Сырно-мясная слойка в беконе

Сочетание белого куриного мяса, сыра и бекона можно дополнить любым мясным продуктом. В итоге получаем несравненно красивую слойку, спрятанную в ароматную упаковку. С такой закуской хоть на работу, хоть на праздник!

1 ч 35 мин

56Просмотров: 6085Калорийность: 465 кКал/порцию, 279 кКал/100г

Ингредиенты

96.62

Вес: 2000 г, 167 г/порцию

Порций:

А также перец и соль по вкусу.

Техника: духовка, холодильник.

Подготовка ингредиентов

С грудки снять мясо и нарезать небольшими кусочками (40х40х5мм) и слегка отбить (лучше через пищевую пленку или тыльной стороной ножа). Посолить и поперчить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Бекон нарезать тоненькими полосками около 3 мм (лучше использовать магазинную нарезку).

Ветчину нарезать полосками примерно такими же по ширине как и курицу.

Яйца взбить с солью.

Приготовление блюда

Емкость (можно использовать лоток для холодца) для запекания выстелите фольгой.

Уложите полоски бекона слегка внахлест.

Куски курицы запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и обильно запанировать в сыре.

Выложить ровным слоем по середине бекона (края полосок бекона должны остаться свободными, чтобы накрыть начинку).

Далее уложить кусочки окорока (ветчины).

Продолжаем чередовать слои с филе и окороком (обычно получается один слой ветчины, а сверху и снизу слой курицы). Последний слой должен быть из курицы.

Этот слой поливаем сметаной и посыпаем паприкой. Запечатываем концами бекона и прикрываем фольгой.

Запекаем в духовке при 180 градусах в течении 1 часа. В конце приготовления открыть слойку для образования румяной корочки.

Готовое блюдо охладить и поставить на 12 часов (на ночь) в холодильник под пресс (1,5-2кг).

Перед подачей освободить рулет от фольги и нарезать порционными кусочками.

Пошаговая фото-инструкция

Подготовка ингредиентов

	С грудки снять мясо и нарезать небольшими кусочками (40х40х5мм).
	Кусочки слегка отбить (лучше через пищевую пленку или тыльной стороной ножа). Посолить и поперчить.
	Сыр натереть на мелкой терке.
	Бекон нарезать тоненькими полосками около 3 мм (лучше использовать магазинную нарезку).
	Ветчину нарезать полосками примерно такими же по ширине как и курицу.
	Яйца взбить с солью.

Приготовление блюда

	Емкость (можно использовать лоток для холодца) для запекания выстелите фольгой.
	Уложите полоски бекона слегка внахлест.
	Куски курицы запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и обильно запанировать в сыре. Выложить ровным слоем по середине бекона (края полосок бекона должны остаться свободными, чтобы накрыть начинку).
	Далее уложить кусочки ветчины (окорока, сосиски).
	Продолжаем чередовать слои с филе и ветчиной (обычно получается один слой ветчины, а сверху и снизу слой курицы). Последний слой должен быть из курицы. Этот слой поливаем сметаной и посыпаем паприкой. Закрываем концами бекона.
	Запаковываем слойку в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах в течении 40-50 мин. В конце приготовления открыть слойку для образования румяной корочки. Запеченную слойку охладить и поставить на 12 часов (на ночь) в холодильник под пресс (1,5-2кг).
	Перед подачей освободить слойку от фольги и нарезать порционными кусочками.