Перейти в корзину

Постный яблочный пирог

Постный бисквитный яблочный пирог намного богаче по вкусу, своего яичного собрата. Здесь используется разнообразное ягодно-фруктовое наполнение, что делает эту выпечку еще и полезной.

Image
2 ч 15Просмотров: 9838Калорийность: 229 кКал/порцию, 247 кКал/100г

Ингредиенты

12.2
Вес: 1112 г, 93 г/порцию
Порций:

    А также любые сухофрукты (изюм, курага, чернослив) 0,5 ст., сладкий густой джем, варенье или сироп для украшения, корица по желанию.

     

    Сок может быть любой, но чем кислее, тем лучше. Можно в стакане воды растворить 3-4 ложки любого варенья без косточек.

    Для украшения можно использовать замороженные ягоды. Размораживать их не нужно. Чтобы ягоды не потеряли внешний вид и не стали кислыми, окуните их в сироп из-под варенья и уложите на пирог.

    Вместо яблок можно использовать фруктовое пюре.

     

    Техника: духовка.

     

    Подготовка ингредиентов

    Сухофрукты залить кипятком на 20-30 мин. Затем хорошо промыть и обсушить. Крупные ягоды нарезать небольшими кусочками.

    Орехи слегка порубить.

    Яблоки натереть на крупной терке.

    Если кожура жесткая, то ее нужно счистить.

    Смешать сахар и масло.

    Добавить сок или разведенное в неполном стакане воды 3-4 ст.л. варенья (вишневое подходит лучше всего).

    Добавить соль, ванилин и постепенно всыпая муку все перемешать.

    Чтобы пирог хорошо поднялся, тесто замешивайте венчиком или миксером.

    Добавить сухофрукты, орехи и яблоки.

    Хорошо перемешать.

    Постный бисквитный яблочный пирог равномерно будет пропекаться в разъемной форме. Но так как тесто жидкое, то место замка и стык обода с дном нужно уплотнить пергаментом.

    Для этого дно накрываем куском пергамента большего по размеру на пару сантиметров.

     

     

    Вырезаем из пергамента полосу шириной с обод и длиной, хотя бы в половину диаметра формы. С одной стороны через промежутки в 1 см делаем надрезы глубиной 1 см.

    Середину полосы совмещаем с внутренней стороны обода с замком. Надрезанный край помещаем под обод.

     

    Ставим обод на дно и закрываем замок.

    Получается, что лист, который лежит на дне, прошел под ободом и уплотнил щель по окружности. А полоса закрыла щель внизу замка. Теперь тесто не вытечет. Возможно только небольшое просачивание сиропа. Поэтому форму ставим на противень, чтобы сироп не попал на дно духовки.

     

    Приготовление пирога

    Тесто вылить в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 мин. Готовность проверить лучинкой.

    Если верх уже хорошо поджарился, а сердцевина еще сырая, то опустите противень с формой на уровень ниже или накройте пирог фольгой или пергаментом.

    Слегка остывший пирог накрыть блюдом и перевернуть.

    Снять бумагу и оставить до полного охлаждения.

    Остывший яблочный пирог смазать сладким джемом, сиропом или вареньем, украсить орехами и ягодами.


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Сок, пюре, мармелад, пастила из яблок - одновременно!

      Сок, пюре, мармелад, пастила из яблок - одновременно!

      Как переработать десятки килограмм яблок и не свалиться от жары, да еще и получить сразу несколько видов заготовок? Выручит соковыпарилка. С ее помощью получится сок, пюре, мармелад, повидло и пастила. Причем расход сахара и банок с крышками минимальный,

    • Рецепт вкусного яблочного пирога

      Рецепт вкусного яблочного пирога

      Это прекрасный рецепт для тех, у кого урожай на яблоки. В пирог на небольшой лист уходит порядка двух килограмм. Хрустящие бортики, нежные яблоки и сахарная корочка великолепны с травяным чаем летним вечером на веранде.

