Перейти в корзину

«Клафути с рыбой»

Клафути - это не название, а способ приготовления. В классическом французском варианте сладким жидким тестом заливаются вишни, но пирог может быть и не сладким, а начинка, к примеру, пусть будет рыба. Для особенного случая - красная, а на "просто так" мож

Image
1 ч 20 мин54Просмотров: 16150Калорийность: 279 кКал/порцию, 172 кКал/100г

Ингредиенты

Порций:

       Можно использовать филе любой рыбы.

     Вместо молока можно использовать  нежирные сливки (около 10%).

     

    Техника: плита, духовка.

     

    Приготовление теста

    Венчиком взбить яйца с солью.

    Постепенно добавить муку, размешать, чтобы не было комков.

    Влить сливки, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, все перемешать и дать тесту постоять полчаса. Тесто должно получиться жидким, как на блины.

     

    Подготовка ингредиентов

    Сыр натереть на крупной терке.

    Лук порезать перьями длиной около 3 см.

    Сложить в сотейник, налить немного воды  (примерно полстакана), добавить две ложки сливочного масла, накрыть крышкой и тушить 10 мин.

    Готовый лук откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь жидкости.

    Рыбу обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками (на один укус), посолить и поперчить.

     

    Приготовление блюда 

    Форму смазать мягким сливочным маслом.

    Выложить рыбу.

    Выложить лук.

    Положить половину сыра.

    Залить все тестом.

    Посыпать оставшимся сыром.

    Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах.

    Убавить температуру до 180 градусов и держать в духовке еще 15 минут. 

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

     

    Приготовление теста

    Венчиком взбить яйца с солью.
    Постепенно добавить муку, размешать, чтобы не было комков.
    Влить сливки, хорошо размешать.
    Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, все перемешать и дать тесту постоять полчаса. Тесто должно получиться жидким, как на блины. 

     

     

    Подготовка ингредиентов

    Сыр натереть на крупной терке.
    Лук порезать перьями длиной около 3 см.
    Сложить в сотейник, налить немного воды (примерно полстакана), добавить две ложки сливочного масла, накрыть крышкой и тушить 10 мин.
    Готовый лук откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь жидкости.
    Рыбу обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками (на один укус), посолить и поперчить.

     

     

    Приготовление блюда 

     Форму смазать мягким сливочным маслом и выложить рыбу. 
    Выложить лук.
    Положить половину сыра.

    Залить все тестом.

    Посыпать оставшимся сыром.

    Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах.
    Убавить температуру до 180 градусов и держать в духовке еще 15 минут. 




     

    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Красная рыба «Моментальный посол»

      Красная рыба «Моментальный посол»

      Баловать себя красной рыбой можно гораздо чаще, если готовить ее самим. Из целой тушки можно получить не один деликатес и при этом сэкономить не один рубль! Начните с слабосоленой рыбки.

    • «Филе форели по-венски»

      «Филе форели по-венски»

      Приготовление красной рыбы при низкой температуре не только сохраняет ее цвет, но и все ценные пищевые свойства. Самое интересное, это где Вы будете ее готовить. Выбирайте, есть два варианта: посудомойка или термос?

    • Тесто для хинкали, пельменей, вареников

      Тесто для хинкали, пельменей, вареников

      Как сделать вкусное тесто, чтобы не испортить кропотливый труд по лепке пельменей, хинкали или вареников? Для такого теста тоже понадобится время, но его можно заготовить впрок, тем самым ускорить приготовление любимого блюда.

    • Пирожки духовые с вишней

      Пирожки духовые с вишней

      Пирожки с фруктово-ягодной начинкой всегда любимы из-за начинки и сладкого, слега размокшего от сока теста внутри. Потраченного времени не будет жалко, потому что пирожки из этого дрожжевого теста будут еще и мягкими как перина.

    • «Оренбургская пахлава»

      «Оренбургская пахлава»

      Орехи, мед и сливочное масло превращает пресное тесто для лапши в невероятно вкусную восточную сладость – пахлаву. Она совершенно не приторная, поэтому стоит только попробовать и остановиться будет почти невозможно!

    • «Кружевные блины»

      «Кружевные блины»

      Если у Вас не ладится с блинами, этот рецепт станет Вашей удачей! Блины получатся ажурными, тоненькими, нежными и с любой сковородки будут чудным образом сниматься.

    • Булочки с изюмом «Завиванцы»

      Булочки с изюмом «Завиванцы»

      Попробуйте эти сладкие булочки с изюмом и ароматом корицы. Впрочем, начинка – это Ваше творчество, ведь такую красоту ничем не испортишь!

    • Армянский домашний лаваш

      Армянский домашний лаваш

      Тонкий армянский лаваш основа для бесчисленного количества блюд. Его можно купить, но для многих любителей такой вкуснотени это большая проблема. С этим рецептом вы всегда сможете обеспечить себя необходимым количеством заготовок.

    • Булочки «Зайцы-кролики»

      Булочки «Зайцы-кролики»

      Таких милых зайчат можно сделать из разного вида теста. Нужно только приловчиться вырезать ушки. Здесь приведен рецепт для несладких хлебных булочек. Можно немного потренироваться и узнать тонкости «разведения» зайчиков-кроликов, а затем приспособить како

    • Калач «Косичка»

      Калач «Косичка»

      Простой рецепт дрожжевого теста, но получается невероятно вкусный калач. Даже на следующий день завтрак с кусочком "косички" и тонким слоем сливочного масла доставит огромное удовольствие, так же как аромат горячей выпечки накануне.

    • Песочное тесто «Каракум»

      Песочное тесто «Каракум»

      Рассыпчатое песочное тесто подойдет для печенья, для заготовок под выпечку и запекания. Свое вкуснее, полезнее и безопаснее, чем покупное!

    • Кулич «Английский»

      Кулич «Английский»

      Этот кулич легкий на «подъем». Благодаря небольшому содержанию сдобы, выпечка будет всегда удачной даже у начинающих пекарей. Сахара в тесте немного, но за счет изюма и верхушки кулич имеет приятную сладость.

    • Тоненькие блинчики

      Тоненькие блинчики

      Из таких блинчиков можно приготовить несладкие пироги, тортики или закуску. Да и сами по себе, тоненькие блины со сливочным маслицем - объедение!

    • Лепешки «Лобиани постные»

      Лепешки «Лобиани постные»

      Одно из главных достоинств этого блюда - его сытность. Такие лепешки можно взять с собой в тормозок на работу, в дорогу, ними можно разнообразить свое меню в пост.

    • «Бадамбура»

      «Бадамбура»

      Эти булочки из слоеного теста - азейбарджанская выпечка. Они похожи на дрожжевые розочки, но форма более мудреная и с ореховой начинкой. Особенность вкуса придает пряность кардамон. Самое интересное, что бадамбуру лучше есть на следующий день, т.к она ста

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.