Перейти в корзину

Свекольно-апельсиновый салат«На здоровье!»

Витаминное сочетание сладкой свеклы с сочным сладким апельсином само по себе уже приятное. А заправка придает салату пикантность и неповторимость, тем более, что остроту и сладость каждый может подогнать под свой вкус.

Image
1 ч 10 мин10Просмотров: 3854Калорийность: 177 кКал/порцию, 133 кКал/100г

Ингредиенты

12.17
Вес: 531 г, 133 г/порцию
Порций:

    А также черный молотый перец и соль по вкусу, салатный (или маринованный) лук по желанию.

     

    Для успешного вкуса салата апельсин и свекла должны быть сладкими и сочными.

    Мед должен быть жидкий, если он засахарился, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

    Мед можно заменить на сахар.

    Яблочный уксус можно заменить на белый винный или сок лимона, лайма.

    Вместо орехов можно использовать кунжут.

    Оливковое масло можно заменить на подсолнечное.

     

    Техника: духовка (микроволновка или плита).

     

    Подготовка ингредиентов

    Свеклу хорошо вымыть.

    Запечь в духовке, завернув в фольгу (40-50 мин), или в микроволновке, наколов зубочисткой, положив в глубокую посуду  с 0.5ст. воды (5 мин на высокой мощности, затем залить холодной водой и оставить на 5 мин) или отварить (довести до кипения, варить на среднем огне 20-30 мин, затем горячую воду слить и залить холодной оставить на 5-7 мин).

    Более подробно об ускоренном приготовлении свеклы здесь.

    В зависимости от способа приготовления ее вкус будет немного разный.

    Готовую свеклу (зубочистка легко входит в корнеплод) остудить и очистить.

    Листья салата и петрушку вымыть и обсушить.

    Петрушку мелко нарезать.

    Приготовить заправку: смешать масло, уксус, мед (жидкий), горчицу, перец и соль. Варьируя пропорциональным соотношением этих компонентов, подберите под свой вкус сладость и остроту заправки.

     

    Приготовление салата

    Апельсин очистить от кожуры до сочной мякоти.

    Из перегородок вырезать дольки апельсина. Вырезать нужно над тарелкой. Выделившийся сок с тарелки слить к заправке, туда же отжать сок с перегородок апельсина и перемешать.

    Салат выгодней подавать порционно на плоской тарелке или в глубоком салатнике. Сразу съедается и красота не успевает испортиться.

    Для первого варианта апельсин оставить в дольках, а свеклу разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками,толщиной около 4 мм.

    Листья салата нарвать руками на плоскую порционную тарелку, присыпать петрушкой и сбрызнуть заправкой ( 1-1,5ст.л.).

    Сверху выложить свеклу, полить заправкой.

    Следующим слоем апельсиновые дольки и заправка.

    Для салатницы - апельсин и свеклу нарезать кубиками примерно 1х1х1 см.

    На дно выложить свеклу и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

    Сверху уложить кубики апельсина и все полить заправкой.

    В обоих случаях салат можно дополнить луком, нарезанным полукольцами, украсить орехами (целыми или рубленными) или посыпать кунжутом.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Свеклу хорошо вымыть.

    Запечь в духовке, завернув в фольгу (40-50 мин),
    или в микроволновке, наколов зубочисткой, положив в глубокую посуду  с 0.5ст. воды (5-7 мин на высокой мощности, затем залить холодной водой и оставить на 5 мин).

    или отварить (довести до кипения, варить на среднем огне 20-30 мин, затем горячую воду слить и залить холодной оставить на 5-7 мин).

    Более подробно об ускоренном приготовлении свеклы здесь.

    В зависимости от способа приготовления ее вкус будет немного разный.

     

    Готовую свеклу (зубочистка легко входит в корнеплод) остудить и очистить.
    Листья салата и петрушку вымыть и обсушить.
    Петрушку мелко нарезать.
    Приготовить заправку: смешать масло, уксус, мед (жидкий), горчицу, перец и соль. Варьируя пропорциональным соотношением этих компонентов, подберите под свой вкус сладость и остроту заправки.

     

    Приготовление салата

    Апельсин очистить от кожуры до сочной мякоти.

    Из перегородок вырезать дольки апельсина.

    Вырезать нужно над тарелкой.

    Выделившийся сок с тарелки слить к заправке, туда же отжать сок с перегородок апельсина и перемешать.

    Салат выгодней подавать порционно на плоской тарелке или в глубоком салатнике. Сразу съедается и красота не успевает испортиться.

    Для первого варианта апельсин оставить в дольках, а свеклу разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками,толщиной около 4 мм.