    • «Яблочки на золотом блюдечке»

      «Яблочки на золотом блюдечке»

      Фаршированные яблоки на тыкве, как чашка на блюдце. Вот Вам и оригинальное угощение для чаепития. Катись, катись яблочко да по золотому блюдечку!

    • Тесто для хинкали, пельменей, вареников

      Тесто для хинкали, пельменей, вареников

      Как сделать вкусное тесто, чтобы не испортить кропотливый труд по лепке пельменей, хинкали или вареников? Для такого теста тоже понадобится время, но его можно заготовить впрок, тем самым ускорить приготовление любимого блюда.

    • Пирог «Марины Цветаевой»

      Пирог «Марины Цветаевой»

      Главная черта Цветаевой бесстрашная искренность во всем. Вот и поэтический вкус ее пирога с яблочной начинкой располагает нас к простым душевным беседам.

    • Яблочный крамбл с овсянкой

      Яблочный крамбл с овсянкой

      Все гениальное – просто! Запеченные сладкие яблоки под хрустящей ароматной крошкой (крамблом) из хлопьев. Этот десерт заставит себя съесть даже тех, кто знает, что овсянка полезна, но не любит ее. А в праздник, к изумленью гостей, подайте это чудо с морож

    • Армянский домашний лаваш

      Армянский домашний лаваш

      Тонкий армянский лаваш основа для бесчисленного количества блюд. Его можно купить, но для многих любителей такой вкуснотени это большая проблема. С этим рецептом вы всегда сможете обеспечить себя необходимым количеством заготовок.

    • Булочки «Зайцы-кролики»

      Булочки «Зайцы-кролики»

      Таких милых зайчат можно сделать из разного вида теста. Нужно только приловчиться вырезать ушки. Здесь приведен рецепт для несладких хлебных булочек. Можно немного потренироваться и узнать тонкости «разведения» зайчиков-кроликов, а затем приспособить како

    • Булочки с изюмом «Завиванцы»

      Булочки с изюмом «Завиванцы»

      Попробуйте эти сладкие булочки с изюмом и ароматом корицы. Впрочем, начинка – это Ваше творчество, ведь такую красоту ничем не испортишь!

    • Калач «Косичка»

      Калач «Косичка»

      Простой рецепт дрожжевого теста, но получается невероятно вкусный калач. Даже на следующий день завтрак с кусочком "косички" и тонким слоем сливочного масла доставит огромное удовольствие, так же как аромат горячей выпечки накануне.

    • Песочное тесто «Каракум»

      Песочное тесто «Каракум»

      Рассыпчатое песочное тесто подойдет для печенья, для заготовок под выпечку и запекания. Свое вкуснее, полезнее и безопаснее, чем покупное!

    • «Оренбургская пахлава»

      «Оренбургская пахлава»

      Орехи, мед и сливочное масло превращает пресное тесто для лапши в невероятно вкусную восточную сладость – пахлаву. Она совершенно не приторная, поэтому стоит только попробовать и остановиться будет почти невозможно!

    • Кулич «Английский»

      Кулич «Английский»

      Этот кулич легкий на «подъем». Благодаря небольшому содержанию сдобы, выпечка будет всегда удачной даже у начинающих пекарей. Сахара в тесте немного, но за счет изюма и верхушки кулич имеет приятную сладость.

    • Лепешки «Лобиани постные»

      Лепешки «Лобиани постные»

      Одно из главных достоинств этого блюда - его сытность. Такие лепешки можно взять с собой в тормозок на работу, в дорогу, ними можно разнообразить свое меню в пост.

    • Пирожки духовые с вишней

      Пирожки духовые с вишней

      Пирожки с фруктово-ягодной начинкой всегда любимы из-за начинки и сладкого, слега размокшего от сока теста внутри. Потраченного времени не будет жалко, потому что пирожки из этого дрожжевого теста будут еще и мягкими как перина.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.