Перейти в корзину

Булочки с изюмом «Завиванцы»

Попробуйте эти сладкие булочки с изюмом и ароматом корицы. Впрочем, начинка – это Ваше творчество, ведь такую красоту ничем не испортишь!

Image
3 ч 40 мин42Просмотров: 89252Калорийность: 270 кКал/порцию, 286 кКал/100г

Ингредиенты

16.44
Вес: 1137 г, 95 г/порцию
Порций:

    Если не уверены в качестве дрожжей,  сделайте сначала опару: в 0.5л банку влейте стакан теплой воды (около 40 градусов), растворите дрожжи и столовую ложку сахара, добавьте немного муки (тесто должно быть как на оладьи) и поставьте банку в теплую воду на 30 мин. Если опара поднялась, то ее можно использовать для замеса теста.

    Можно использовать прессованные дрожжи, 100гр = 1ст.л. сухих.

     

    Техника:  духовка.



    Подготовка ингредиентов

    Изюм залить кипятком на 15-20мин. Затем хорошо промыть и обсушить.

    Молоко слегка подогреть.

    Масло растопить. Можно растопить только половину масла, а вторую, которая необходима будет для намазки просто довести до мягкого состояния.

     

    Приготовление теста

    Просеять в глубокую емкость муку (4ст.), всыпать половину сахара, дрожжи и соль. Все смешать.

    Слегка взбить молоко с одним яйцом и половиной масла.

    Постепенно добавляя жидкую смесь в сухую  замесить тесто. Замешивая тесто понемногу по мере необходимости добавляем оставшуюся муку. Тесто не должно быть круто замешено, но и не должно тянуться за руками.

    Вымешанное тесто накрываем пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставляем в теплом месте (35-40 градусов) примерно на 1ч для подъема. Когда объем теста увеличится в два раза, его надо обмять и оставить для повторного подъема еще на 1ч.

     

    Приготовление булочек

    Тесто раскатать в виде прямоугольника толщиной 0,5-1 см.

    Смазать тесто оставшимся маслом, посыпать сахаром, корицей и выложить изюм (вдоль одной короткой стороны оставить свободную полосу от начинки шириной примерно 2см).

    Заворачивая короткий край с начинкой свернуть тесто плотным рулетом и нарезать кружками толщиной 1,5-2 см.

    Противень застелить  бумагой для выпечки и выложить заготовки на расстоянии 2-3см друг от друга.

    Накрыть противень влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 15-20 мин (можно поставить в духовку, нагретую до 50 градусов на 5-7мин.).

    Когда булочки набухнут смазать их взбитым яйцом и по желанию посыпать сахаром.

    Выпекать в духовке при 180 градусах в течении 25-30 мин до румяной корочки.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Изюм залить кипятком на 15-20мин. Затем хорошо промыть и обсушить.
    Молоко слегка подогреть.
    Масло растопить. Можно растопить только половину масла, а вторую, которая необходима будет для намазки просто довести до мягкого состояния.

     

    Приготовление теста

    Просеять в глубокую емкость муку (4ст.), всыпать половину сахара, дрожжи и соль. Все смешать.
    Слегка взбить молоко с одним яйцом и половиной масла.
    Постепенно добавляя жидкую смесь в сухую  замесить тесто. Замешивая тесто понемногу по мере необходимости добавляем оставшуюся муку. Тесто не должно быть круто замешено, но и не должно тянуться за руками.
    Вымешанное тесто накрываем пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставляем в теплом месте (35-40 градусов) примерно на 1ч для подъема. Когда объем теста увеличится в два раза, его надо обмять и оставить для повторного подъема еще на 1ч.

     

     

    Приготовление булочек

    Тесто раскатать в виде прямоугольника толщиной 0,5-1 см.

    Смазать тесто оставшимся маслом, посыпать сахаром, корицей и выложить изюм (вдоль одной короткой стороны оставить свободную полосу от начинки шириной примерно 2см).

    Заворачивая короткий край с начинкой свернуть тесто плотным рулетом и нарезать кружками толщиной 1,5-2 см.

    Противень застелить  бумагой для выпечки и выложить заготовки на расстоянии 2-3см друг от друга.

    Накрыть противень влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 15-20 мин (можно поставить в духовку, нагретую до 50 градусов на 5-7мин.).

    Когда булочки набухнут смазать их взбитым яйцом и по желанию посыпать сахаром.

