйца - самая доступная закуска: и готовится просто, и начинка может быть любая. Вот например, такие «лукошки» могут красоваться на любом застолье.
-
Закуска «Розовый бутон»
Правило кулинарии: чем проще блюдо, тем эффектнее оно должно выглядеть. Эта закуска вполне этому соответствует. Нежные «бутоны» из красной рыбы на белоснежном фоне с яркой зеленью органично впишутся в праздничную «поляну»!
-
«Горячее эскимо»
Такими эскимо можно удивить и детей, и взрослых. Пока не вскроется фольга, мало кто догадается, что на самом деле внутри! Это блюдо можно приготовить как на природе, так и дома.
-
Фаршированные крабовые палочки
Это блюдо может стать праздничным и дежурным. Все зависит от случая и начинки. Главное, что получается яркая, сытная и остренькая закуска за несколько минут.
-
Закуска «Яблочные дольки»
Оригинальная закуска на день рождения или любой другой праздник, да даже в будни такая красота поднимет настроение. И детям, и взрослым будет интересно попробовать мясные «Яблочные дольки».
-
Слоеный пирог «Галета с омлетом»
Название этого пирога передает прямой смысл «галеты» - это снаружи хрустящая рассыпчатая корочка, а внутри легкая слоеная структура. В данном случае внутри песочного теста спрятана слоеная начинка из ветчины, сыра и омлета. Потрясающе вкусно!
-
«Яблочные кольца»
Хрустящая, воздушная горячая слойка с холодным мороженым настоящее объедение для сладкоежек, а можно и без мороженого - тогда просто объедение!
-
Полпеты
Маленькие котлетки в томатном соусе по правилам хорватской кухни готовят из говяжего фарша. Однако можно использовать более доступные виды мяса и будет тоже очень вкусно.
-
Домашняя пицца с грибами
Нежная пицца с ярким грибным ароматом, без всяких усилителей вкуса и химических приправ. Даже после разогрева ваша домашняя пицца с грибами не потеряет свою вкусовую прелесть!
-
Ленивая котлета по-турецки «Tepsi Kebabi»
Экономить время на кухне – это общенациональная цель хозяек. Вот как будут выглядеть ленивые котлеты по-турецки: лепится одна большая котлета, украшается ярко - получается сочно, красиво и очень вкусно!
-
Бутерброд «Селедка в воротнике»
Любимую селедку можно не прятать под «шубу», в праздник ее можно одеть в яркий «воротник». Немного другое оформление и вкусно по-новому!
-
Турецкие пирожки «SIGARA BOREGI»
У каждой хозяйки есть «очень быстрое блюдо» на «пожарный случай», которое еще и очень вкусное. Но не лишним будет добавка еще одного рецепта. Хрустящие пирожки с солоноватой начинкой могут заменить хлеб на столе. Их можно подать с медом к чаю.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.