Перейти в корзину

Ликер «Кюрасао»

Если вы не равнодушны к апельсинам и морю, тогда ваш выбор Кюрасао. При наличии финансов – это поездка на остров, в другом случае – это Кюросао ликер. Причем разнообразие коктейлей на его основе такое большое, что хватит не на один месяц! А, что это такое

Image
5029
Ликер Кюрасао представляет собой спиртной напиток, который готовят на основе сушеных корочек апельсина. Свое название он получил в честь острова Кюрасао, расположенного в Вест-Индии. Его производят здесь же, начиная с 1896 года. Для приготовления напитка используют особые сорта этого фрукта (лахара), произрастающие на Антильских островах. Лахара отличается горьким вкусом и насыщенным запахом апельсина. Кожура фрукта богата эфирными маслами, которые приятно пахнут.
Апельсины, причем используются только зеленые плоды с толстой шкуркой,  настаивают на спиртовом растворе несколько дней. Для этого их помещают в бочки из меди. Далее проводится дистилляция. Из ликера изымают кожуру и добавляют в него специи. Они придают напитку изумительный привкус. Основные специи, которые используются для ликеров — корица, мускатный орех и гвоздика.
Самый настоящий ликер выпускает «Королевская винокуренная компания Де Кайпер» – De Kuyper Royal Distillers, основанная в 1695 году. Другие производители придерживаются практически идентичной технологии, вид у напитка одинаков, а вкус оценивают, конечно же, потребители.
 

 

 Каким может быть Кюрасао
 
Сегодня производители предлагают разные виды напитка. Они различаются по цвету, а их вкус одинаков. Натуральный ликер бесцветный, а оранжевый, зеленый и голубой Кюрасао получаются при помощи пищевых красителей. Что придает неповторимый и привлекательный вид при приготовлении различных коктейлей. Немного иной вкус у кофейного Кюрасао, который делают с добавлением кофе. Есть также шоколадный и ромовый Кюрасао.
Чаще всего этот напиток применяют для получения следующих коктейлей: Голубая Лагуна, Голубая Маргарита, Голубое шампанское, Май-Тай, Электрик Айс, Цунами и пр.

 Самый популярный ликер для коктейлей
 
 
Наибольшую популярность имеет голубой или Блю Кюрасао (Blue Curacao). Это узнаваемый ликер, который служит основой для многих коктейлей. В чистом виде его не употребляют, так как он сразу окрашивает ротовую полость в ярко-синий цвет. Кроме того, он имеет настолько приторно-сладкий вкус, что пить его неразбавленным просто невозможно. Крепость напитка может варьироваться от 24 до 30%.
Сегодня лидером в области производства ликеров Blue Curacao является марка Дэ Кайпер (De Kuyper). Коктейли, приготовленные с Блю Кюрасао, имеют приятный запах и мягкий вкус. Бокал с коктейлем голубого оттенка вызывает ассоциации, связанные с морем и отдыхом. Поэтому Blue Curacao включают в состав почти всех экзотических коктейлей.
comments powered by HyperComments
Последние рецептыСмотреть все
  • Тушеные овощи с грибами

    Тушеные овощи с грибами

    Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

  • Куриные тефтели в овощном соусе

    Куриные тефтели в овощном соусе

    Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

  • Овощное ризотто

    Овощное ризотто

    Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

  • Картофель фаршированный сыром

    Картофель фаршированный сыром

    Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

  • Картофельное пюре в духовке

    Картофельное пюре в духовке

    Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

  • Французский суп с крутонами

    Французский суп с крутонами

    Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

  • Картофель запеченный с беконом

    Картофель запеченный с беконом

    Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

  • Ризотто с тыквой

    Ризотто с тыквой

    Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.