    Выпекать в духовке при 180 градусах в течении 25-30 мин до румяной корочки.

     

     

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Тесто для хинкали, пельменей, вареников

      Тесто для хинкали, пельменей, вареников

      Как сделать вкусное тесто, чтобы не испортить кропотливый труд по лепке пельменей, хинкали или вареников? Для такого теста тоже понадобится время, но его можно заготовить впрок, тем самым ускорить приготовление любимого блюда.

    • Армянский домашний лаваш

      Армянский домашний лаваш

      Тонкий армянский лаваш основа для бесчисленного количества блюд. Его можно купить, но для многих любителей такой вкуснотени это большая проблема. С этим рецептом вы всегда сможете обеспечить себя необходимым количеством заготовок.

    • Булочки «Зайцы-кролики»

      Булочки «Зайцы-кролики»

      Таких милых зайчат можно сделать из разного вида теста. Нужно только приловчиться вырезать ушки. Здесь приведен рецепт для несладких хлебных булочек. Можно немного потренироваться и узнать тонкости «разведения» зайчиков-кроликов, а затем приспособить како

    • Пирожки духовые с вишней

      Пирожки духовые с вишней

      Пирожки с фруктово-ягодной начинкой всегда любимы из-за начинки и сладкого, слега размокшего от сока теста внутри. Потраченного времени не будет жалко, потому что пирожки из этого дрожжевого теста будут еще и мягкими как перина.

    • Калач «Косичка»

      Калач «Косичка»

      Простой рецепт дрожжевого теста, но получается невероятно вкусный калач. Даже на следующий день завтрак с кусочком "косички" и тонким слоем сливочного масла доставит огромное удовольствие, так же как аромат горячей выпечки накануне.

    • «Оренбургская пахлава»

      «Оренбургская пахлава»

      Орехи, мед и сливочное масло превращает пресное тесто для лапши в невероятно вкусную восточную сладость – пахлаву. Она совершенно не приторная, поэтому стоит только попробовать и остановиться будет почти невозможно!

    • Песочное тесто «Каракум»

      Песочное тесто «Каракум»

      Рассыпчатое песочное тесто подойдет для печенья, для заготовок под выпечку и запекания. Свое вкуснее, полезнее и безопаснее, чем покупное!

    • Кулич «Английский»

      Кулич «Английский»

      Этот кулич легкий на «подъем». Благодаря небольшому содержанию сдобы, выпечка будет всегда удачной даже у начинающих пекарей. Сахара в тесте немного, но за счет изюма и верхушки кулич имеет приятную сладость.

    • «Кружевные блины»

      «Кружевные блины»

      Если у Вас не ладится с блинами, этот рецепт станет Вашей удачей! Блины получатся ажурными, тоненькими, нежными и с любой сковородки будут чудным образом сниматься.

    • Лепешки «Лобиани постные»

      Лепешки «Лобиани постные»

      Одно из главных достоинств этого блюда - его сытность. Такие лепешки можно взять с собой в тормозок на работу, в дорогу, ними можно разнообразить свое меню в пост.

    • Мясной пирог «Подсолнух»

      Мясной пирог «Подсолнух»

      Настоящий солнечный цветок! Такой пирог с двойным вкусом: мясная серединка и сырный краюшек придется многим по вкусу и необыкновенно украсит любой стол.

    • Заварное тесто для вареников

      Заварное тесто для вареников

      С таким постным тестом вареники или пельмени получатся у всех мягкими и нежными. При лепке тесто не рвется и хорошо слепляется. При варке изделия не теряют форму, а уже у готовых, края не черствеют и не обветриваются. Даже если не хватит начинки, то варен

    • Пирожки с горохом

      Пирожки с горохом

      Начинка мягкая, нежная, тесто легкое и ароматное. Выпечка улетает как семечки. Даже мысли не возникнет, что это пирожки с горохом, очень простые и постные.

    • «Бадамбура»

      «Бадамбура»

      Эти булочки из слоеного теста - азейбарджанская выпечка. Они похожи на дрожжевые розочки, но форма более мудреная и с ореховой начинкой. Особенность вкуса придает пряность кардамон. Самое интересное, что бадамбуру лучше есть на следующий день, т.к она ста

    • Печенье постное

      Печенье постное

      Продукты для рецепта постного печенья есть в каждом доме. Во время выпечки аромат будоражит воображение, на вкус печенье легкое и хрустящее. Замечательно подойдет к чаю даже маленьким деткам.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.