Перейти в корзину

Голубцы с грибами и рисом

Это вегетарианский вариант блюда. Однако приготовленные в духовке со сметаной, ничуть не уступают по сытости голубцам с мясной начинкой.

Image
2 ч 20 мин14Просмотров: 4658Калорийность: 181 кКал/порцию, 73 кКал/100г

Ингредиенты

34.13
Вес: 2495 г, 250 г/порцию
Порций:

    А также соль, перец по вкусу.

     

    Кабачки лучше использовать сорта цукини.

     

    Техника: плита, духовка (микроволновка).

     

    Подготовка ингредиентов

    В капусте вырезать кочерыжку и опустить вилок в кипящую воду на 8-10 мин.

    Капусту достать и остудить до теплого состояния, разобрать на листья. Срезать лишнюю толщину прожилок и слегка их отбить.

    Рис отварить до полуготовности. Воду слить, рис остудить до комнатной температуры.
    Лук мелко нарезать.
    Морковь натереть на крупной терке.
    Кабачки нарезать мелкими кубиками.
    Перец нарезать мелкими кубиками.
    Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки.

    В разогретом растительном масле обжарить грибы, лук, затем добавить кабачки, морковь, перец.

    Все готовить до мягкости.

    Обжаренные овощи смешать с рисом и мелко рубленой петрушкой.

     

    Приготовление блюда

    На капустный лист со стороны кочерыжки положить начинку (около 2 ст.л.) и свернуть в конверт.

    Обжарить голубцы на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

    Сложить голубцы в глубокую форму, залить сметаной и запечь в духовке при 180 градусах в течение 30 мин до золотистой корочки.

    Сложить голубцы в глубокую форму, залить сметаной, прикрыть фольгой. 

    Проткнуть в нескольких местах фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение 30 мин до золотистой корочки.

    Для микроволновки: высокий режим - 3 мин, средний - 20 мин, выдержка в печи - 10 мин.

    Как приготовить голубцы из зеленых листьев капусты можно посмотреть в рецепте "Молодо-зелено".

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Фаршированная цветная капуста

      Фаршированная цветная капуста

      Очень вкусное и эффектное блюдо. Цветная капуста в разрезе похожа на дерево, а мясная начинка соблазнит даже тех, кто не любит этот овощ.

    • Капуста тушеная в молоке

      Капуста тушеная в молоке

      Думаете, что капуста с молоком не совместима? Попробуйте, капуста получается нежной, сладковатой, с красивым кремовым цветом. Замечательный гарнир к мясу.

    • Икра из кабачков

      Икра из кабачков

      Икра кабачковая как в магазине, но только как в советском магазине, поскольку сейчас икры-то много, а вкус зачастую желает лучшего. Да, повозиться придется, но как же это вкусно получается!

    • Очень ленивые голубцы

      Очень ленивые голубцы

      Порубить капусту быстрее, чем возиться с обработкой кочана и листьев. Смешиваем мясной фарш с капустой и крупой, формируем котлетки, делаем подливку …- раз, два и ленивые голубцы с капустой готовы! Причем, если не каждый съест целый капустный лист в обычн

    • Перец фаршированный мясом и рисом

      Перец фаршированный мясом и рисом

      Обжаренная начинка в сладком перце и густая вкусная подливка замечательное сочетание для обеда и ужина. Чем дольше готовый фаршированный перец стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится.

    • Сладкий перец с гречневой крупой, грибами и грудинкой

      Сладкий перец с гречневой  крупой, грибами и грудинкой

      Сочетание гречневой крупы с черносливом и грецким орехом несколько экзотично, но с сочной копченой грудинкой и запеченным сладким перцем изменит все представление об этой обыденной крупе. Попробуйте, будет хороший обед!

    • Запеканка из кабачков по-американски «Касэрол»

      Запеканка из кабачков по-американски  «Касэрол»

      Оказывается, американцы тоже не брезгуют кабачками. Вот такой запеканкой с плавленым сыром можно обеспечить сытный завтрак или дополнить обед большой кампании.

    • Запеканка из кабачков «Простенькая»

      Запеканка из кабачков «Простенькая»

      Здесь можно использовать не только свежие, но и замороженные кабачки. А следовательно, лето может быть круглый год! Используйте различные специи и добавки по настроению и эта простенькая запеканка никогда не надоест!

    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Запеканка с кабачками «Скарпаччья»

      Запеканка с кабачками «Скарпаччья»

      Это сезонное блюдо из молодых кабачков. Слегка сладковатый, но такой мягкий и приятный вкус, как разношенные, но очень любимые старые башмаки, именно так переводится "скарпаччья". Торопитесь попробовать легкий, ароматный итальянский пирог у себя на родине

    • Голубцы «Молодо-зелено»

      Голубцы «Молодо-зелено»

      Первая молодая зелененькая капуста хороша на салат, кроме обвисших крайних грубых листьев. Вот из них и получаться замечательные красивые голубцы. А фарш на пшенной каше сделает начинку легкой и пышной.

    • «Спагетти с цветной капустой»

      «Спагетти с цветной капустой»

      Тот, кто скептически относится к цветной капусте, рискует ее полюбить, отведав это блюдо. Конечно, нигде так не готовят пасту как в Италии, но здесь вкус настолько итальянский, что после пиршества останется только спеть «Люблю я ма-ка-ро-ны…»!

    • Луковые котлеты

      Луковые котлеты

      Луковые котлеты – блюдо из ничего, да еще и готовятся быстро. Специфического лукового вкуса и запаха не имеют, можно есть с гарниром (например, с картошкой), а можно сделать бутерброд.

    • «Жареный рис с яйцом»

      «Жареный рис с яйцом»

      Состав этого блюда настолько прост, что даже не заподозришь его в восточноазиатском происхождении. Вариантов приготовления существует множество. Да Вы и сами можете их придумать, стоит только начать, хотя бы с этого.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.