Перейти в корзину

Закуска «Грибное лукошко»

Фаршированные яйца - самая доступная закуска: и готовится просто, и начинка может быть любая. Вот например, такие «лукошки» могут красоваться на любом застолье.

Image
2 ч 24Просмотров: 7691Калорийность: 194 кКал/порцию, 177 кКал/100г

Ингредиенты

20.53
Вес: 876 г, 110 г/порцию
Порций:

Начинка для фарширования яиц может быть любая, лучше - пастообразной консистенции.

Для детского меню грибы можно заменить на куриное мясо и сыр.

Используйте майонез на молоке, приготовленный в домашних условиях. Такой соус можно давать и детям.

 

Техника: плита, блендер (необязательно).

 

Подготовка ингредиентов

Грибы вымыть и мелко нарезать.

Лук мелко нарезать.

Обжарить на смеси сливочного и растительного масел грибы и лук до золотистого цвета. Остудить до комнатной температуры.

Яйца сварить вкрутую, в течении 10 мин после закипания воды. Опустить в холодную воду до полного охлаждения. Хорошо побить скорлупу, покатать яйцо между ладонями, слегка придавливая, опустить на 10 мин в холодную воду. Вынуть из воды, обтереть полотенцем и очистить.

От острого конца яйца отрезать примерно 1/3 белка. С обратной стороны, для устойчивости, тоже немного срезать белок. Обрезки использовать для украшения сервировочного блюда (можно вырезать цветочки).

Вынуть желток, размять вилкой.

В блендер загрузить желтки, грибы с луком и измельчить до пастообразной консистенции. Добавить майонез и хорошо перемешать. Соль - регулируем по вкусу.

Петрушку вымыть, обсушить. Черенки отрезать для "ручек", 8 листиков оторвать для украшения, другие измельчить.

 

Приготовление закуски

В подготовленный белок выложить начинку.

Обмазать край "лукошка" майонезом и обвалять в мелко нарезанной петрушке.

Дугой вставить в начинку черенок, как ручка у лукошка.

Украсить "лукошко" листиком петрушки.

Перед подачей на стол закуску желательно охладить в течении 40 мин без украшения зеленью.

 

Пошаговая фото-инструкция

 

Подготовка ингредиентов

Грибы вымыть и мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
Обжарить на смеси сливочного и растительного масел грибы и лук до золотистого цвета. Остудить до комнатной температуры.

Яйца сварить вкрутую, в течении 10 мин после закипания воды.

Опустить в холодную воду до полного охлаждения.

Хорошо побить скорлупу, покатать яйцо между ладонями, слегка придавливая, опустить на 10 мин в холодную воду.

Вынуть из воды, обтереть полотенцем и очистить.

 

От острого конца яйца отрезать примерно 1/3 белка.

С обратной стороны, для устойчивости, тоже немного срезать белок.

Обрезки использовать для украшения сервировочного блюда (можно вырезать цветочки).

Вынуть желток, размять вилкой.

В блендер загрузить желтки, грибы с луком и измельчить до пастообразной консистенции.

Добавить майонез и хорошо перемешать. Соль - регулируем по вкусу.
Петрушку вымыть, обсушить. Черенки отрезать для "ручек", 8 листиков оторвать для украшения, другие измельчить.

 

Приготовление закуски

В подготовленный белок выложить начинку.
Обмазать край "лукошка" майонезом и обвалять в мелко нарезанной петрушке.

Дугой вставить в начинку черенок, как ручка у лукошка.

Украсить "лукошко" листиком петрушки.

Перед подачей на стол закуску желательно охладить в течении 40 мин без украшения зеленью.

 


comments powered by HyperComments

Смотрите также

  • Закуска «Розовый бутон»

    Закуска  «Розовый бутон»

    Правило кулинарии: чем проще блюдо, тем эффектнее оно должно выглядеть. Эта закуска вполне этому соответствует. Нежные «бутоны» из красной рыбы на белоснежном фоне с яркой зеленью органично впишутся в праздничную «поляну»!

  • Домашняя пицца с грибами

    Домашняя пицца с грибами

    Нежная пицца с ярким грибным ароматом, без всяких усилителей вкуса и химических приправ. Даже после разогрева ваша домашняя пицца с грибами не потеряет свою вкусовую прелесть!

