Перейти в корзину

Салат из запеченной молодой картошки

Молодая картошечка в любом виде вкусная, а при таком приготовлении она становится еще ароматнее. Хоть блюдо и состоит в номинации «Салат», но вполне может стать и полноценным гарниром.

Image
45 мин5Просмотров: 3458Калорийность: 253 кКал/порцию, 57 кКал/100г

Ингредиенты

25.73
Вес: 2229 г, 446 г/порцию
Порций:

     Картофель лучше использовать с красной кожицей, он лучше держит форму.

     Для соуса вкуснее и полезнее использовать нерафинированное растительное масло.

     

    Техника: плита, духовка.

     

    Подготовка ингредиентов

    Картофель хорошо вымыть.

    Воду довести до кипения, подсолить (соли надо использовать примерно половину от общего количества). Картофель отварить в "мундире" в течении 10 мин. после закипания воды.

    Воду слить, а картофель немного остудить, лишнюю влагу  обтереть бумажным полотенцем и нарезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера клубня).

    Нарезаный картофель выложить на противень, смазанный маслом. Посолить, сбрызнуть маслом и посыпать рубленным чесноком.

    Поставить в духовку, нагретую до 220 градусов, в верхнюю часть, чтобы получше запеклось, и готовить до мягкости (примерно 10-15 мин).

    Половину чеснока крупно порубить, остальную половину для соуса пропустить через пресс.

    Зелень мелко нарезать.

     

    Приготовление соуса

    Смешать давленый чеснок с оставшимся маслом, добавить молотый перец, зелень и несколько листиков мяты. Все перемешать.

     

    Приготовление блюда

    В подогретую глубокую тарелку выложить соус и готовый картофель. Перемешать.

    Накрыть тарелкой и дать настояться 15 мин, чтобы картофель пропитался ароматом соуса.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Картофель хорошо вымыть.

    Воду довести до кипения, подсолить (соли надо использовать примерно половину от общего количества). Картофель отварить в "мундире" в течении 10 мин. после закипания воды.

    Воду слить, а картофель немного остудить, лишнюю влагу  обтереть бумажным полотенцем и нарезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера клубня).

    Нарезаный картофель выложить на противень, смазанный маслом. Посолить, сбрызнуть маслом и посыпать рубленным чесноком.

    Поставить в духовку, нагретую до 220 градусов, в верхнюю часть, чтобы получше запеклось, и готовить до мягкости (примерно 10-15 мин).

    Половину чеснока крупно порубить, остальную половину для соуса пропустить через пресс.
    Зелень мелко нарезать.

     

    Приготовление соуса

    Смешать давленый чеснок с оставшимся маслом, добавить молотый перец. Перемешать.
    Высыпать зелень и несколько листиков мяты. Все перемешать.

     

    Приготовление блюда

    В подогретую глубокую тарелку выложить соус и готовый картофель. Перемешать.
    Накрыть тарелкой и дать настояться 15 мин, чтобы картофель пропитался ароматом соуса.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофель печеный "Пушкинский"

      Картофель печеный "Пушкинский"

      Печеная картошка самая ароматная, самая полезная и самая простая в приготовлении.

    • «Персики»

      «Персики»

      Персики могут быть поданы не только на десерт, но и выступить в качестве второго блюда. Вот такие румяные и с хрустящей корочкой, вылепленные из картофеля - они будут выглядеть очень даже экзотически в холодное время года!

    • Картофель под сырным соусом

      Картофель под сырным соусом

      Картофель можно готовить по-разному, но этот запеченный картофель займет достойное место в любом застолье и доставит истинно гастрономическое удовольствие всей дружной компании!

    • «Тартифлет»

       «Тартифлет»

      Эта картофельная запеканка провинциальное и, в то же время, одно из фирменных блюд савойских ресторанов. В 18 веке тартифлет был уделом крестьянского стола. Но если ты француз, то уже гурман. Вот еда этих бедняков и получилась такой празднично-изысканной.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Картофель фаршированный грибами

      Картофель фаршированный грибами

      Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.

    • Картофельно-гороховое пюре

      Картофельно-гороховое пюре

      Разнообразить вкус картофельного пюре и сделать его по весеннему ярким, поможет зеленый горошек. Такое сочетание не является взрывоопасным и можно смело предлагать это блюдо гостям.

    • Шашлык из картофеля и свинины

      Шашлык из картофеля и свинины

      Картофель с мясом всегда вкусно, а в таком виде это еще довольно красиво и неповседневно. Как раз для праздничного стола!

    • Картофельный салат

      Картофельный салат

      Вкус молодой картошечки, заправленной маслицем и яркие помидорчики подсоленные брынзой - вот оно летнее настроение!

    • Картофель жареный с беконом и яичницей

      Картофель жареный с беконом и яичницей

      Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!

    • «Немецкий картофельный салат»

      «Немецкий картофельный салат»

      Это необычный салат уже потому, что едят его теплым. Но главная прелесть - это его двуличие. Оно может быть еще и вкуснейшим гарниром, например к рыбе.

    • «Картофельные гнездышки»

      «Картофельные гнездышки»

      Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.

    • Гратен из картофеля

      Гратен из картофеля

      Картофельный гратен это подобие запеканки, но не совсем. С томатным соусом картофель, получается по особенному вкусным, и именно этим отличается от других картофельных блюд.

    • «Картофельные колобки»

       «Картофельные колобки»

      Такой колобок не успеет убежать с Вашего стола, его мигом съедят без раздумий. Аппетитный аромат копченого бекона и румяный бок - «Колобок, колобок, я тебя съем!»

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.