Перейти в корзину

Рис с курицей и овощами

Самое вкусное здесь – это овощи. На первом месте кисло-сладкие баклажаны, как дополнение микс из лука, перца, помидоров и всего чего хотите. А рис с мясом красиво создают нейтральный белоснежный фон для солистов.

Image
3 ч 25 мин3Просмотров: 3661Калорийность: 334 кКал/порцию, 89 кКал/100г

Ингредиенты

53.13
Вес: 2254 г, 376 г/порцию
Порций:

    А также соль и специи (базилик, смесь перцев, орегано и пр.), зелень для подачи.

     

    Сорт риса меняйте на свой вкус.

    Блюдо можно готовить из замороженных овощей.

    Куриное мясо можно использовать с любой части тушки. Если мясо было заморожено, то размораживать его следует в холодильнике.

     

    Техника: плита, микроволновка (духовка).

     

    Подготовка ингредиентов

    Баклажан очистить от кожуры и нарезать соломкой. Опустить в холодную воду на 40-60 мин.

    Рис отварить до полуготовности. Воду слить.

    Куриное мясо пропустить через мясорубку  с луком (1шт.) и чесноком или порезать небольшими кусочками (лук и чеснок измельчить ножом). Посолить и добавить специи по вкусу.

    Если имеется готовый замороженный фарш, его следует заранее разморозить в холодильнике.

    Оставшийся лук мелко нарезать.

    Морковь натереть на крупной терке.

    Перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.

    С помидор снять кожицу и нарезать кубиками.

    Как очистить помидоры без кипятка можно посмотреть в рецепте "Фаршированные баклажаны Имам баялды".

     

    Приготовление блюда

    С баклажанов слить воду, слегка их отжать и обсушить (чтобы при жарке не брызгалось масло).

    На разогретом масле на сильном огне обжарить кусочки до румяной корочки.

    Добавить лук и жарить до его прозрачности.

    Добавить морковь и перец. Готовить 5-7 мин.

    Добавить помидоры и жарить еще 10 мин.

    Посолить, добавить специи, уксус, сахар и готовить около 5 мин.

    Дно формы для запекания смазать растительным маслом.

    Выложить рис.

    Затем фарш.

    Сверху выложить овощи.

    Влить 1ст. горячей воды, а лучше бульона.

    Подогреть молоко.

    Приготовить соус. Любители майонеза могут воспользоваться ним, но вкус будет другим.

    На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла (можно заменить на сливочное).

    Насыпать муку и смешать с маслом (лучше вилкой).

    Аккуратно влить молоко.

    Перемешать и довести до кипения.

    Готовить помешивая, пока не начнет густеть.

    Вместо молока можно использовать сливки, разбавленные водой. Можно влить бульон и добавить сметану.

    Полужидкий соус посолить и добавить специи по вкусу. Готовить до консистенции сметаны.

     

    Равномерно залить овощи соусом.

    Довести в микроволновке до готовности фарша и риса. Высокий режим - 5 мин, средний - 20 мин, выдержка в печи - 10 мин.

    Если использовать духовку, то  готовить 40 мин при температуре 180 градусов.

    Дать запеканке немного остыть и можно подавать.

    Все слои должны хорошо "склеиться" и можно разрезать запеканку как торт. Порции установить на тарелку широкой боковой стороной куска, в виде пирамиды, и посыпать мелко нарезанной зеленью.


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Фаршированные баклажаны

      Фаршированные баклажаны

      В Турции готовят баклажаны более чем по 40 рецептам. У них есть даже поверье, что «Сон о трёх баклажанах предвещает счастье». Так сделаем сон наяву - приготовим счастье!

    • Окорочка с картофелем «Запеченный дуэт»

      Окорочка с картофелем «Запеченный дуэт»

      Окорочек с хрустящей корочкой и ароматный запеченный картофель - всех накормит! И это полноценное блюдо потребует меньше часа непосредственного участия в приготовлении.

    • «Жареный рис с яйцом»

      «Жареный рис с яйцом»

      Состав этого блюда настолько прост, что даже не заподозришь его в восточноазиатском происхождении. Вариантов приготовления существует множество. Да Вы и сами можете их придумать, стоит только начать, хотя бы с этого.

    • Запеканка из баклажанов и куриным филе под сыром

      Запеканка из баклажанов и куриным филе под сыром

      Как приготовить вкусно баклажаны? С классическим сочетанием баклажаны, майонез-сыр, чесночок и укроп не ошибетесь. Можно дополнять орехами, помидорами, мясом и т.д. Все укладываем в форму и запекаем. Вкусно-о-о-о…

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Шнельклопс

      Шнельклопс

      Если приготовить фарш в соусе, будет необыкновенно вкусно! Это блюдо из фарша хорошо подавать с картошкой или макаронами. И хотя блюдо из немецкой кухни, но рецепт обязательно приживется у вас. Сразу оговоримся, что шнельклопс, даже отдаленно, не напомина

    • Мясной рулет с макаронами

      Мясной рулет с макаронами

      Кто-то был очень изобретателен, придумав такой рулет. Мяса требуется немного, а объем порции, как большущая котлета! Этот рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде. И смотрится довольно необычно.

    • Перец фаршированный мясом и рисом

      Перец фаршированный мясом и рисом

      Обжаренная начинка в сладком перце и густая вкусная подливка замечательное сочетание для обеда и ужина. Чем дольше готовый фаршированный перец стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится.

    • Плов в микроволновке

      Плов в микроволновке

      Плов в микроволновке всегда получится красивым, вкусным и рассыпчатым даже из самого дешевого риса. Тем более, что программируемая чудо-печь приготовить все без вашего участия.

    • Рис с яблоками

      Рис с яблоками

      Сладкий рис с прозрачными, янтарными яблоками, изюмом, орешками, с ароматом ванили или корицы уплетут за обе щеки и взрослые, и дети. Готовится в течение часа, где угодно: и в микроволновке, и в духовке, и на плите.

    • Очень ленивые голубцы

      Очень ленивые голубцы

      Порубить капусту быстрее, чем возиться с обработкой кочана и листьев. Смешиваем мясной фарш с капустой и крупой, формируем котлетки, делаем подливку …- раз, два и ленивые голубцы с капустой готовы! Причем, если не каждый съест целый капустный лист в обычн

    • Сладкий перец с гречневой крупой, грибами и грудинкой

      Сладкий перец с гречневой  крупой, грибами и грудинкой

      Сочетание гречневой крупы с черносливом и грецким орехом несколько экзотично, но с сочной копченой грудинкой и запеченным сладким перцем изменит все представление об этой обыденной крупе. Попробуйте, будет хороший обед!

    • Драники «Марго»

      Драники «Марго»

      Приготовьте блюдо, без которого не обходится не один день в Белоруссии. Это драники, но не простые, а с начинкой. Начинайте свой день вкусно! И тогда у Вас все получится!

    • Фаршированная цветная капуста

      Фаршированная цветная капуста

      Очень вкусное и эффектное блюдо. Цветная капуста в разрезе похожа на дерево, а мясная начинка соблазнит даже тех, кто не любит этот овощ.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.