    Листья салата нарвать руками на плоскую порционную тарелку, присыпать петрушкой и сбрызнуть заправкой ( 1-1,5ст.л.).
    Сверху выложить свеклу, полить заправкой.
    Следующим слоем апельсиновые дольки и заправка.
    Для салатницы - апельсин и свеклу нарезать кубиками примерно 1х1х1 см.
    На дно выложить свеклу и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

    Сверху уложить кубики апельсина и все полить заправкой.

    В обоих случаях салат можно дополнить луком, нарезанным полукольцами, украсить орехами (целыми или рубленными) или посыпать кунжутом.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Салат из капусты «Апельсиновая изюминка»

      Салат из капусты «Апельсиновая изюминка»

      Хорошая свежая капуста немного сладковатая на вкус. Немного усилим сладость изюмом и подкислим апельсином и соком лимона, чуть-чуть корицы... В результате получится ароматный, освежающий, сочный и немного необычный салат.

    • Салат «Красная роза»

      Салат «Красная роза»

      Такое украшение замаскирует обычную «Селедку под шубой», а добавление кальмаров, не позволит салату быть «Обычной селедкой под шубой». Кстати, такая роза может «распуститься» на любом салате со свеклой.

    • Салат «Апельсиновая нотка»

      Салат  «Апельсиновая нотка»

      Замечательный сочный капустный салат с легкой апельсиновой свежестью. Маслины и оливковое масло придают мягкость, а молотый перчик позволяет ощутить полную гармонию вкуса этого простого в приготовлении салата.

    • Салат «Павлиный глаз»

      Салат «Павлиный глаз»

      Этот салат понравится тем, кто любит сочетание сладковатого вкуса с мясом. Гранат вносит легкую кислинку и делает блюдо ярким, праздничным и запоминающимся!

    • Салат «Бусы»

      Салат «Бусы»

      Здесь три овоща: картошка, свекла и морковь, но какой, же нежный и яркий получается салат! Чернослив с орехами и чесночком приправляет картошку и подчеркивает естественную сладость свеклы и морковки. А разнообразные «бусы» из этих же овощей делают блюдо

    • Винегрет «Кубик-рубик»

      Винегрет «Кубик-рубик»

      Хотите поиграть? Воспользуйтесь обычным винегретом и соберите кубик Рубика, а дети Вам с удовольствием в этом помогут. И как говориться: «Все гениальное просто!»

    • «Салат с фисташками»

      «Салат с фисташками»

      Фисташки окутаны легендами и мифами. Действительно, их вкус соответствует этим представлениям. И если такой орешек является вкусовой основой салата, банальным такое блюдо не назовешь!

    • Салат «Хризантемы-ромашки»

      Салат «Хризантемы-ромашки»

      Красиво оформленный салат всегда интересен и в первую очередь привлекает внимание. Хочется попробовать содержимое! И здесь сочетание жареных шампиньонов с ананасами тоже не останется не замеченным.

    • Салат «Виноградная гроздь»

      Салат «Виноградная гроздь»

      Нейтральная смесь куриного мяса с пекинской капустой насыщена специфическим вкусом фисташек, а немного сладкого винограда завершает волшебный вкус блюда. Удовольствие не из дешевых, но любители этого вида орешков не поскупятся!

    • Закуска «Аристократическая селедочка»

      Закуска  «Аристократическая селедочка»

      Без селедки не обходится ни один, даже самый бюджетный праздничный стол, особенно зимой. Теперь любимая селедочка будет уплетаться без оглядки, ведь ручки останутся чистыми. А по красоте и пользе такая закуска не уступает дорогой красной рыбе.

    • Салат «Хрум-хрум»

      Салат «Хрум-хрум»

      Авокадо главный продукт естественной красоты. Уникальность его в том, что это самый жирный плод, но в этом и состоит его польза. Более подробно об этом фрукте можно бесконечно читать в интернете, похрустывая замечательным салатом по этому рецепту.

    • Бутерброд «Селедка в воротнике»

      Бутерброд «Селедка в воротнике»

      Любимую селедку можно не прятать под «шубу», в праздник ее можно одеть в яркий «воротник». Немного другое оформление и вкусно по-новому!

    • Салат «Табуле»

      Салат  «Табуле»

      Этот арабский салат необычный для славян. Смесь крупы с зеленью с добавлением помидоров, по нашим понятиям, больше претендует на закуску или даже второе блюдо. Однако, как бы это не называлось - вкус потрясающий!

    • Салат «Черный жемчуг»

      Салат «Черный жемчуг»

      Сочетание крабовых палочек с черносливом и орехами не совсем привычное, но ведь хочется иногда чего-то неординарного. А подача салата в полураскрытой «раковине» - необычайно красиво!

    • Салат «Летнее настроение»

      Салат «Летнее настроение»

      Королева капусты всей – брокколи. Если не пренебрегать нею, то она возьмет на себя заботу о Вашем здоровье! И такой яркий красочный салат всегда поднимет и настроение, и жизненный тонус! Ведь мы хотим, чтобы лето не кончалось…

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.