Перейти в корзину

Свинина в кислосладком соусе

Яркий сладкий перец и красный соус придает мясу праздничный вид. Рецепт свинины по-китайски предусматривает именно кислосладкий вкус соуса. Важный момент, свинина используется нежирная и сладкого перца много, поэтому блюдо получается достаточно легким для

Image
2 ч 8Просмотров: 4732Калорийность: 213 кКал/порцию, 127 кКал/100г

Ингредиенты

87.34
Вес: 2005 г, 167 г/порцию
Порций:

    Для яркости блюда используйте перец разных цветов.

    Кунжутное масло придаст блюду неповторимый аромат.

     

    Техника: плита, микроволновка.

     

    Подготовка ингредиентов

    Свинину разрезать в пласт толщиной не более 1 см.

    Мясо отбить.

    Нарезать мясо на небольшие квадратные кусочки, около 3х3 см.

    Лук нарезать крупными кусками, по размеру приближенно к мясным кусочкам.

    Перец нарезать тоже нарезать крупными квадратиками.

    Корень имбиря и чеснок очистить.

    Нарезать чеснок и имбирь примерно одинаковыми тонкими пластинками.

    Желток отделить от белка.

    Смешать желтки с водой, соевым соусом (3 ст.л.) и солью.

    Залить маринадом мясо и оставить на 30мин в прохладном месте, но не в холодильнике.

    Для соуса смешать  томатную пасту, сахар, оставшийся соевый соус, 1,5 ст.л. воды, уксус.

    Можно добавить какой-нибудь алкоголь, типа саке около 2 ст.л.

     

    Приготовление блюда

    Кусочки мяса обвалять в крахмале и обжарить на хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки и почти до готовности.

    Можно жарить под крышкой.

    На отдельной сковороде или в сотейнике на разогретом растительном масле обжарить чеснок и имбирь в течении 3-5 мин, при постоянном помешивании.

    Влить приготовленный томатный соус, довести до кипения и готовить 5 мин.

    Добавить лук, довести до кипения и готовить при умеренном кипении до мягкости лука.

    Добавить перец, довести соус до кипения и протушить в течение 10-15 мин.

    Если хотите более густой соус, то добавьте разведенный в воде крахмал (2 ч.л.).

    Готовый соус соединить с мясом, довести до кипения и протушить в течении 10 мин на плите или в микроволновке.

    Подавать свинину в кисло-сладком соусе лучше с рисом.

    Как приготовить вкусный рис можно узнать в статье "Вкусный рис на гарнир".


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Корейка «Коронная»

      Корейка «Коронная»

      Это блюдо достойно будет короновать Ваш стол. Конечно, придется несколько повозиться с разделкой мяса, но труд будет увенчан поистине королевским убором!

    • Шашлык из свинины на мангале

      Шашлык из свинины на мангале

      Мясо с ароматом дымка… При этой фразе уже мысли уносят на отдых, на природу и хочется побыстрее выходной день или отпуск. Так давайте хорошо подготовимся, чтобы золотые деньки не прошли даром и подберем рецепт шашлыка. Ну, например этот.

    • Мясная слойка «Барская закуска»

      Мясная слойка  «Барская закуска»

      Три вида мяса в одной закуске! Празднично, солидно и богато. Возиться с продуктами недолго, главное запастись терпением, пока блюдо дойдет до готовности. А уж восхищению - не будет предела!

    • Свиная котлета на косточке

      Свиная котлета на косточке

      Румяная корочка, сочное, мягкое мясо внутри куска и такая удобная косточка... Вопреки этикету - оставим вилку с ножом и насладимся, откусывая мясо прямо с кости.

    • Свиная вырезка в овсяных хлопьях

      Свиная вырезка в овсяных хлопьях

      Если хотите приблизить жареную свинину к диетическому блюду, воспользуйтесь этим рецептом. Получается нежирное, мягкое, ароматное мясо в хрустящей панировке.

    • Свинина «За семью печатями»

      Свинина «За семью печатями»

      «За семью печатями» - то, что запечатано и сохраняется в тайне. Мясо по этому рецепту получается необыкновенным, а цветовая гамма гарнира шикарно украсит Ваш стол. Выдавать ли способ приготовления - решать уже Вам.

    • Свинина «Зажигательная»

      Свинина «Зажигательная»

      Кто же откажется от искусно приготовленного мяса с аппетитной румяной корочкой, где имбирь, острый перец, лимон, мед и Его Величество КОНЬЯК придали зажигательный тон праздничному блюду!

    • Корейка с грибным соусом

      Корейка с грибным соусом

      Сочное мясо – это всегда вкусно, а с грибным соусом так просто объеденье! В будний день может и не удастся его приготовить, а в выходной - будет, чем насладиться.

    • «Свинина в яблочной шубе»

      «Свинина в яблочной шубе»

      Запеченное мясо будет мягким и сочным, с ароматом яблок. Кому нравятся запеченные яблоки с удовольствием съедят «шубу», другие же насладятся блюдом, просто сняв ножом «нелюбимую одежку».

    • Фаршированная отбивная на кости

      Фаршированная отбивная на кости

      Этот рецепт может заинтересовать тех, кто любит сочетание мяса с фруктами. Хрустящая панировка сохраняет сочность мяса, а начинка из печеных яблок уже является бесподобным гарниром. Для своеобразности, попробуйте к яблокам добавить хурму.

    • Деликатес из свинины «Достояние нации»

      Деликатес из свинины «Достояние нации»

      Собственное приготовление деликатесов безопасно и гораздо полезнее. Тем более, что все компоненты для производства этой вкуснотищи есть на каждой кухне.

    • Свинина «Праздничный сюрприз»

      Свинина «Праздничный сюрприз»

      Сюрприз – это не просто подарок. Это маленькое чудо. Приготовить его не составить особого труда. Самое главное он может стать оригинальным подарком не только для гостей.

    • Маринованное жареное мясо

      Маринованное жареное мясо

      Жареное маринованное мясо сочное и ароматное, даже в холодном виде. А используя разные соусы для маринада, получим разнообразные вкусовые оттенки одного и того же блюда.

    • Рулетики из свинины «Пенёчки»

      Рулетики из свинины «Пенёчки»

      Хрустящая панировка и ароматная грибная начинка в горячей закуске будет хорошим преддверием застолья. Особенно, если гости соберутся после работы, как говориться: «с корабля на бал».

    • Холодец из курицы «Прозрачный»

      Холодец из курицы «Прозрачный»

      Приготовление холодца не так уж сложно, как долго. Куриный холодец отличается особой красотой прозрачности и низкокалорийностью. Есть несколько этапов, выполнение которых, будет гарантировать получение блюда кристальной чистоты.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.