Салат «Белочка»

Такой зверек вызовет не только восхищение детей, но и приведет в умиление взрослых. В этом салате особый ингредиент арахис, но кто откажется похрустеть орешками как белочка?!

2 ч 20 мин

31Просмотров: 10289Калорийность: 243 кКал/порцию, 190 кКал/100г

Ингредиенты

Куриная грудка1шт(600 г)
Шампиньоны15шт(300 г)
Морковь 5шт(500 г)
Лук репчатый2шт(150 г)

45.5

Вес: 2050 г, 128 г/порцию

Порций:

Майонез какой марки Вы предпочитаете?

А также соль и перец по вкусу, оливка для украшения.

Используйте для заправки салата безопасный натуральный майонез на молоке. На его приготовление уйдут считанные минуты.

Для детского меню грибы можно заменить на отварной и слегка обжаренный картофель.

Техника: плита.

Подготовка ингредиентов

Мясо снять с кости. Отварить в течении 20мин после закипания. Остудить. Мелко нарезать.

Добавить 5-7 ст.л. майонеза и хорошо перемешать.

Морковь вымыть и отварить в подсоленной воде.

Яйцо отварить вкрутую.

Лук мелко нарезать.

Шампиньоны вымыть и нарезать средними кусочками.

Обжарить грибы на растительном масле на разогретой сковороде до слегка румяного цвета. Посолить и поперчить.

Лук припустить на масле (потушить на слабом огне до прозрачности).

Арахис обжарить и очистить от шелухи. Немного измельчить в блендере или ножом.

Приготовление салата

На плоском блюде выложите слой лука по силуэту белки.

Чтобы не делать контур наугад, сделайте шаблон белки из бумаги и обведите его майонезом (из пакета или кондитерского шприца).

Лук присыпаем половиной арахиса.

Аккуратно выкладываем мясную массу, слегка уплотняя и разравнивая слой ладонью или ложкой (последующие слои нужно формировать подобным образом).

Снова присыпаем арахисом.

Осторожно выкладываем грибы (2ст.л. оставить для украшения) и наносим густую сетку майонеза (разравнивать не следует, чтобы не нарушить контур зверька), немного наносим соуса на бока "белочки".

Морковь натираем на мелкой терке, распределяя по поверхности салата.

Глаза белочки - овальный кусочек белка яйца и половина оливки.

Нос - вторая половина оливки.

Оставшийся белок натираем на мелкой терке и оформляем грудку, хвостик и ушки.

Грибами выкладываем лапки белочки.

Пошаговая фото-инструкция

Подготовка ингредиентов

	Мясо снять с кости.
	Отварить в течении 20мин после закипания. Остудить.
	Мелко нарезать. Добавить 5-7 ст.л. майонеза и хорошо перемешать.
	Морковь вымыть и отварить в подсоленной воде.
	Яйцо отварить вкрутую.
	Лук мелко нарезать.
	Шампиньоны вымыть и нарезать средними кусочками.
	Обжарить грибы на растительном масле на разогретой сковороде до слегка румяного цвета. Посолить и поперчить.
	Лук припустить на масле (потушить на слабом огне до прозрачности).
	Арахис обжарить и очистить от шелухи.
	Немного измельчить в блендере или ножом.

Приготовление салата

	На плоском блюде выложите слой лука по силуэту белки. Чтобы не делать контур наугад, сделайте шаблон белки из бумаги и обведите его майонезом (из пакета или кондитерского шприца).
	Лук присыпаем половиной арахиса.
	Аккуратно выкладываем мясную массу, слегка уплотняя и разравнивая слой ладонью или ложкой (последующие слои нужно формировать подобным образом).
	Снова присыпаем арахисом.
	Осторожно выкладываем грибы (2ст.л. оставить для украшения) и наносим густую сетку майонеза (разравнивать не следует, чтобы не нарушить контур зверька), немного наносим соуса на бока "белочки".
	Морковь натираем на мелкой терке, распределяя по поверхности салата. Глаза белочки - овальный кусочек белка яйца и половина оливки. Нос - вторая половина оливки. Оставшийся белок натираем на мелкой терке и оформляем грудку, хвостик и ушки. Грибами выкладываем лапки белочки.