Перейти в корзину

Закуска «Шуба в селедке»

Вариации на тему «Селедка под шубой». Действительно, если народную любимицу упаковать немного по-другому, то сразу появляется гастрономический интерес. Как говорится, встречают-то по одежке…

Image
2 ч 30 мин35Просмотров: 9422Калорийность: 115 кКал/порцию, 168 кКал/100г

Ингредиенты

16.81
Вес: 685 г, 69 г/порцию
Порций:

А также пищевая пленка и, по желанию, маринованный лук для подачи.

 

Для приготовления этого блюда можно брать обычную соленую или провесную селедку, очень вкусно получается с копченой скумбрией.

Используйте свой майонез на молоке, который готовится не больше 10 мин.

Вкуснее использовать запеченную свеклу.

 

 

Техника: плита, холодильник.

 

Подготовка ингредиентов

Овощи отварить в "мундире" до готовности (зубочистка должна легко входить в корнеплоды).

Остудить.

Очистить.

Как можно быстро приготовить свеклу можно посмотреть здесь

Селедку разделать на одно целое филе. Для этого от тушки отрезать голову и хвост.

Чтобы кости легче отделились от мякоти, слегка покатайте скалкой по тушке.

 Вспороть брюшко и выпотрошить внутренности. Аккуратно поскрести ножом по брюшной полости, чтобы большие косточки легче отделились от мякоти, удалить черную пленочку.

По спинке сделать очень неглубокий разрез, только для того, чтобы отделить кожу от мякоти. Снять кожу.

Изнутри брюшка ножом сделать разрез вдоль хребта, раскрыть тушку и удалить косточки.

 

Приготовление блюда

Уложить раскрытое филе рыбы спинкой на пищевую пленку.  Далее овощи будут натираться на крупной терке и укладываться слоями.

Первый слой - картофель.

Слегка промазать картофельный слой майонезом.
Следующий слой -  морковь. Ее нужно распределить так, чтобы до края филе осталось около 1см.
Свеклу и плавленый сыр натереть на крупной терке.
Немного сыра отложить (он понадобиться для "замазки").
Свеклу слегка отжать от сока и смешать с сыром.
Смесь уложить по центру филе сверху на морковь.

Вместе с пищевой пленкой плотно свернуть рыбу в рулет (удобно воспользоваться циновкой для суши).

Стык брюшка замазать плавленым сырком и хорошо закрутить в пленку.

Рулет положить в холодильник на 12 ч. Готовый рулет нарезать острым ножом на кусочки 1-1,5 см, уложить на блюдо.
Подобную закуску можно поместить в хлебный багет, предварительно вынув мякиш и немного поменяв слои: свекла с сыром, огурцы корнишоны и селедка нарезанная полосками, уложенные вдоль оси багета.

Вместо хлеба можно завернуть шубу с рыбой в лаваш или блины, уложенные внахлест.

В этом случае, закуску нужно подавать сразу, не выдерживая в холодильнике.

 


comments powered by HyperComments

Смотрите также

  • Канапе с сельдью

    Канапе с сельдью

    Удобная закуска на основе картофеля с сельдью. Быстро, привлекательно и вкусно!

  • Семга запеченная с варено-копченой грудинкой

    Семга запеченная с варено-копченой грудинкой

    Одно название СЕМГА – уже обязывает тщательно выбирать рецепт приготовления. Как раз эта красная рыбка с легким привкусом копчения сделает Ваш праздничный стол не забываемым!

  • Сырные шарики «Кораллы»

    Сырные шарики  «Кораллы»

    Несмотря на простоту этого блюда, оно достойно такого экзотического названия. Вырастите «кораллы» своими руками и все будут с восхищением уплетать эти эффектные шарики!

  • Запеченная морковь с форелью, сыром и зелень

    Запеченная морковь с форелью, сыром и зелень

    Запеченная морковь - необычная закуска, мы больше привыкли к картофелю. Но с белым вином это будет как "в лучших домах Лондона и Парижа". Сочетание сладковатой моркови с подсоленной, маринованными корнишонами и маслинами, рыбкой понравится всем, кто любит

  • «Темпура из овощей»

    «Темпура из овощей»

    Это японское блюдо португальского происхождения дает возможность перепробовать все, что только можно придумать пожарить. Парадокс, но здесь жареные продукты имеют низкую калорийность. Особенность заключается в кляре, который не дает проникать маслу вовнут

  • Закуска «Аристократическая селедочка»

    Закуска  «Аристократическая селедочка»

    Без селедки не обходится ни один, даже самый бюджетный праздничный стол, особенно зимой. Теперь любимая селедочка будет уплетаться без оглядки, ведь ручки останутся чистыми. А по красоте и пользе такая закуска не уступает дорогой красной рыбе.

  • Картофель фаршированный сыром

    Картофель фаршированный сыром

    Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

  • Бутерброд «Селедка в воротнике»

    Бутерброд «Селедка в воротнике»

    Любимую селедку можно не прятать под «шубу», в праздник ее можно одеть в яркий «воротник». Немного другое оформление и вкусно по-новому!

  • «Золотая рыбка»

    «Золотая рыбка»

    Жареная рыбка и сразу в гарнире – вот Вам исполнение первого желания, золотая чешуя, но съедобная и аппетитно хрустящая – это материализация второго желания. Приготовьте эту рыбку, и будет Вам третье желание…

  • «Фаршированные рулетики»

    «Фаршированные рулетики»

    Необычно и красиво подать знакомый салат старается каждая хозяйка. Вот Вам и намек на новое оформление.

  • Закуска «Охотники на привале»

    Закуска «Охотники на привале»

    Сытная сырная запеканка с охотничьими колбасками сгодиться не только на праздничный стол, ее можно взять в тормозок на работу. А при любых вылазках на природу эта закуска будет просто незаменима!

  • Картофель печеный "Пушкинский"

    Картофель печеный "Пушкинский"

    Печеная картошка самая ароматная, самая полезная и самая простая в приготовлении.

  • «Эта рыбка в банке ...»

    «Эта рыбка в банке ...»

    Все-таки еда может быть одновременно полезной и вкусной - рыба в собственном соку. А еще это, наверное, самый чистый и простой способ приготовление рыбы. Причем вкуснотища получается неимоверная!

  • Салат с картофелем, грибами и ветчиной в сладком перце

    Салат с картофелем, грибами и ветчиной в сладком перце

    В этой холодной закуске использовано сочетание ингредиентов, характерное для немецкой кухни, которая отличается своеобразной остротой и яркостью вкуса.

  • «Персики»

    «Персики»

    Персики могут быть поданы не только на десерт, но и выступить в качестве второго блюда. Вот такие румяные и с хрустящей корочкой, вылепленные из картофеля - они будут выглядеть очень даже экзотически в холодное время года!

Последние рецептыСмотреть все
  • Тушеные овощи с грибами

    Тушеные овощи с грибами

    Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

  • Куриные тефтели в овощном соусе

    Куриные тефтели в овощном соусе

    Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

  • Овощное ризотто

    Овощное ризотто

    Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

  • Картофель фаршированный сыром

    Картофель фаршированный сыром

    Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

  • Картофельное пюре в духовке

    Картофельное пюре в духовке

    Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

  • Французский суп с крутонами

    Французский суп с крутонами

    Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

  • Картофель запеченный с беконом

    Картофель запеченный с беконом

    Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

  • Ризотто с тыквой

    Ризотто с тыквой

    Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.