Салат «Хрум-хрум»

Авокадо главный продукт естественной красоты. Уникальность его в том, что это самый жирный плод, но в этом и состоит его польза. Более подробно об этом фрукте можно бесконечно читать в интернете, похрустывая замечательным салатом по этому рецепту.

45 мин

27Просмотров: 5010Калорийность: 197 кКал/порцию, 160 кКал/100г

Ингредиенты

Авокадо1шт(300 г)
Бекон копченый100г
Помидоры4шт(400 г)
Салат0.5пучок(50 г)
Сухарики белые пшеничные1пакет.(40 г)
Каперсы2ст.л.(30 г)

Лимон0.5шт(60 г)
Уксус яблочный2ст.л.(30 г)
Горчица (готовая)2ч.л.(12 г)
Масло оливковое12ст.л.(120 г)
Чеснок2зуб.(12 г)
Лук репчатый красный1шт(75 г)

59.68

Вес: 1229 г, 123 г/порцию

Порций:

А также соль и чёрный перец по вкусу.

Спелый авокадо должен быть снаружи без черных пятен (допускаются маленькие крапушки), темно-зеленого цвета, твердым и в то же время при легком надавливании должна оставаться ямочка. Внутри хороший плод чисто светло-зеленого цвета. Любой оттенок коричневого говорит о порче плода.

Авокадо содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот, что положительно сказывается на состоянии сосудов. Если мякоть размять, то ее можно использовать как майонез.

Незрелый плод можно поместить в полиэтиленовый пакет с яблоками и оставить дозревать в холодильнике в течении 3-4 дней.

Техника: плита.

Подготовка ингредиентов

Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Выложить обжаренный бекон на бумажное полотенце.

На этой же сковороде в оставшемся жире обжарить каперсы в течении минуты. Также выложить на бумажное полотенце.

Листья салата вымыть и обсушить. Нарвать небольшими кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Авокадо разрезать на две половинки, прокрутить половинки друг относительно друга и раскрыть плод. Слегка стукнуть ножом по косточке, чтобы нож застрял в ней и удалить косточку. Часть мякоти нарезать кубиками (можно для этого использовать специальную сетку для нарезки) вынуть ее из кожуры.

Помидоры нарезать дольками.

Из лимона выдавить сок.

Чеснок пропустить через пресс.

Приготовление заправки

Смешать масло, сок лимона, уксус, горчицу, чеснок, соль и перец до однородной консистенции.

Приготовление блюда

В глубокой емкости смешать бекон, каперсы, помидоры, авокадо, сухарики, салат, лук и полить заправкой, перемешать.

Выложить салат в салатницу и украсить дольками авокадо.

Пошаговая фото-инструкция

Подготовка ингредиентов

	Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
	Выложить обжаренный бекон на бумажное полотенце.
	На этой же сковороде в оставшемся жире обжарить каперсы в течении минуты.
	Также выложить на бумажное полотенце.
	Листья салата вымыть и обсушить. Нарвать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами.
	Авокадо разрезать на две половинки.
	Прокрутить половинки друг относительно друга и раскрыть плод.
	Слегка стукнуть ножом по косточке, чтобы нож застрял в ней и удалить косточку.
	Часть мякоти нарезать кубиками, не разрезая кожуру (можно для этого использовать специальную сетку для нарезки).
	Вынуть ее из кожуры.
	Оставшуюся часть плода использовать для украшения салата и нарезать дольками.
	Руками освободить мякоть от кожуры.
	Помидоры нарезать дольками.
	Из лимона выдавить сок.
	Чеснок пропустить через пресс.

Приготовление заправки

Смешать масло, сок лимона, уксус, горчицу, чеснок, соль и перец до однородной консистенции.

Приготовление блюда

	В глубокой емкости смешать бекон, каперсы, помидоры, авокадо, сухарики, салат, лук и полить заправкой, перемешать.
	Выложить салат в салатницу и украсить дольками авокадо.