Картофель «Хрустик»
Любите похрустеть картофелем фри в Макдональдсе? Это можно устроить и дома, причем без фритюрницы. Зная хитрости приготовления, у Вас получится отменный картофель, самый настоящий ФРИ!

Ингредиенты
- Картофель5шт(500 г)
- Масло растительное (раф.)1л(920 г)
- Соль0.83ч.л.(5 г)
Подготовьте воду со льдом.
Техника: плита.
Приготовление блюда
Разрежьте клубни картофеля на пластины толщиной 1см и нарежьте брусочками шириной 1см. Хорошо промойте картофель от крахмала под струей холодной воды.
Опустите нарезанную картошку на несколько минут в очень холодную воду (обязательно со льдом) и насухо вытрите.
Картошку нужно обжарить дважды. Первый раз – в не очень горячем масле на протяжении 7 мин.
После обжарки картофель надо быстро промакнуть бумажным полотенцем, чтобы не впитывалось лишнее масло.
Затем картофель должен остыть в течении 10мин.
Второй раз обжаривать необходимо в раскаленном масле 1-2 мин.
Жарить картошку надо небольшими порциями в один слой.
После обжарки еще горячую картошку выкладывайте на бумажное полотенце. Промакните лишний жир и посолите картошку.
Подайте картофель с соусом "Острячок".
Пошаговая фото-инструкция
![]() |
Разрежьте клубни картофеля на пластины толщиной 1см и нарежьте брусочками шириной 1см. Хорошо промойте картофель от крахмала под струей холодной воды. Опустите нарезанную картошку на несколько минут в очень холодную воду со льдом. |
![]() |
Насухо вытрите полотенцем. |
![]() |
Первый раз жарим в не очень горячем масле на протяжении 7 мин. |
![]() |
После обжарки картофель надо быстро промакнуть бумажным полотенцем, чтобы не впитывалось лишнее масло. Затем картофель должен остыть в течении 10мин. |
![]() |
Второй раз картофель обжаривать необходимо в раскаленном масле 1-2 мин. Жарить картошку надо небольшими порциями в один слой. |
![]() |
После обжарки еще горячую картошку выкладывайте на бумажное полотенце. Промакните лишний жир и посолите картошку. |
Смотрите также
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофель печеный "Пушкинский"
Печеная картошка самая ароматная, самая полезная и самая простая в приготовлении.
-
«Персики»
Персики могут быть поданы не только на десерт, но и выступить в качестве второго блюда. Вот такие румяные и с хрустящей корочкой, вылепленные из картофеля - они будут выглядеть очень даже экзотически в холодное время года!
-
Картофель под сырным соусом
Картофель можно готовить по-разному, но этот запеченный картофель займет достойное место в любом застолье и доставит истинно гастрономическое удовольствие всей дружной компании!
-
«Тартифлет»
Эта картофельная запеканка провинциальное и, в то же время, одно из фирменных блюд савойских ресторанов. В 18 веке тартифлет был уделом крестьянского стола. Но если ты француз, то уже гурман. Вот еда этих бедняков и получилась такой празднично-изысканной.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Картофель фаршированный грибами
Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.
-
Картофельно-гороховое пюре
Разнообразить вкус картофельного пюре и сделать его по весеннему ярким, поможет зеленый горошек. Такое сочетание не является взрывоопасным и можно смело предлагать это блюдо гостям.
-
Шашлык из картофеля и свинины
Картофель с мясом всегда вкусно, а в таком виде это еще довольно красиво и неповседневно. Как раз для праздничного стола!
-
Картофель жареный с беконом и яичницей
Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!
-
«Картофельные гнездышки»
Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.
-
Гратен из картофеля
Картофельный гратен это подобие запеканки, но не совсем. С томатным соусом картофель, получается по особенному вкусным, и именно этим отличается от других картофельных блюд.
-
«Картофельные колобки»
Такой колобок не успеет убежать с Вашего стола, его мигом съедят без раздумий. Аппетитный аромат копченого бекона и румяный бок - «Колобок, колобок, я тебя съем!»
-
Запеченный хек с сыром и овощами
Готовим сразу и гарнир и рыбу. Хек получится сочным, потому что внутри спрятан сыр. Овощи покроются слегка румяной корочкой и будут мягкими внутри.
-
Окорочка с картофелем «Запеченный дуэт»
Окорочек с хрустящей корочкой и ароматный запеченный картофель - всех накормит! И это полноценное блюдо потребует меньше часа непосредственного участия в приготовлении.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.