Перейти в корзину

Гречаники

Осталась гречка? Рецепт гречаников будет кстати. Получаются мясные тефтели с ароматом гречки, вкус которых можно каждый раз менять, стушив их в другом соусе. Приготовьте, будет очень вкусно!

Image
1 ч 50 мин9Просмотров: 23420Калорийность: 155 кКал/порцию, 202 кКал/100г

Ингредиенты

32.22
Вес: 1153 г, 77 г/порцию
Порций:

А также соль и специи по вкусу.

 

Фарш для гречаников можно приготовить из любого мяса. Если фарш замороженный, разморозьте его в холодильнике.

 

Техника: плита.

 

Подготовка ингредиентов

Гречневую крупу перебрать, промыть холодной водой. Можно подсушить на сковороде.

Закипятить 2 ст.воды, немного подсолить и всыпать гречку.

Накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения.

Варить при умеренном кипении до готовности (примерно 15 мин).

В готовой каше воды быть не должно. Если крупа еще не полностью готова, а жидкости уже нет, то можно долить кипятка (1/3 ст.) и проварить еще несколько минут. Затем отключить плиту и оставить кастрюлю под полотенцем на 10-15 мин. Излишек воды крупа вберет в себя и дойдет до готовности.

Готовую гречку остудить до комнатной температуры.

Пока каша горячая, можно положить кусочек сливочного масла и смешать с кашей.

Если фарш готовите сами, одну луковицу прокрутить вместе с мясом.

Если фарш готовый, то добавьте одну луковицу, натерев ее на средней терке.

Хорошо перемешайте.

Вторую луковицу мелко нарезать.

Вбить в фарш яйца, посолить и приправить специями. Хорошо вымешать.

Добавить гречку к фаршу, вымешать.

 

 

Приготовление блюда

Из фарша сформировать котлетки и обвалять в муке.

На разогретом масле обжарить гречаники с двух сторон до румяного цвета.

Если гречаники в дальнейшем не будут тушиться в соусе, то прожаривать их следует под крышкой.

Обжаренные гречаники сложить в кастрюлю.

Приготовить соус.

Томатную пасту растворить в 1 ст. воды.

На сковороде, где жарились гречаники, поджарить лук до слегка золотистого цвета.

Влить томат, довести до кипения. Уварить при умеренном кипении в течение 15 мин, до исчезновения пены.

Добавить соль, сахар, уксус и специи. Прокипятить 5 мин.

Залить гречаники соусом и протушить в  течение 20 мин.

Можно тушить в микроволновке: высокий режим - 3 мин, средне-низкий -15 мин, выдержка в печи - 10 мин.


Смотрите также

  • Курица фаршированная апельсинами

    Курица фаршированная апельсинами

    Мясо с ароматом апельсина поднимет настроение или усилит уже праздничную эйфорию. В любом случае это и вкусно, и оригинально!

  • Куриные бедрышки «Неженки»

    Куриные бедрышки «Неженки»

    Лепестки розы, чеснок, курица: в этом рецепте их объединяет нежность. Курочка мягкая и сочная. Острый чесночок превращается в изумительный крем. Блюдо имеет и диетический вариант. Насладитесь нежностью!

  • «Чыхыртма»

    «Чыхыртма»

    Это суп кавказской национальности. По славянской сути - омлет с курицей, а по красоте как яркое солнце, под которым зреет лучший виноград, и готовятся самые ароматные вкусные горячие блюда!

  • «Куриные бедрышки по-восточному»

     «Куриные бедрышки по-восточному»

    Попробуйте, это сладковатое мясо с красочным ароматным соусом и Вы совершите путешествие в страны сказочного Востока, не выходя из дому!

  • Рецепт куриной голени в мультиварке

    Рецепт куриной голени в мультиварке

    Такое блюдо, как куриная голень, маринованная в соевом соусе и тушеная со сметаной в мультиварке - самое вкусное блюдо, с потрясающим ароматом, с минимальным количеством жиров и калорий.

  • Фаршированная курица без костей

    Фаршированная курица без костей

    Такая сочная и румяная курочка достойна самого изысканного праздничного стола. Гостям не придется мучиться с косточками, поскольку в этом деликатном блюде их попросту нет. А состав начинки может меняться по Вашему усмотрению.

