Перейти в корзину

Окорочка с картофелем «Запеченный дуэт»

Окорочек с хрустящей корочкой и ароматный запеченный картофель - всех накормит! И это полноценное блюдо потребует меньше часа непосредственного участия в приготовлении.

Image
4 ч 25 мин8Просмотров: 38226Калорийность: 1018 кКал/порцию, 139 кКал/100г

Ингредиенты

28.85
Вес: 1461 г, 730 г/порцию
Порций:

    А также перец черный молотый (или готовая смесь перцев), соль по вкусу, специи по желанию (тимьян, базилик и т.п.)

     

    Перец чили можно заменить на красный молотый перец.

    Обычный уксус, в соответствии со вкусом, можно заменить на такое же количество бальзамического или сухое вино (около 3 ст.л.).

    Оливковое масло можно заменить подсолнечным.

     

    Техника: холодильник, духовка.

     

    Подготовка ингредиентов

    Если мясо замороженное, то разморозить в холодильнике.

    Обрезать лишний жир.

    Окорочка ополоснуть под проточной водой, подчистить от остатков перышек и чешуек и обсушить бумажным полотенцем.

    Если есть возможность, то хорошо обсмалить окорочка над отрытым огнем конфорки.

    Если окорочка очень крупные, то можно разделить их на голень и бедро, подрезав и разломив косточку по суставу.

    Приготовить маринад: смешать уксус, масло, выдавить лимонный сок, посолить и поперчить.

    Все хорошо перемешать (лучше венчиком или миксером).

    Перец чили очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.

    Не забудьте одеть перчатки, перец острый.

    Чеснок очистить и мелко нарезать или выдавить через пресс.

    Окорочка натереть любимыми специями и чесноком, уложить в емкость (контейнер, кастрюлю и т.п.), посыпать перцем, полить маринадом.

    Накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее 2-х ч, можно оставить на ночь.

     

    Приготовление блюда

    Картофель очистить, нарезать произвольными крупными кусками (примерно разделить клубень на 4-6 частей), промыть  в воде, обсушить полотенцем.
    Лук очистить и нарезать полукольцами.

    Курицу вынуть из маринада и уложить в форму для запекания или противень, застеленный пекарской бумагой (фольгой).

    В маринад, где была курица, высыпать картофель и лук, добавить паприку и все хорошо перемешать.

    Уложить картофель с луком вокруг окорочков.

    Закрыть все бумагой или фольгой.

    Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30-40 мин. Готовность проверить: картофель - мягкий, сок в разрезе около косточки курицы светлый без крови.

     

    Для получения румяной корочки, снять покрывающую  бумагу (фольгу) и поставить противень в духовке повыше, выдержать еще 10-15 мин до желаемого результата.
    Готовый окорочок выложить на тарелку, вокруг разместить картофель. Подавать горячим.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофель печеный "Пушкинский"

      Картофель печеный "Пушкинский"

      Печеная картошка самая ароматная, самая полезная и самая простая в приготовлении.

    • «Персики»

      «Персики»

      Персики могут быть поданы не только на десерт, но и выступить в качестве второго блюда. Вот такие румяные и с хрустящей корочкой, вылепленные из картофеля - они будут выглядеть очень даже экзотически в холодное время года!

    • Картофель под сырным соусом

      Картофель под сырным соусом

      Картофель можно готовить по-разному, но этот запеченный картофель займет достойное место в любом застолье и доставит истинно гастрономическое удовольствие всей дружной компании!

    • «Тартифлет»

       «Тартифлет»

      Эта картофельная запеканка провинциальное и, в то же время, одно из фирменных блюд савойских ресторанов. В 18 веке тартифлет был уделом крестьянского стола. Но если ты француз, то уже гурман. Вот еда этих бедняков и получилась такой празднично-изысканной.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Картофель фаршированный грибами

      Картофель фаршированный грибами

      Сочетание грибов с картофелем более чем традиционно. Но фаршированный картофель грибами, запеченный в духовке доминирует среди подобных блюд и в пост, и в праздник своим ароматом и вкусом.

    • Шнельклопс

      Шнельклопс

      Если приготовить фарш в соусе, будет необыкновенно вкусно! Это блюдо из фарша хорошо подавать с картошкой или макаронами. И хотя блюдо из немецкой кухни, но рецепт обязательно приживется у вас. Сразу оговоримся, что шнельклопс, даже отдаленно, не напомина

    • Картофельно-гороховое пюре

      Картофельно-гороховое пюре

      Разнообразить вкус картофельного пюре и сделать его по весеннему ярким, поможет зеленый горошек. Такое сочетание не является взрывоопасным и можно смело предлагать это блюдо гостям.

    • Мясной рулет с макаронами

      Мясной рулет с макаронами

      Кто-то был очень изобретателен, придумав такой рулет. Мяса требуется немного, а объем порции, как большущая котлета! Этот рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде. И смотрится довольно необычно.

    • Шашлык из картофеля и свинины

      Шашлык из картофеля и свинины

      Картофель с мясом всегда вкусно, а в таком виде это еще довольно красиво и неповседневно. Как раз для праздничного стола!

    • Картофель жареный с беконом и яичницей

      Картофель жареный с беконом и яичницей

      Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!

    • «Картофельные гнездышки»

      «Картофельные гнездышки»

      Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.

    • Гратен из картофеля

      Гратен из картофеля

      Картофельный гратен это подобие запеканки, но не совсем. С томатным соусом картофель, получается по особенному вкусным, и именно этим отличается от других картофельных блюд.

    • «Картофельные колобки»

       «Картофельные колобки»

      Такой колобок не успеет убежать с Вашего стола, его мигом съедят без раздумий. Аппетитный аромат копченого бекона и румяный бок - «Колобок, колобок, я тебя съем!»

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.