Зеленый чай или черный?

Зеленый и черный чай можно получить из одного и того же куста. Чай снимают, когда содержание кофеина в нем максимальное. Затем начинается ферментация. Чай раскладывают под навесом. Зеленый чай получается, если ферментация происходит 2-3 дня, а черный - 2-3 недели.

Содержание кофеина на стакан:

- черный чай 35-40 миллиграммов;

- зеленый чай 20-25 миллиграммов;

- кофе 80 миллиграммов.

Зеленый чай содержит полезные вещества - танины. Танины обладают дубящими свойствами. Т. е. танины защищают клетки от повреждений и являются противораковыми веществами. Кроме того, полифенольные вещества, содержащиеся в чае, снижают уровень холестерина и артериальное давление.

Молоко лучше в чай не добавлять, т. к. белки, которые содержаться в молоке, могут связывать полезные вещества.

Зеленый чай лучше выбирать без добавок. Именно его полезные свойства подтверждены медициной.

Прямые солнечные лучи вредны для чая. Поэтому лучше его не хранить в стеклянной таре.

Как лучше заваривать зеленый чай?

Сначала залейте зеленый чай кипятком. Подождите 5 минут и слейте воду. Когда вы сливаете первую воду, вы готовите чайный лист к последующей экстракции. Затем залейте слегка остывшую воду. Таким образом вы получите качественный напиток.