  • Куриное филе под сыром

    Куриное филе под сыром

    Подобие мяса по-французски - мягкое куриное филе с слегка подвяленным помидором и луком, скрытыми под расплавленным сыром. Летом, в жару, можно приготовить в микроволновке, а зимой, как обычно - в духовке.

  • Цыпленок жареный «Чкмерули»

    Цыпленок жареный «Чкмерули»

    Как бы этого цыпленка не называли: чкмерули, шкмерули, табака - менее вкусным он не становится. Мясо сочное, соус с орешками – просто объедение, в техничном исполнении есть нюанс, но его легко соблюсти. Так, что сегодня на обед?

  • «Свиной карбонат» из курицы

    «Свиной карбонат» из курицы

    Сочная, мягкая свининка?! А вот и нет! Приготовьте куриное филе по этому рецепту и пусть гости или Ваши домочадцы угадают, каким мясом угощаются!

  • Запеченное куриное филе в горчично-медовом соусе

    Запеченное куриное филе  в горчично-медовом соусе

    Горчично-медовый соус очень приятен на вкус, а пресное куриное филе под такой «шубой» становится изысканным деликатесом. Если еще украсить кусочки колечками ананаса и замороженной вишенкой с листиком мяты - будет просто сказочно!

  • Курица «Белоснежка»

    Курица «Белоснежка»

    Собираясь утром на работу Вы, как бы между прочим, для ужина приготовьте мясо. Пока пьете чай – вскипятите молоко, а дальше уже все готовиться без Вашего участия. Удачного дня!

  • Рулет «Мраморный»

    Рулет  «Мраморный»

    Универсальное, диетическое и главное - наивкуснейшее блюдо из куриного филе! Подойдет для всей семьи. Эффектно выглядит - для праздников и недорого - для повседневного стола.

  • Куриное филе с ананасами

    Куриное филе с ананасами

    Вкусное куриное филе – это сочное белое мясо. Как раз с ананасами, в ароматном соусе, под золотистой сырной корочкой и получается изумительное нежное мяско. Блюдо получается нежирным и остается вкусным даже в остывшем виде. Ананасы в процессе приготовлени

  • Курица «Жар-птица»

    Курица «Жар-птица»

    Добыча жар-птицы в сказке связана с большими трудностями, однако к Вам это не относиться. Приготовьте курочку по этому рецепту, и райская птица окажется на Вашем столе.

  • «Клубочки с сюрпризом»

     «Клубочки с сюрпризом»

    Котлета в тесте звучит по-столовски скучно, а вот «Клубочки с сюрпризом» уже вызовут желание порукодельничать. И от желающих продегустировать такое нитевое произведение отбоя не будет!

comments powered by HyperComments
Последние рецептыСмотреть все
  • Картофельный суп по-южнобогемски

    Картофельный суп по-южнобогемски

    По-чешски традиционно сытный супчик с грибами и сметаной. Очень прост и быстр в приготовлении.

  • Картофель фаршированный грибами

    Картофель фаршированный грибами

    Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.

  • Полпеты

    Полпеты

    Маленькие котлетки в томатном соусе по правилам хорватской кухни готовят из говяжего фарша. Однако можно использовать более доступные виды мяса и будет тоже очень вкусно.

  • Свиная котлета на косточке

    Свиная котлета на косточке

    Румяная корочка, сочное, мягкое мясо внутри куска и такая удобная косточка... Вопреки этикету - оставим вилку с ножом и насладимся, откусывая мясо прямо с кости.

  • Шашлык из картофеля и свинины

    Шашлык из картофеля и свинины

    Картофель с мясом всегда вкусно, а в таком виде это еще довольно красиво и неповседневно. Как раз для праздничного стола!

  • Канапе с сельдью

    Канапе с сельдью

    Удобная закуска на основе картофеля с сельдью. Быстро, привлекательно и вкусно!

  • Суп-пюре из моркови

    Суп-пюре из моркови

    Морковь наш отечественный антидепрессант в зимнее время. Яркий цвет и приятный вкус супа-пюре из моркови придаст сил и энергии даже в самую лютую непогоду.

  • Фокачча с помидорами

    Фокачча с помидорами

    Фокачча считается прародительницей пиццы, но здесь главное не начинка, а тесто. Поэтому итальянская фокачча исполняет больше роль хлеба и ее можно подавать к различным блюдам.