Перейти в корзину

Гречаники

Осталась гречка? Рецепт гречаников будет кстати. Получаются мясные тефтели с ароматом гречки, вкус которых можно каждый раз менять, стушив их в другом соусе. Приготовьте, будет очень вкусно!

Image
1 ч 50 мин9Просмотров: 17397Калорийность: 155 кКал/порцию, 202 кКал/100г

Ингредиенты

32.22
Вес: 1153 г, 77 г/порцию
Порций:

А также соль и специи по вкусу.

 

Фарш для гречаников можно приготовить из любого мяса. Если фарш замороженный, разморозьте его в холодильнике.

 

Техника: плита.

 

Подготовка ингредиентов

Гречневую крупу перебрать, промыть холодной водой. Можно подсушить на сковороде.

Закипятить 2 ст.воды, немного подсолить и всыпать гречку.

Накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения.

Варить при умеренном кипении до готовности (примерно 15 мин).

В готовой каше воды быть не должно. Если крупа еще не полностью готова, а жидкости уже нет, то можно долить кипятка (1/3 ст.) и проварить еще несколько минут. Затем отключить плиту и оставить кастрюлю под полотенцем на 10-15 мин. Излишек воды крупа вберет в себя и дойдет до готовности.

Готовую гречку остудить до комнатной температуры.

Пока каша горячая, можно положить кусочек сливочного масла и смешать с кашей.

Если фарш готовите сами, одну луковицу прокрутить вместе с мясом.

Если фарш готовый, то добавьте одну луковицу, натерев ее на средней терке.

Хорошо перемешайте.

Вторую луковицу мелко нарезать.

Вбить в фарш яйца, посолить и приправить специями. Хорошо вымешать.

Добавить гречку к фаршу, вымешать.

 

 

Приготовление блюда

Из фарша сформировать котлетки и обвалять в муке.

На разогретом масле обжарить гречаники с двух сторон до румяного цвета.

Если гречаники в дальнейшем не будут тушиться в соусе, то прожаривать их следует под крышкой.

Обжаренные гречаники сложить в кастрюлю.

Приготовить соус.

Томатную пасту растворить в 1 ст. воды.

На сковороде, где жарились гречаники, поджарить лук до слегка золотистого цвета.

Влить томат, довести до кипения. Уварить при умеренном кипении в течение 15 мин, до исчезновения пены.

Добавить соль, сахар, уксус и специи. Прокипятить 5 мин.

Залить гречаники соусом и протушить в  течение 20 мин.

Можно тушить в микроволновке: высокий режим - 3 мин, средне-низкий -15 мин, выдержка в печи - 10 мин.


Смотрите также

  • Курица фаршированная апельсинами

    Курица фаршированная апельсинами

    Мясо с ароматом апельсина поднимет настроение или усилит уже праздничную эйфорию. В любом случае это и вкусно, и оригинально!

  • Куриные бедрышки «Неженки»

    Куриные бедрышки «Неженки»

    Лепестки розы, чеснок, курица: в этом рецепте их объединяет нежность. Курочка мягкая и сочная. Острый чесночок превращается в изумительный крем. Блюдо имеет и диетический вариант. Насладитесь нежностью!

  • «Чыхыртма»

    «Чыхыртма»

    Это суп кавказской национальности. По славянской сути - омлет с курицей, а по красоте как яркое солнце, под которым зреет лучший виноград, и готовятся самые ароматные вкусные горячие блюда!

  • «Куриные бедрышки по-восточному»

     «Куриные бедрышки по-восточному»

    Попробуйте, это сладковатое мясо с красочным ароматным соусом и Вы совершите путешествие в страны сказочного Востока, не выходя из дому!

  • Рецепт куриной голени в мультиварке

    Рецепт куриной голени в мультиварке

    Такое блюдо, как куриная голень, маринованная в соевом соусе и тушеная со сметаной в мультиварке - самое вкусное блюдо, с потрясающим ароматом, с минимальным количеством жиров и калорий.

  • Фаршированная курица без костей

    Фаршированная курица без костей

    Такая сочная и румяная курочка достойна самого изысканного праздничного стола. Гостям не придется мучиться с косточками, поскольку в этом деликатном блюде их попросту нет. А состав начинки может меняться по Вашему усмотрению.

  • Куриное филе под сыром

    Куриное филе под сыром

    Подобие мяса по-французски - мягкое куриное филе с слегка подвяленным помидором и луком, скрытыми под расплавленным сыром. Летом, в жару, можно приготовить в микроволновке, а зимой, как обычно - в духовке.

  • Цыпленок жареный «Чкмерули»

    Цыпленок жареный «Чкмерули»

    Как бы этого цыпленка не называли: чкмерули, шкмерули, табака - менее вкусным он не становится. Мясо сочное, соус с орешками – просто объедение, в техничном исполнении есть нюанс, но его легко соблюсти. Так, что сегодня на обед?

  • «Свиной карбонат» из курицы

    «Свиной карбонат» из курицы

    Сочная, мягкая свининка?! А вот и нет! Приготовьте куриное филе по этому рецепту и пусть гости или Ваши домочадцы угадают, каким мясом угощаются!

comments powered by HyperComments