Перейти в корзину

Курица фаршированная апельсинами

Мясо с ароматом апельсина поднимет настроение или усилит уже праздничную эйфорию. В любом случае это и вкусно, и оригинально!

Image
3 ч 31Просмотров: 48508Калорийность: 212 кКал/порцию, 133 кКал/100г

Ингредиенты

51.26
Вес: 2230 г, 159 г/порцию
Порций:

    А также соль и специи по вкусу, по желанию мед, горчица и рукав для запекания.

     

    По этому рецепту можно готовить любую домашнюю птицу.

    Апельсины лучше брать сладкие и тонкокорые. Если плоды кисловатые и отварите кружочки в сладкой воде 2 ст.л. сахара на 150 мл воды.  Шкурка на таких апельсинах станет мягче и будет более податлива для фаршировки.

    Для усиления аромата, ошпарьте апельсины кипятком, затем обдайте холодной водой.

     

    Техника: духовка.

     

    Подготовка ингредиентов

    Куриную тушку желательно обсмалить над огнем, хорошо поскоблить ножом, вычистить, обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Лишний жир срезать.

    Соль и специи смешать. Натереть этой смесью тушку курицы,  внутри и снаружи.

    По желанию можно обмазать шкурку смесью меда и горчицы.

    Если нет уверенности, что вкус мяса с выраженным цитрусовым ароматом всем понравится, то счистите цедру с апельсина до белой мякоти.

    Апельсины вымыть и нарезать поперек долек кружочками . Если апельсины крупные, то кружки разрезать пополам.

    Быстро очистить чеснок от шелухи поможет простое действие: надо плоской стороной ножа надавить на боковую сторону зубчика и чеснок сам выскочить из оболочки.

    Разрезать зубчики на пополам.

     

    Приготовление блюда

    Тушку уложить на спинку в форму для запекания. Отделив ножом шкуру от мяса грудки со стороны задней части, рукой проводим между шкурой и грудкой, делая карман.

    Затем в этот карман аккуратно вкладываем кружочки апельсина.

    Также делаем и заполняем карман  со стороны спинки.

    Укладываем курицу на спинку и кладем чеснок во внутрь, затем заполняем всю полость апельсинами.
    Кулинарным шпагатом или толстой белой ниткой связать крестом ножки курицы.

    Оставшимися апельсинами обкладываем тушку снаружи.

    Можно готовить сразу порционные кусочки птицы, тогда апельсинами нужно просто обложить мясо со всех сторон.

    Запекать  курицу в разогретой до 180 градусов духовке в течении 2 ч, периодически поливая тушку выделившимся соком.

    Можно курицу поместить в рукав для запекания. Для образования корочки рукав следует приоткрыть примерно за 20 мин до готовности.

    Готовая курица должна приобрести золотисто-коричневатый цвет и при проколе мяса, выделившаяся жидкость должна быть прозрачной.

    Перед подачей снимите кожу и удалите апельсины, нарежьте птицу на порционные куски и выложите на блюдо.

     

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Куриные бедрышки «Неженки»

      Куриные бедрышки «Неженки»

      Лепестки розы, чеснок, курица: в этом рецепте их объединяет нежность. Курочка мягкая и сочная. Острый чесночок превращается в изумительный крем. Блюдо имеет и диетический вариант. Насладитесь нежностью!

    • «Чыхыртма»

      «Чыхыртма»

      Это суп кавказской национальности. По славянской сути - омлет с курицей, а по красоте как яркое солнце, под которым зреет лучший виноград, и готовятся самые ароматные вкусные горячие блюда!

    • «Куриные бедрышки по-восточному»

       «Куриные бедрышки по-восточному»

      Попробуйте, это сладковатое мясо с красочным ароматным соусом и Вы совершите путешествие в страны сказочного Востока, не выходя из дому!

    • Рецепт куриной голени в мультиварке

      Рецепт куриной голени в мультиварке

      Такое блюдо, как куриная голень, маринованная в соевом соусе и тушеная со сметаной в мультиварке - самое вкусное блюдо, с потрясающим ароматом, с минимальным количеством жиров и калорий.

    • Фаршированная курица без костей

      Фаршированная курица без костей

      Такая сочная и румяная курочка достойна самого изысканного праздничного стола. Гостям не придется мучиться с косточками, поскольку в этом деликатном блюде их попросту нет. А состав начинки может меняться по Вашему усмотрению.

    • Куриное филе под сыром

      Куриное филе под сыром

      Подобие мяса по-французски - мягкое куриное филе с слегка подвяленным помидором и луком, скрытыми под расплавленным сыром. Летом, в жару, можно приготовить в микроволновке, а зимой, как обычно - в духовке.

    • Цыпленок жареный «Чкмерули»

      Цыпленок жареный «Чкмерули»

      Как бы этого цыпленка не называли: чкмерули, шкмерули, табака - менее вкусным он не становится. Мясо сочное, соус с орешками – просто объедение, в техничном исполнении есть нюанс, но его легко соблюсти. Так, что сегодня на обед?

    • «Свиной карбонат» из курицы

      «Свиной карбонат» из курицы

      Сочная, мягкая свининка?! А вот и нет! Приготовьте куриное филе по этому рецепту и пусть гости или Ваши домочадцы угадают, каким мясом угощаются!

    • Запеченное куриное филе в горчично-медовом соусе

      Запеченное куриное филе  в горчично-медовом соусе

      Горчично-медовый соус очень приятен на вкус, а пресное куриное филе под такой «шубой» становится изысканным деликатесом. Если еще украсить кусочки колечками ананаса и замороженной вишенкой с листиком мяты - будет просто сказочно!

    • Курица «Белоснежка»

      Курица «Белоснежка»

      Собираясь утром на работу Вы, как бы между прочим, для ужина приготовьте мясо. Пока пьете чай – вскипятите молоко, а дальше уже все готовиться без Вашего участия. Удачного дня!

    • Рулет «Мраморный»

      Рулет  «Мраморный»

      Универсальное, диетическое и главное - наивкуснейшее блюдо из куриного филе! Подойдет для всей семьи. Эффектно выглядит - для праздников и недорого - для повседневного стола.

    • Куриное филе с ананасами

      Куриное филе с ананасами

      Вкусное куриное филе – это сочное белое мясо. Как раз с ананасами, в ароматном соусе, под золотистой сырной корочкой и получается изумительное нежное мяско. Блюдо получается нежирным и остается вкусным даже в остывшем виде. Ананасы в процессе приготовлени

    • Курица «Жар-птица»

      Курица «Жар-птица»

      Добыча жар-птицы в сказке связана с большими трудностями, однако к Вам это не относиться. Приготовьте курочку по этому рецепту, и райская птица окажется на Вашем столе.

    • «Клубочки с сюрпризом»

       «Клубочки с сюрпризом»

      Котлета в тесте звучит по-столовски скучно, а вот «Клубочки с сюрпризом» уже вызовут желание порукодельничать. И от желающих продегустировать такое нитевое произведение отбоя не будет!

    • Курица тушеная в пиве

      Курица тушеная в пиве

      Здесь куриное мясо готовится вообще без жира, а по сытости не уступит жареным окорочкам. Соус с легким ароматом хмеля придает блюду своеобразную пикантность. В довершении всех достоинств – минутное дело в подготовке мяса к тушению.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.