Постный гороховый суп
В этом простом супе есть две особы, которые делают вкус неповторимым – это запеченный чеснок и кумин. Причем риск чесночного аромата от Вашей особы исключен, поскольку чеснок превращается в исключительно нежный крем - во всех смыслах. Так что таким горячи

Ингредиенты
- Горох зеленый замороженный4ст.(800 г)
- Лук репчатый1шт(75 г)
- Чеснок6зуб.(36 г)
- Кумин3ч.л.(12 г)
- Вода питьевая2.2л(2 200 г)
- Масло растительное (раф.)5ст.л.(50 г)
А также овощи для овощного бульона, петрушка, мята и соль - по вкусу.
Техника: плита, духовка.
Выберите по своему усмотрению овощи и приготовьте овощной бульон (2л).
Чеснок нужно запечь. Полейте головки растительным маслом и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.
Готовый мягкий чеснок вычистите из "рубашки" на блюдце.
В кастрюле, где будет вариться суп обжарьте в масле лук и кумин.
Когда лук станет мягким, добавьте зеленый горошек и налейте часть бульона. Жидкость должна покрыть горошек. Посолите.Чтобы горошек не терял цвет варите его не накрывая кастрюлю крышкой.
После закипания, уменьшите огонь и варите 5-6 минут.
Чеснок разомните и положите в похлебку.
Отложите немного готового гороха (примерно полтора стакана), а остальное содержимое кастрюли загрузите в блендер. Измельчите до однородной консистенции.
Верните пюре в кастрюлю, добавьте целый горошек и доведите до нужной консистенции оставшимся бульоном.
Заправьте похлебку петрушкой и мятой. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Пошаговая фото-инструкция
![]() |
Выберите по своему усмотрению овощи и приготовьте овощной бульон (2л). |
![]() |
Чеснок нужно запечь. Полейте головки растительным маслом и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут. |
![]() |
Готовый мягкий чеснок вычистите из "рубашки" на блюдце. |
![]() |
В кастрюле, где будет вариться суп обжарьте в масле лук и кумин. |
![]() |
Когда лук станет мягким, добавьте зеленый горошек и налейте часть бульона. Жидкость должна покрыть горошек. |
![]() |
Посолите.Чтобы горошек не терял цвет варите его не накрывая кастрюлю крышкой. |
![]() |
После закипания, уменьшите огонь и варите 5-6 минут. |
![]() |
Чеснок разомните и положите в похлебку. |
![]() |
Отложите немного готового гороха (примерно полтора стакана). |
![]() |
Остальное содержимое кастрюли загрузите в блендер. Измельчите до однородной консистенции. |
![]() |
Верните пюре в кастрюлю, добавьте целый горошек. |
![]() |
Доведите пюре до нужной консистенции оставшимся бульоном. |
![]() |
Заправьте похлебку петрушкой и мятой. Доведите до кипения и снимите с плиты. |
Смотрите также
-
Куриный суп с домашней лапшой
Это простое блюдо, у некоторых хозяек, занимает престижное место на праздничном столе, как и заливное или холодец. Потому что получается таким же прозрачно-красивым, ароматным, наваристым и вместе с тем легким. Нужно только соблюсти некоторые правила приг
-
Овощной суп с курицей
Легкий, но наваристый супчик, с яркой палитрой овощей доставит и эстетическое, и гастрономическое удовольствие.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Холодный суп «Окрошка»
Хороша окрошка не только в жаркий день, зимой – это напоминание о весне и лете. Этот рецепт для начинающих хозяек, а также для включения в меню, чтобы определить расходы и составить список покупок.
-
Луковые котлеты
Луковые котлеты – блюдо из ничего, да еще и готовятся быстро. Специфического лукового вкуса и запаха не имеют, можно есть с гарниром (например, с картошкой), а можно сделать бутерброд.
-
Картофельный суп по-южнобогемски
По-чешски традиционно сытный супчик с грибами и сметаной. Очень прост и быстр в приготовлении.
-
Суп гороховый со свиными ребрышками
Очень сытный суп, по густоте почти суп-пюре. Кстати, его можно приготовить вообще без мяса и тоже будет вкусно и питательно!
-
Суп «Бедный студент»
Набор продуктов в этом супе минимальный, готовиться просто и быстро, приятный сливочно-молочный вкус и сытость, как раз то, что нужно студентам. Добавляйте различные приправы и зелень по своему желанию, и этот рецепт выручит и Вас.
-
Постный борщ
Такой борщ сгодится не только в пост, но и в жаркий день, когда не хочется жирной еды. Еще одно преимущество – варится быстро. А на вкус ничуть не хуже бульонно-мясного собрата.
-
Перловая похлебка
Эта наваристая похлебка с ароматом хрустящего бекона соберет всю семью на обед, даже звать никого не придется. Тут-то все и убедятся, что перловка – жемчужина кулинарии!
-
Вкусная солянка
Раньше этот суп назывался «Сборная селянка». Потому что готовился из всего, чего найдется у сельского жителя. И хотя название немного изменилось, сам принцип - как сделать солянку, остался прежним. Главное – это положить всего и побольше!
-
Суп «Затируха»
Густой суп с мини-галушками, сытный, но не жирный. Варится легко и быстро, даже дети с удовольствием примут участие в скатывании и поедании «затирухи».
-
Суп из зеленого лука
Самый весенний суп: зеленый, нежный, теплый! Приготовьте, и весна настанет по Вашему желанию в любое время года!
-
Суп греческий «Авголемоно»
Легкий диетический суп на основе куриного бульона отлично подойдет для ужина. Аромат лимона и укропа приободрит после трудового дня и поправит настроение.
-
Суп-пюре из моркови
Морковь наш отечественный антидепрессант в зимнее время. Яркий цвет и приятный вкус супа-пюре из моркови придаст сил и энергии даже в самую лютую непогоду.
-
Тушеные овощи с грибами
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
-
Куриные тефтели в овощном соусе
Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.
-
Овощное ризотто
Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.
-
Картофель фаршированный сыром
Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.
-
Картофельное пюре в духовке
Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.
-
Французский суп с крутонами
Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.
-
Картофель запеченный с беконом
Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!
-
Ризотто с тыквой
Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.