Перейти в корзину

«Тартифлет»

Эта картофельная запеканка провинциальное и, в то же время, одно из фирменных блюд савойских ресторанов. В 18 веке тартифлет был уделом крестьянского стола. Но если ты француз, то уже гурман. Вот еда этих бедняков и получилась такой празднично-изысканной.

Image
1 ч 5 мин23Просмотров: 7333Калорийность: 456 кКал/порцию, 152 кКал/100г

Ингредиенты

42.59
Вес: 1799 г, 300 г/порцию
Порций:

    А также соль, перец по вкусу.

     

     Бекон можно заменить копченым салом, сыр можно использовать любой.

     Хотите приготовить настоящий французский тартифлет используйте сыр "Реблошон".

     Вино придает блюду своеобразный аромат, но можно использовать просто воду.

     

     

    Техника: плита,духовка.


    Подготовка ингредиентов

    Картошку почистите, отварите до полуготовности (но можно отварить и в "мундире").Нарежьте крупными кружками.

    Бекон порежьте средними кусочками и обжарьте на сковороде.

    Лук мелко нарежьте.

    Как только из бекона появиться жирок, добавьте лук и обжарьте вместе с беконом до слегка золотистого цвета.

    Чеснок подавите.

    Сыр нарежьте пластами 10х10 см и толщиной в 1-1.5 см (главное толщина кусочка).

     

    Приготовление блюда

    Смажьте форму для запекания растительным маслом и посыпьте чесноком.

    Половину картофеля выложите в форму.

    Посыпьте солью, перцем и ароматными травами.

    Сверху выложите обжаренные лук и бекон.

    Накройте оставшейся картошкой.

    Снова посолите, поперчите и посыпьте ароматными травами.

    Положите сверху на картофель куски сыра.

    Полейте белым вином.

    Поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 30 минут.

     

    Пошаговая  фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Картошку почистите, отварите до полуготовности (но можно отварить и в "мундире").

    Нарежьте крупными кружками.

    Бекон порежьте средними кусочками и обжарьте на сковороде.
    Лук мелко нарежьте.
    Как только из бекона появиться жирок, добавьте лук и обжарьте вместе с беконом до слегка золотистого цвета.
    Чеснок подавите.
    Сыр нарежьте пластами 10х10 см и толщиной в 1-1.5 см (главное толщина кусочка).

     

    Приготовление блюда

    Смажьте форму для запекания растительным маслом и посыпьте чесноком.

    Половину картофеля выложите в форму.

    Посыпьте солью, перцем и ароматными травами.

    Сверху выложите обжаренные лук и бекон.

    Накройте оставшейся картошкой.

    Снова посолите, поперчите и посыпьте ароматными травами.

    Положите сверху на картофель куски сыра.

    Полейте белым вином.

    Поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 30 минут.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофель печеный "Пушкинский"

      Картофель печеный "Пушкинский"

      Печеная картошка самая ароматная, самая полезная и самая простая в приготовлении.

    • «Персики»

      «Персики»

      Персики могут быть поданы не только на десерт, но и выступить в качестве второго блюда. Вот такие румяные и с хрустящей корочкой, вылепленные из картофеля - они будут выглядеть очень даже экзотически в холодное время года!

    • Картофель под сырным соусом

      Картофель под сырным соусом

      Картофель можно готовить по-разному, но этот запеченный картофель займет достойное место в любом застолье и доставит истинно гастрономическое удовольствие всей дружной компании!

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Картофель фаршированный грибами

      Картофель фаршированный грибами

      Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.

    • Картофельно-гороховое пюре

      Картофельно-гороховое пюре

      Разнообразить вкус картофельного пюре и сделать его по весеннему ярким, поможет зеленый горошек. Такое сочетание не является взрывоопасным и можно смело предлагать это блюдо гостям.

    • Шашлык из картофеля и свинины

      Шашлык из картофеля и свинины

      Картофель с мясом всегда вкусно, а в таком виде это еще довольно красиво и неповседневно. Как раз для праздничного стола!

    • Картофель жареный с беконом и яичницей

      Картофель жареный с беконом и яичницей

      Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!

    • «Картофельные гнездышки»

      «Картофельные гнездышки»

      Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.

    • Гратен из картофеля

      Гратен из картофеля

      Картофельный гратен это подобие запеканки, но не совсем. С томатным соусом картофель, получается по особенному вкусным, и именно этим отличается от других картофельных блюд.

    • «Картофельные колобки»

       «Картофельные колобки»

      Такой колобок не успеет убежать с Вашего стола, его мигом съедят без раздумий. Аппетитный аромат копченого бекона и румяный бок - «Колобок, колобок, я тебя съем!»

    • Картофель «Хрустик»

      Картофель «Хрустик»

      Любите похрустеть картофелем фри в Макдональдсе? Это можно устроить и дома, причем без фритюрницы. Зная хитрости приготовления, у Вас получится отменный картофель, самый настоящий ФРИ!

    • Запеченный хек с сыром и овощами

      Запеченный хек с сыром и овощами

      Готовим сразу и гарнир и рыбу. Хек получится сочным, потому что внутри спрятан сыр. Овощи покроются слегка румяной корочкой и будут мягкими внутри.

    • Окорочка с картофелем «Запеченный дуэт»

      Окорочка с картофелем «Запеченный дуэт»

      Окорочек с хрустящей корочкой и ароматный запеченный картофель - всех накормит! И это полноценное блюдо потребует меньше часа непосредственного участия в приготовлении.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.