Сырно-мясная слойка в беконе
Сочетание белого куриного мяса, сыра и бекона можно дополнить любым мясным продуктом. В итоге получаем несравненно красивую слойку, спрятанную в ароматную упаковку. С такой закуской хоть на работу, хоть на праздник!

Ингредиенты
- Бекон копченый600г
- Куриная грудка1шт(600 г)
- Ветчина200г
- Яйцо куриное3шт(120 г)
- Сыр российский 50%150г
- Сметана 15%1ст.(200 г)
- Мука пшеничная в/с1ст.(110 г)
- Паприка молотая4ч.л.(20 г)
А также перец и соль по вкусу.
С грудки снять мясо и нарезать небольшими кусочками (40х40х5мм) и слегка отбить (лучше через пищевую пленку или тыльной стороной ножа). Посолить и поперчить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Бекон нарезать тоненькими полосками около 3 мм (лучше использовать магазинную нарезку).
Ветчину нарезать полосками примерно такими же по ширине как и курицу.
Яйца взбить с солью.
Емкость (можно использовать лоток для холодца) для запекания выстелите фольгой.
Уложите полоски бекона слегка внахлест.
Куски курицы запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и обильно запанировать в сыре.
Выложить ровным слоем по середине бекона (края полосок бекона должны остаться свободными, чтобы накрыть начинку).
Далее уложить кусочки окорока (ветчины).
Продолжаем чередовать слои с филе и окороком (обычно получается один слой ветчины, а сверху и снизу слой курицы). Последний слой должен быть из курицы.
Этот слой поливаем сметаной и посыпаем паприкой. Запечатываем концами бекона и прикрываем фольгой.
Запекаем в духовке при 180 градусах в течении 1 часа. В конце приготовления открыть слойку для образования румяной корочки.
Готовое блюдо охладить и поставить на 12 часов (на ночь) в холодильник под пресс (1,5-2кг).
Перед подачей освободить рулет от фольги и нарезать порционными кусочками.
Пошаговая фото-инструкция
![]() |
С грудки снять мясо и нарезать небольшими кусочками (40х40х5мм). |
![]() |
Кусочки слегка отбить (лучше через пищевую пленку или тыльной стороной ножа). Посолить и поперчить. |
![]() |
Сыр натереть на мелкой терке. |
![]() |
Бекон нарезать тоненькими полосками около 3 мм (лучше использовать магазинную нарезку). |
![]() |
Ветчину нарезать полосками примерно такими же по ширине как и курицу. |
![]() |
Яйца взбить с солью. |
![]() |
Емкость (можно использовать лоток для холодца) для запекания выстелите фольгой. |
![]() |
Уложите полоски бекона слегка внахлест. |
![]() |
Куски курицы запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и обильно запанировать в сыре. Выложить ровным слоем по середине бекона (края полосок бекона должны остаться свободными, чтобы накрыть начинку). |
![]() |
Далее уложить кусочки ветчины (окорока, сосиски). |
![]() |
Продолжаем чередовать слои с филе и ветчиной (обычно получается один слой ветчины, а сверху и снизу слой курицы). Последний слой должен быть из курицы. Этот слой поливаем сметаной и посыпаем паприкой. Закрываем концами бекона. |
![]() |
Запаковываем слойку в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах в течении 40-50 мин. В конце приготовления открыть слойку для образования румяной корочки. Запеченную слойку охладить и поставить на 12 часов (на ночь) в холодильник под пресс (1,5-2кг). |
![]() |
Перед подачей освободить слойку от фольги и нарезать порционными кусочками. |
Смотрите также
-
Курица фаршированная апельсинами
Мясо с ароматом апельсина поднимет настроение или усилит уже праздничную эйфорию. В любом случае это и вкусно, и оригинально!
-
Куриные бедрышки «Неженки»
Лепестки розы, чеснок, курица: в этом рецепте их объединяет нежность. Курочка мягкая и сочная. Острый чесночок превращается в изумительный крем. Блюдо имеет и диетический вариант. Насладитесь нежностью!
-
«Чыхыртма»
Это суп кавказской национальности. По славянской сути - омлет с курицей, а по красоте как яркое солнце, под которым зреет лучший виноград, и готовятся самые ароматные вкусные горячие блюда!
-
«Куриные бедрышки по-восточному»
Попробуйте, это сладковатое мясо с красочным ароматным соусом и Вы совершите путешествие в страны сказочного Востока, не выходя из дому!
-
Рецепт куриной голени в мультиварке
Такое блюдо, как куриная голень, маринованная в соевом соусе и тушеная со сметаной в мультиварке - самое вкусное блюдо, с потрясающим ароматом, с минимальным количеством жиров и калорий.
-
Фаршированная курица без костей
Такая сочная и румяная курочка достойна самого изысканного праздничного стола. Гостям не придется мучиться с косточками, поскольку в этом деликатном блюде их попросту нет. А состав начинки может меняться по Вашему усмотрению.
-
Куриное филе под сыром
Подобие мяса по-французски - мягкое куриное филе с слегка подвяленным помидором и луком, скрытыми под расплавленным сыром. Летом, в жару, можно приготовить в микроволновке, а зимой, как обычно - в духовке.
-
Цыпленок жареный «Чкмерули»
Как бы этого цыпленка не называли: чкмерули, шкмерули, табака - менее вкусным он не становится. Мясо сочное, соус с орешками – просто объедение, в техничном исполнении есть нюанс, но его легко соблюсти. Так, что сегодня на обед?
-
«Свиной карбонат» из курицы
Сочная, мягкая свининка?! А вот и нет! Приготовьте куриное филе по этому рецепту и пусть гости или Ваши домочадцы угадают, каким мясом угощаются!
-
Запеченное куриное филе в горчично-медовом соусе
Горчично-медовый соус очень приятен на вкус, а пресное куриное филе под такой «шубой» становится изысканным деликатесом. Если еще украсить кусочки колечками ананаса и замороженной вишенкой с листиком мяты - будет просто сказочно!
-
Курица «Белоснежка»
Собираясь утром на работу Вы, как бы между прочим, для ужина приготовьте мясо. Пока пьете чай – вскипятите молоко, а дальше уже все готовиться без Вашего участия. Удачного дня!
-
Рулет «Мраморный»
Универсальное, диетическое и главное - наивкуснейшее блюдо из куриного филе! Подойдет для всей семьи. Эффектно выглядит - для праздников и недорого - для повседневного стола.
-
Куриное филе с ананасами
Вкусное куриное филе – это сочное белое мясо. Как раз с ананасами, в ароматном соусе, под золотистой сырной корочкой и получается изумительное нежное мяско. Блюдо получается нежирным и остается вкусным даже в остывшем виде. Ананасы в процессе приготовлени
-
Курица «Жар-птица»
Добыча жар-птицы в сказке связана с большими трудностями, однако к Вам это не относиться. Приготовьте курочку по этому рецепту, и райская птица окажется на Вашем столе.
-
«Клубочки с сюрпризом»
Котлета в тесте звучит по-столовски скучно, а вот «Клубочки с сюрпризом» уже вызовут желание порукодельничать. И от желающих продегустировать такое нитевое произведение отбоя не будет!
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.