Свинина «Праздничный сюрприз»
Сюрприз – это не просто подарок. Это маленькое чудо. Приготовить его не составить особого труда. Самое главное он может стать оригинальным подарком не только для гостей.

Ингредиенты
- Свинина шейка1 000г
- Чернослив б/к20шт(200 г)
- Грецкий орех (ядро)1.07ст.(150 г)
- Лук репчатый красный1шт(75 г)
- Чеснок12.5зуб.(75 г)
- Вино белое сух.0.25ст.(50 г)
- Тесто слоеное бездрожжевое1 000г
- Вода питьевая5ст.(1 000 г)
- Соль8.33ч.л.(50 г)
- Мед3ст.л.(90 г)
- Яйцо куриное1шт(40 г)
- Масло растительное (раф.)8ст.л.(80 г)
А также лавровый лист, тимьян, розмарин, петрушка.
Техника: блендер или мясорубка, плита, духовка.
В кипящую воду положите чеснок, соль, пряные травы, лавровый лист, петрушку, перец и мед. Доведите до кипения и остудите.
Положите в маринад свинину и оставьте на ночь (на 12ч).
Смешайте в блендере чернослив, орехи (или пропустите через мясорубку) и вино. Для пластичности добавить в получившуюся пасту растительное масло.
Красный лук мелко нарежьте. Добавьте в пасту и посолите.
Свинину обсушите бумажным полотенцем надрежьте и раскройте, как книжку. Сделайте в мясе разрезы.
Сформируйте из начинки колбаску, вдавите в свинину.
Подверните края мяса вокруг начинки и обвяжите рулет.
Обжарьте свинину на сковороде с маслом швом вниз.
Готовую свинину нужно остудить, излишки масла вытереть и завернуть в тесто.
Перевязать лентами и украсить розочками, сделанными из теста.
Выложите рулет на противень, смажьте яйцом и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 45 минут.
Пошаговая фото-инструкция
![]() |
В кипящую воду положите чеснок, соль, пряные травы, лавровый лист, петрушку, перец и мед. Доведите до кипения и остудите. |
![]() |
Положите в маринад свинину и оставьте на ночь (на 12ч). |
![]() |
Смешайте в блендере чернослив, орехи и вино. Для пластичности добавить в получившуюся пасту растительное масло. |
![]() |
Красный лук мелко нарежьте. Добавьте в пасту и посолите. |
![]() |
Свинину обсушите бумажным полотенцем надрежьте и раскройте, как книжку. Сделайте в мясе разрезы. |
![]() |
Сформируйте из начинки колбаску, вдавите в свинину. Подверните края мяса вокруг начинки и обвяжите рулет. |
![]() |
Обжарьте свинину на сковороде с маслом швом вниз. |
![]() |
Готовую свинину нужно остудить, излишки масла вытереть и завернуть в тесто. |
![]() |
Перевязать лентами и украсить розочками, сделанными из теста. Выложите рулет на противень, смажьте яйцом. |
![]() |
Поставьте рулет в духовку, прогретую до 200 градусов, на 45 минут. |
Смотрите также
-
Корейка «Коронная»
Это блюдо достойно будет короновать Ваш стол. Конечно, придется несколько повозиться с разделкой мяса, но труд будет увенчан поистине королевским убором!
-
Шашлык из свинины на мангале
Мясо с ароматом дымка… При этой фразе уже мысли уносят на отдых, на природу и хочется побыстрее выходной день или отпуск. Так давайте хорошо подготовимся, чтобы золотые деньки не прошли даром и подберем рецепт шашлыка. Ну, например этот.
-
Мясная слойка «Барская закуска»
Три вида мяса в одной закуске! Празднично, солидно и богато. Возиться с продуктами недолго, главное запастись терпением, пока блюдо дойдет до готовности. А уж восхищению - не будет предела!
-
Свиная котлета на косточке
Румяная корочка, сочное, мягкое мясо внутри куска и такая удобная косточка... Вопреки этикету - оставим вилку с ножом и насладимся, откусывая мясо прямо с кости.
-
Свиная вырезка в овсяных хлопьях
Если хотите приблизить жареную свинину к диетическому блюду, воспользуйтесь этим рецептом. Получается нежирное, мягкое, ароматное мясо в хрустящей панировке.
-
Свинина «За семью печатями»
«За семью печатями» - то, что запечатано и сохраняется в тайне. Мясо по этому рецепту получается необыкновенным, а цветовая гамма гарнира шикарно украсит Ваш стол. Выдавать ли способ приготовления - решать уже Вам.
-
Свинина «Зажигательная»
Кто же откажется от искусно приготовленного мяса с аппетитной румяной корочкой, где имбирь, острый перец, лимон, мед и Его Величество КОНЬЯК придали зажигательный тон праздничному блюду!
-
Корейка с грибным соусом
Сочное мясо – это всегда вкусно, а с грибным соусом так просто объеденье! В будний день может и не удастся его приготовить, а в выходной - будет, чем насладиться.
-
«Свинина в яблочной шубе»
Запеченное мясо будет мягким и сочным, с ароматом яблок. Кому нравятся запеченные яблоки с удовольствием съедят «шубу», другие же насладятся блюдом, просто сняв ножом «нелюбимую одежку».
-
Фаршированная отбивная на кости
Этот рецепт может заинтересовать тех, кто любит сочетание мяса с фруктами. Хрустящая панировка сохраняет сочность мяса, а начинка из печеных яблок уже является бесподобным гарниром. Для своеобразности, попробуйте к яблокам добавить хурму.
-
Свинина в кислосладком соусе
Яркий сладкий перец и красный соус придает мясу праздничный вид. Рецепт свинины по-китайски предусматривает именно кислосладкий вкус соуса. Важный момент, свинина используется нежирная и сладкого перца много, поэтому блюдо получается достаточно легким для
-
Деликатес из свинины «Достояние нации»
Собственное приготовление деликатесов безопасно и гораздо полезнее. Тем более, что все компоненты для производства этой вкуснотищи есть на каждой кухне.
-
Маринованное жареное мясо
Жареное маринованное мясо сочное и ароматное, даже в холодном виде. А используя разные соусы для маринада, получим разнообразные вкусовые оттенки одного и того же блюда.
-
Рулетики из свинины «Пенёчки»
Хрустящая панировка и ароматная грибная начинка в горячей закуске будет хорошим преддверием застолья. Особенно, если гости соберутся после работы, как говориться: «с корабля на бал».
-
Холодец из курицы «Прозрачный»
Приготовление холодца не так уж сложно, как долго. Куриный холодец отличается особой красотой прозрачности и низкокалорийностью. Есть несколько этапов, выполнение которых, будет гарантировать получение блюда кристальной чистоты.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.