Перейти в корзину

Булочки «Зайцы-кролики»

Таких милых зайчат можно сделать из разного вида теста. Нужно только приловчиться вырезать ушки. Здесь приведен рецепт для несладких хлебных булочек. Можно немного потренироваться и узнать тонкости «разведения» зайчиков-кроликов, а затем приспособить како

Image
2 ч 40 мин6Просмотров: 2034Калорийность: 92 кКал/порцию, 236 кКал/100г

Ингредиенты

2.72
Вес: 702 г, 39 г/порцию
Порций:

А также мед или сахарная пудра по желанию, пергамент для выпечки.

 

Для изготовления булочек можно использовать и другие рецепты теста: сдобное дрожжевое, песочное, медовое. 

Можно в середину булочки положить отварное перепелиное яйцо, получится пирожок.

 

Техника: плита, духовка.

 

Подготовка ингредиентов

  Воду подогреть до приятного теплого состояния (35-38 градусов).
Высыпать дрожжи и подождать 2-3 мин. Перемешать.

Всыпать сахар, соль и перемешать.

Просеять и постепенно добавить половину муки.

Заколотить тесто.

Добавить масло, перемешать.

Всыпать остальную просеянную муку и замесить руками тесто.

Вначале тесто будет прилипать к рукам, но нужно вымесить его до упругого и мягкого состояния. Тесто получается довольно крутым как на вареники или пельмени.

Ком теста отбить о разделочную поверхность (поднять и с силой бросить о стол) в течение 10 мин.

С каждым ударом тесто становится более гладким и хорошо держит форму.

Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в тепле на 30-60 мин.

 

Приготовление булочек

Готовое тесто обмять и еще раз вымесить на чистой поверхности. Тесто уже совсем ни к чему не прилипает.

Разделить ком на две половинки. Скатать толстую колбаску (примерно 5 см в диаметре) и нарезать на равные кусочки (шириной 2-2,5 см).

Из каждого кусочка сформировать яйцеобразную заготовку.

Острую часть слегка приплюснуть пальцами формирую мордочку зайца.

Противень выстелить пергаментом и уложить заготовки.

Оставить комочки на 15 мин в тепле (можно нагреть духовку до 60 градусов, отключить и поставить противень с тестом).

 

Когда булочки подойдут кулинарными ножницами вырезать ушки.

Прорезать следует на 1/3 вглубь заготовки.

Начинать резать от головы к спинке, затем сделать закругление и вернуться к голове, ближе к серединке.

Пальцем слегка приподнять ушки.
Затем слегка раскрытыми ножницами сделать углубления - глазки и носик.
И  выделить хвостик.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах в течение 10-15 мин.

Булочки можно подавать вместо хлеба.

Сахарная пудра оденет зайчика в белую шубку.

Если горячую булочку смазать жидким медом, зайки соблазнительно заблестят.

 

 

Смотрите также

  • Тесто для хинкали, пельменей, вареников

    Тесто для хинкали, пельменей, вареников

    Как сделать вкусное тесто, чтобы не испортить кропотливый труд по лепке пельменей, хинкали или вареников? Для такого теста тоже понадобится время, но его можно заготовить впрок, тем самым ускорить приготовление любимого блюда.

  • Армянский домашний лаваш

    Армянский домашний лаваш

    Тонкий армянский лаваш основа для бесчисленного количества блюд. Его можно купить, но для многих любителей такой вкуснотени это большая проблема. С этим рецептом вы всегда сможете обеспечить себя необходимым количеством заготовок.

  • Булочки с изюмом «Завиванцы»

    Булочки с изюмом «Завиванцы»

    Попробуйте эти сладкие булочки с изюмом и ароматом корицы. Впрочем, начинка – это Ваше творчество, ведь такую красоту ничем не испортишь!

  • Калач «Косичка»

    Калач «Косичка»

    Простой рецепт дрожжевого теста, но получается невероятно вкусный калач. Даже на следующий день завтрак с кусочком "косички" и тонким слоем сливочного масла доставит огромное удовольствие, так же как аромат горячей выпечки накануне.

  • Песочное тесто «Каракум»

    Песочное тесто «Каракум»

    Рассыпчатое песочное тесто подойдет для печенья, для заготовок под выпечку и запекания. Свое вкуснее, полезнее и безопаснее, чем покупное!

  • «Оренбургская пахлава»

    «Оренбургская пахлава»

    Орехи, мед и сливочное масло превращает пресное тесто для лапши в невероятно вкусную восточную сладость – пахлаву. Она совершенно не приторная, поэтому стоит только попробовать и остановиться будет почти невозможно!

  • Заварное тесто для вареников

    Заварное тесто для вареников

    С таким постным тестом вареники или пельмени получатся у всех мягкими и нежными. При лепке тесто не рвется и хорошо слепляется. При варке изделия не теряют форму, а уже у готовых, края не черствеют и не обветриваются. Даже если не хватит начинки, то варен

  • Кулич «Английский»

    Кулич «Английский»

    Этот кулич легкий на «подъем». Благодаря небольшому содержанию сдобы, выпечка будет всегда удачной даже у начинающих пекарей. Сахара в тесте немного, но за счет изюма и верхушки кулич имеет приятную сладость.

  • Лепешки «Лобиани постные»

    Лепешки «Лобиани постные»

    Одно из главных достоинств этого блюда - его сытность. Такие лепешки можно взять с собой в тормозок на работу, в дорогу, ними можно разнообразить свое меню в пост.

comments powered by HyperComments