Перейти в корзину

Салат «Летнее настроение»

Королева капусты всей – брокколи. Если не пренебрегать нею, то она возьмет на себя заботу о Вашем здоровье! И такой яркий красочный салат всегда поднимет и настроение, и жизненный тонус! Ведь мы хотим, чтобы лето не кончалось…

Image
1 ч 15 мин29Просмотров: 8977Калорийность: 226 кКал/порцию, 163 кКал/100г

Ингредиенты

52.31
Вес: 1387 г, 139 г/порцию
Порций:

    А также соль, перец красный и черный по вкусу.

     

    Для этого салата лучше взять мелкие помидоры.

    Оливковое масло можно заменить на подсолнечное.

    Винный уксус можно заменить на яблочный.

    Можно часть брокколи заменить на цветную капусту.

    Красный лук можно заменить на белый, маринованный с свекольным соком.


    Техника: плита.

     

    Подготовка ингредиентов

    Подготовить лед.

    Капусту разобрать на небольшие соцветия и промыть под проточной водой.

    Пробланшировать соцветия в кипящей воде в течении 3-5 мин (до слегка мягкого состояния). Если есть пароварка, то лучше в ней провести эту тепловую обработку.

    Горячую брокколи сразу опустить в ледяную воду. Когда капуста полностью остынет откинуть ее на дуршлаг, чтобы избавиться от воды.

    Бекон нарезать на тоненькие полоски (лучше воспользоваться готовой нарезкой).  Выжарить на сковороде до хрустящего состояния.
    Выложить его на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
    Лук нарезать полукольцами.
    Помидоры нарезать на четвертинки, половинки.
    Бекон нарезать на небольшие пластинки, сыр кубиками со стороной 0,8-1 см.
    Для заправки смешать масло, 2ст.л. лимонного сока, уксус, чеснок (выдавить через пресс), горчицу, посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо смешать (лучше миксером на небольших оборотах).
     
    Приготовление салата
    В глубокой емкости соединить овощи с беконом и сыром, добавить соус-заправку и хорошо, но аккуратно перемешать.
    Подавать салат в плоском салатнике или полуглубокой тарелке.
     
     
    Пошаговая фото-инструкция
     

    Подготовка ингредиентов

    Подготовить лед.
    Капусту разобрать на небольшие соцветия и промыть под проточной водой.
    Пробланшировать соцветия в кипящей воде в течении 3-5 мин (до слегка мягкого состояния). Если есть пароварка, то лучше в ней провести эту тепловую обработку.

    Горячую брокколи сразу опустить в ледяную воду. Когда капуста полностью остынет откинуть ее на дуршлаг, чтобы избавиться от воды.

    Бекон нарезать на тоненькие полоски (лучше воспользоваться готовой нарезкой). Выжарить на сковороде до хрустящего состояния.
    Выложить его на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

    Лук нарезать полукольцами.

    Помидоры нарезать на четвертинки, половинки.

    Бекон нарезать на небольшие пластинки, сыр кубиками со стороной 0,8-1 см.

    Для заправки смешать масло, 2ст.л. лимонного сока, уксус, чеснок (выдавить через пресс), горчицу, посолить и поперчить по вкусу.

    Все хорошо смешать (лучше миксером на небольших оборотах).


     
     
    Приготовление салата
    В глубокой емкости соединить овощи с беконом и сыром, добавить соус-заправку и хорошо, но аккуратно перемешать.
    Подавать салат в плоском салатнике или полуглубокой тарелке.
     
     
     

    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Салат-закуска «Панцанелла»

      Салат-закуска «Панцанелла»

      Что может быть лучше летнего блюда, чем хлеб со спелыми помидорами! Прибавьте сюда еще ароматную заправку, слегка остренькую и аппетит будет даже в жару!

    • Салат «Цветок папоротника»

      Салат «Цветок папоротника»

      Самый простой салат из огурцов и помидоров можно превратить в экзотический цветок. Попробуйте заняться карвингом с простым ножом для чистки овощей и создайте свой первый овощной шедевр.

    • Салат «Красное море»

      Салат «Красное море»

      Нежный, сочный салатик с остренькой заправкой разнообразит праздничное меню. А в помидорный сезон, он станет одним из любимых дополнений к Вашему повседневному столу, ведь готовится очень быстро!

    • Картофельный салат

      Картофельный салат

      Вкус молодой картошечки, заправленной маслицем и яркие помидорчики подсоленные брынзой - вот оно летнее настроение!

    • Салат «Табуле»

      Салат  «Табуле»

      Этот арабский салат необычный для славян. Смесь крупы с зеленью с добавлением помидоров, по нашим понятиям, больше претендует на закуску или даже второе блюдо. Однако, как бы это не называлось - вкус потрясающий!

    • Салат «Хрум-хрум»

      Салат «Хрум-хрум»

      Авокадо главный продукт естественной красоты. Уникальность его в том, что это самый жирный плод, но в этом и состоит его польза. Более подробно об этом фрукте можно бесконечно читать в интернете, похрустывая замечательным салатом по этому рецепту.

    • Салат «Маринара»

      Салат  «Маринара»

      В этом салате, чем больше сока из помидор, тем лучше. Поэтому его можно смело готовить, немного заранее. Он не потеряет свою привлекательность. Салат имеет слегка пикантный вкус и нежную структуру.

    • Салат «Арбузная долька»

      Салат  «Арбузная долька»

      «Ах, какой у нас арбуз, замечательный на вкус…». Салат такой же сочный как мякоть арбуза и выглядит не менее аппетитно!

    • Салат из кабачков

      Салат из кабачков

      Маринованные кабачки подобны огурчикам, такие хрустящие и зелененькие. Лимон придает им аппетитный аромат, а оливковое масло смягчает остроту специй. Тоненькая нарезка кабачков позволяет красиво оформить закуску для праздничного стола.

    • Салат «Греческий»

      Салат «Греческий»

      Этот салат настолько полезен, насколько красив. Однако любимым он становиться, потому что вкусный и простой в приготовлении.

    • «Немецкий картофельный салат»

      «Немецкий картофельный салат»

      Это необычный салат уже потому, что едят его теплым. Но главная прелесть - это его двуличие. Оно может быть еще и вкуснейшим гарниром, например к рыбе.

    • Салат «Объедение»

      Салат  «Объедение»

      Салат простой до безобразия, но вкусный – не оторвешься! Сочный маринованный лук замечательно подходит к крабовым палочкам и майонеза нужно совсем чуть–чуть. Приготовьте, не пожалеете.

    • Суп-смузи «Гаспачо»

      Суп-смузи «Гаспачо»

      Испанское блюдо на основе томатов - удачная альтернатива привычной окрошке. Яркая цветовая гамма усиливает эффект вкусового удовольствия.

    • Маринованные помидоры «Аппетитные»

      Маринованные помидоры «Аппетитные»

      Свежая ненавязчивая закуска из помидорчиков, которая готовиться простым смешиванием прибавит аппетит в жаркий день и отлично пойдет в шумном застолье.

    • Суп «Томатный по-американски»

      Суп «Томатный по-американски»

      Этот суп является, чуть ли не национальным достоянием Штатов, там его продают даже в консервированном виде. И действительно он стоит такого внимания: можно подавать и в горячем и в холодном виде, по консистенции напоминает крем, а по вкусу… - надо попробо

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.