Перейти в корзину

Яичница-болтунья «Скрэмбл с семгой»

Приготовление яичницы - это бесконечный полет фантазии. Так остатки с праздничного ужина превращаются в романтический завтрак на английский манер с нежным кремообразным скрэмблом.

Image
17 мин22Просмотров: 7243Калорийность: 356 кКал/порцию, 225 кКал/100г

Ингредиенты

9.62
Вес: 316 г, 158 г/порцию
Порций:

    А также соль и перец по вкусу, зелень - по желанию.

     

    Можно в яичницу вместо рыбы добавлять мелко нарезанные помидоры, ветчину, зеленый лук, сладкий перец и т.п.

     

     

    Техника: плита.

     

    Подготовка ингредиентов

    Яйца вымыть, разбить в глубокую посуду и, не взбивая, смешать белок с желтком.

    Добавить соль и перец, перемешать.

    Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

    Рыбу нарезать поперек волокон небольшими кусочками "на один укус", толщиной в 2-3мм.

    Хлеб поджарить на сковороде на смеси растительного и сливочного масла или в тостере до румяного цвета.

    Можно воспользоваться духовкой. Хлеб слегка намазать сливочным или сбрызнуть растительным маслом и подрумянить при 200 градусах в течение 10 мин.

     

    Приготовление блюда

    Сковороду поставить на средний огонь, налить растительное масло и добавить сливочное.

     

    В нагретое масло выложить рыбу и обжарить, помешивая, в течение 30 сек.

    Можно использовать любую красную рыбу как свежую, так и малосоленую. Во втором случае, рыбу нужно добавлять на сковороду к полужидкому яйцу.

    После вылить яйца и посыпать укропом.

    Как только белок начнет заметно белеть, энергично перемешать все лопаткой. Готовить около 1 мин, периодически помешивая, чтобы яйцо собралось в комочки, но осталось в кремообразном состоянии.

    Кому не нравится такая консистенция, длительность готовки увеличивают.

    В любом случае яйцо должно остаться нежным и не зажаренным. Возможно в процессе приготовления огонь нужно будет сделать минимальным.

    Горячий скрэмбл разделить на порции, уложить на подсушенные тосты и подавать только в горячем виде.
    Можно скрэмбл выложить просто в тарелку и отдельно подать тосты.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Яичница из замороженных яиц «Праздничная»

      Яичница из замороженных яиц «Праздничная»

      Здесь весь секрет в подготовке яиц. Их нужно заморозить. И, о чудо! Желток уже готов, он стал плотным и пластичным как масло. Осталось пожарить белок и воссоединить ранее расторгнутый союз. Такой яичницей не стыдно угостить гостей даже за праздничным стол

    • Пшенная каша в духовке

      Пшенная каша в духовке

      Удобно готовить кашу в горшочке в духовке: не убежит, не пристанет к горшку и не пригорит, а получится рассыпчатая, ароматная и долго останется горячей.

    • «Хохляцкий омлет»

       «Хохляцкий омлет»

      Создайте свой незамысловатый шедевр на завтрак. А что же еще может получиться, в результате встречи французской и украинской кулинарии?

    • «Картофельные гнездышки»

      «Картофельные гнездышки»

      Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.

    • «Жареный рис с яйцом»

      «Жареный рис с яйцом»

      Состав этого блюда настолько прост, что даже не заподозришь его в восточноазиатском происхождении. Вариантов приготовления существует множество. Да Вы и сами можете их придумать, стоит только начать, хотя бы с этого.

    • Закваска для кефира

      Закваска для кефира

      Сделать кефир в домашних условиях очень просто. Можно в аптеке приобрести капсулы «Лацидофил» и заквашивать ним молоко. Кефир получается некислым и может быть как питьевым, так и густым. Стоит заметить, т.к. не все знают, что просто скисшее молоко это не

    • Картофель под сырным соусом

      Картофель под сырным соусом

      Картофель можно готовить по-разному, но этот запеченный картофель займет достойное место в любом застолье и доставит истинно гастрономическое удовольствие всей дружной компании!

    • «Картофельные колобки»

       «Картофельные колобки»

      Такой колобок не успеет убежать с Вашего стола, его мигом съедят без раздумий. Аппетитный аромат копченого бекона и румяный бок - «Колобок, колобок, я тебя съем!»

    • Семга запеченная с варено-копченой грудинкой

      Семга запеченная с варено-копченой грудинкой

      Одно название СЕМГА – уже обязывает тщательно выбирать рецепт приготовления. Как раз эта красная рыбка с легким привкусом копчения сделает Ваш праздничный стол не забываемым!

    • Сосиски жареные «Раз - ромашка, два - ромашка...»

      Сосиски жареные «Раз - ромашка, два - ромашка...»

      Превратим банальные продукты в милые ромашки. Никто не останется равнодушным к такой красоте! Предложите ребенку «вырастить» свой цветок - и никаких проблем с кормлением!

    • Картофель жареный с беконом и яичницей

      Картофель жареный с беконом и яичницей

      Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!

    • Пшенная каша

      Пшенная каша

      Фанатов пшенки в чистом виде очень не много, но эта каша часто используется в начинках, запеканках, в тесте, делая блюда пышными и воздушными. Поэтому не будет лишним научиться ее варить!

    • «Ирландский омлет»

      «Ирландский омлет»

      Ирландская кухня довольно проста и в то же время уникальна. Омлет в духовке – это нетрадиционно, но для сытного завтрака, да еще и для большой кампании просто находка. Ведь чаще есть большой противень, чем большая сковорода.

    • «Кружевные блины»

      «Кружевные блины»

      Если у Вас не ладится с блинами, этот рецепт станет Вашей удачей! Блины получатся ажурными, тоненькими, нежными и с любой сковородки будут чудным образом сниматься.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.