  • Фаршированные крабовые палочки

    Фаршированные крабовые палочки

    Это блюдо может стать праздничным и дежурным. Все зависит от случая и начинки. Главное, что получается яркая, сытная и остренькая закуска за несколько минут.

  • Слоеный пирог «Галета с омлетом»

    Слоеный пирог «Галета с омлетом»

    Название этого пирога передает прямой смысл «галеты» - это снаружи хрустящая рассыпчатая корочка, а внутри легкая слоеная структура. В данном случае внутри песочного теста спрятана слоеная начинка из ветчины, сыра и омлета. Потрясающе вкусно!

  • Бутерброд «Селедка в воротнике»

    Бутерброд «Селедка в воротнике»

    Любимую селедку можно не прятать под «шубу», в праздник ее можно одеть в яркий «воротник». Немного другое оформление и вкусно по-новому!

  • Фаршированные свежие огурцы

    Фаршированные свежие огурцы

    Вариант салата в огурчике более трудоемок, чем подача в салатнике, но гораздо привлекательнее и удобен как закуска. Наполнить такие бочонки можно разными начинками. В этом рецепте предложена сырно-чесночная смесь.

  • Маринованный сыр с оливками и овощами

    Маринованный сыр с оливками и овощами

    Такое ассорти придется по вкусу даже гурману со стажем. Маринованный сыр поистине является деликатесным продуктом. Это блюдо не нуждается в особом украшении, достаточно поместить его в прозрачный бокал.

  • «Курица в цилиндре»

    «Курица в цилиндре»

    Удобная подача, сочная начинка, аромат по квартире такой, что можно с ума сойти в ожидании! А как красиво и просто готовится, даже дети с интересом помогут (только для них грибы нужно заменить на какой-нибудь полуготовый овощ).

  • «Фаршированные рулетики»

    «Фаршированные рулетики»

    Необычно и красиво подать знакомый салат старается каждая хозяйка. Вот Вам и намек на новое оформление.

  • «Горячее эскимо»

    «Горячее эскимо»

    Такими эскимо можно удивить и детей, и взрослых. Пока не вскроется фольга, мало кто догадается, что на самом деле внутри! Это блюдо можно приготовить как на природе, так и дома.

  • Пицца «Цветок»

    Пицца «Цветок»

    Пиццу тоже можно превратить в нарядное блюдо. Стоит только спрятать сосиску в краешек и оформить его в виде лепестков!

  • Грибы «Шампиньоны маринованные»

    Грибы «Шампиньоны маринованные»

    Отличные грибочки, как для закуски, так и для салатов. По этому рецепту шампиньончики получатся не кислые и не пресные. Еще и готовятся на раз, два, три!

  • Запеченная морковь с форелью, сыром и зелень

    Запеченная морковь с форелью, сыром и зелень

    Запеченная морковь - необычная закуска, мы больше привыкли к картофелю. Но с белым вином это будет как "в лучших домах Лондона и Парижа". Сочетание сладковатой моркови с подсоленной, маринованными корнишонами и маслинами, рыбкой понравится всем, кто любит

  • Закуска «Яблочные дольки»

    Закуска «Яблочные дольки»

    Оригинальная закуска на день рождения или любой другой праздник, да даже в будни такая красота поднимет настроение. И детям, и взрослым будет интересно попробовать мясные «Яблочные дольки».

  • Закуска из лаваша «Трубочки»

    Закуска из лаваша «Трубочки»

    Возьмите этот рецепт на заметку и не забудьте, если в ближайшее время Вам предстоит незапланированный прием. Аппетитные хрустящие трубочки с начинкой можно приготовить как бы, между прочим, пока гости рассказывают, что побудило их внезапно Вас навестить!

Последние рецептыСмотреть все
  • Тушеные овощи с грибами

    Тушеные овощи с грибами

    Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

  • Куриные тефтели в овощном соусе

    Куриные тефтели в овощном соусе

    Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

  • Овощное ризотто

    Овощное ризотто

    Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

  • Картофель фаршированный сыром

    Картофель фаршированный сыром

    Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

  • Картофельное пюре в духовке

    Картофельное пюре в духовке

    Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

  • Французский суп с крутонами

    Французский суп с крутонами

    Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

  • Картофель запеченный с беконом

    Картофель запеченный с беконом

    Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

  • Ризотто с тыквой

    Ризотто с тыквой

    Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.