Турецкие пирожки «SIGARA BOREGI»

У каждой хозяйки есть «очень быстрое блюдо» на «пожарный случай», которое еще и очень вкусное. Но не лишним будет добавка еще одного рецепта. Хрустящие пирожки с солоноватой начинкой могут заменить хлеб на столе. Их можно подать с медом к чаю.

1 ч 10 мин

36Просмотров: 11166Калорийность: 170 кКал/порцию, 271 кКал/100г

Ингредиенты

38.58

Вес: 1002 г, 63 г/порцию

Порций:

Количество и вид зелени используйте по вкусу.

Вместо брынзы можно использовать подсоленный творог.

Тесто можно использовать и обычное пресное, как на пельмени.

Техника: плита.

Подготовка ингредиентов

Если тесто замороженное, размораживаем при комнатной температуре.

Зелень мелко нарезать.

Брынзу раздавить вилкой и смешать с зеленью.

Приготовление пирожков

Половину теста сминаем в ком.

Тоненько ,примерно в 2-2.5 мм, раскатываем тесто в круг. Режем на 8 секторов-треугольников.

На короткую сторону, в 1.5-2 см от края треугольника, выкладываем начинку (0.5 ст.л.) так, чтобы по бокам осталось свободное тесто в 1-1.5 см.

Заворачиваем начинку от края к центру раскатанного круга. Когда 1/3 сектора закрутили, подворачиваем по бокам тесто и заворачивая дальше, прикрываем эти кончики.

Вторую половину теста разделываем таким же образом.

Начинка должна быть хорошо запечатана в тесто, т.к. если жидкость потечет из пирожка при жарке, масло начнет сильно брызгать.

По желанию можно одну сторону пирожка запанировать в кунжуте.

Масло хорошо разогреть на сковороде. Жарить пирожки на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета, примерно в течении 1 мин.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Вкуснее пирожки подавать горячими, но холодные тоже вкусные.

Пошаговая фото-инструкция

Подготовка ингредиентов

Если тесто замороженное, размораживаем при комнатной температуре.

	Зелень мелко нарезать.
	Брынзу раздавить вилкой и смешать с зеленью.

Приготовление пирожков

	Половину теста сминаем в ком.
	Тоненько ,примерно в 2-2.5 мм, раскатываем тесто в круг. Режем на 8 секторов-треугольников. На короткую сторону, в 1.5-2 см от края треугольника, выкладываем начинку (0.5 ст.л.) так, чтобы по бокам осталось свободное тесто в 1-1.5 см.
	Заворачиваем начинку от края к центру раскатанного круга.
	Когда 1/3 сектора закрутили, подворачиваем по бокам тесто и заворачивая дальше, прикрываем эти кончики.
	Начинка должна быть хорошо запечатана в тесто, т.к. если жидкость потечет из пирожка при жарке, масло начнет сильно брызгать.
	Вторую половину теста разделываем таким же образом. По желанию можно одну сторону пирожка запанировать в кунжуте.
	Масло хорошо разогреть на сковороде. Жарить пирожки на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета, примерно в течении 1 мин.
	Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
	Вкуснее пирожки подавать горячими, но холодные тоже вкусные.