Перейти в корзину

«Овощные спагетти»

Доказано, что форма нарезки овощей влияет на их вкус. И вот такие яркие витаминные спагетти будут своеобразным гарниром к мясу или рыбе. А также могут преобразить вид и вкус риса или макаронных изделий.

Image
1 ч 20 мин24Просмотров: 8574Калорийность: 299 кКал/порцию, 47 кКал/100г

Ингредиенты

30.96
Вес: 1272 г, 636 г/порцию
Порций:

    А также соль и перец по вкусу. По желанию, можно к готовым овощам добавить кедровые орешки.

     

    Техника: плита.

     

    Подготовка ингредиентов

    Овощи вымыть. Морковь очистить.

    Далее необходимо их нарезать на "спагетти". Для этого удобно пользоваться специальными приспособлениями. Одно из них напоминает точилку для карандашей. С его помощью можно получить "спагетти" длиной до 1м.

    Можно воспользоваться ножом или теркой для тонкой шинковки овощей.

    Но и обычным ножом можно сделать нарезку, только на это уйдет чуть больше времени и может лапша получиться не совсем одинаковой.

    Морковь почистить и (если работаем обычным ножом) нарезать на тоненькие пластинки (2-3мм) затем на полоски (2-3 мм).

    С баклажанов и кабачков снять продольными лентами кожицу толщиной в 2-3 мм и также нарезать на полоски (2-3мм). Сложить их в миску присыпать солью и оставить на 20 мин. Затем баклажаны промыть и с кабачками обсушить полотенцем.

    Чеснок нарезать пластинками, соломкой или меленькими кусочками, как больше нравится.

     

    Приготовление блюда

    Сковороду разогреть, налить масло и обжарить чеснок около 5 мин.

    Добавить овощи и обжарить на сильном огне. Если сковорода небольшая, то жарьте овощи порциями в один слой.

    Обжаренные овощи тушить, помешивая, на сковороде без крышки, на медленном огне, влив вино и приправив по вкусу, до мягкости (около 10мин).

    Подавать к мясу, рыбе в качестве гарнира.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Овощи вымыть. Морковь очистить.

    Далее необходимо их нарезать на "спагетти". Для этого удобно пользоваться специальными приспособлениями. Одно из них напоминает точилку для карандашей. С его помощью можно получить "спагетти" длиной до 1м.

    Можно воспользоваться ножом или теркой для тонкой шинковки овощей.

    Но и обычным ножом можно сделать нарезку, только на это уйдет чуть больше времени и может лапша получиться не совсем одинаковой.

    Морковь (если работаем обычным ножом) нарезать на тоненькие пластинки (2-3мм) затем на полоски (2-3 мм).

    С баклажанов и кабачков снять продольными лентами кожицу толщиной в 2-3 мм и также нарезать на полоски (2-3мм).

    Сложить их в миску присыпать солью и оставить на 20 мин. Затем баклажаны промыть и с кабачками обсушить полотенцем.

    Чеснок нарезать пластинками, соломкой или меленькими кусочками, как больше нравится.

     

    Приготовление блюда

    Сковороду разогреть, налить масло и обжарить чеснок около 5 мин.

    Добавить овощи и обжарить на сильном огне. Если сковорода небольшая, то жарьте овощи порциями в один слой.

    Обжаренные овощи тушить, помешивая, на сковороде без крышки, на медленном огне, влив вино и приправив по вкусу, до мягкости (около 10мин).

    Подавать к мясу, рыбе в качестве гарнира.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Фаршированные баклажаны «Имам баялды»

      Фаршированные баклажаны «Имам баялды»

      Как гласит легенда причиной «баялды» (обморока) послужило оливковое масло. Исламский священник, имам, был поражен вкусом, а впоследствии и ценой этого блюда. Можно конечно, потушить баклажаны и в подсолнечном масле, но для настоящего наслаждения нужно тол

    • Икра из кабачков

      Икра из кабачков

      Икра кабачковая как в магазине, но только как в советском магазине, поскольку сейчас икры-то много, а вкус зачастую желает лучшего. Да, повозиться придется, но как же это вкусно получается!

    • Запеканка из кабачков по-американски «Касэрол»

      Запеканка из кабачков по-американски  «Касэрол»

      Оказывается, американцы тоже не брезгуют кабачками. Вот такой запеканкой с плавленым сыром можно обеспечить сытный завтрак или дополнить обед большой кампании.

    • Запеканка овощная с баклажанами

      Запеканка овощная с баклажанами

      Самое замечательное в таких запеканках - они очень вкусные в холодном виде, даже без гарнира можно ними плотненько поесть и не беспокоиться о лишних калориях.

    • Запеканка из кабачков «Простенькая»

      Запеканка из кабачков «Простенькая»

      Здесь можно использовать не только свежие, но и замороженные кабачки. А следовательно, лето может быть круглый год! Используйте различные специи и добавки по настроению и эта простенькая запеканка никогда не надоест!

    • Запеканка с кабачками «Скарпаччья»

      Запеканка с кабачками «Скарпаччья»

      Это сезонное блюдо из молодых кабачков. Слегка сладковатый, но такой мягкий и приятный вкус, как разношенные, но очень любимые старые башмаки, именно так переводится "скарпаччья". Торопитесь попробовать легкий, ароматный итальянский пирог у себя на родине

    • Маринованный дайкон с морковкой

      Маринованный дайкон с морковкой

      Быстрый закусочный салат из двух ингредиентов. Дайкон под воздействием маринада становится более мягким на вкус. А морковка от редиса и заливки приобретает некую пикантность. В общем, получается свеженький осеннее-зимний салатик.

    • Фаршированные баклажаны

      Фаршированные баклажаны

      В Турции готовят баклажаны более чем по 40 рецептам. У них есть даже поверье, что «Сон о трёх баклажанах предвещает счастье». Так сделаем сон наяву - приготовим счастье!

    • Капуста тушеная в молоке

      Капуста тушеная в молоке

      Думаете, что капуста с молоком не совместима? Попробуйте, капуста получается нежной, сладковатой, с красивым кремовым цветом. Замечательный гарнир к мясу.

    • Запеканка из баклажанов и куриным филе под сыром

      Запеканка из баклажанов и куриным филе под сыром

      Как приготовить вкусно баклажаны? С классическим сочетанием баклажаны, майонез-сыр, чесночок и укроп не ошибетесь. Можно дополнять орехами, помидорами, мясом и т.д. Все укладываем в форму и запекаем. Вкусно-о-о-о…

    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Компот «Ананасовый вкус»

      Компот «Ананасовый вкус»

      Кабачки не имеют определенного вкуса, вот этим-то кулинары и пользуются. В сочетании, например, с алычой получим кабачок-ананас - для салата в самый раз! То есть в салате подмены вообще не заметят, ну, а в "натуре" ...? Сомнение может и возникнет, но толь

    • Суп из кабачков с крутонами

      Суп из кабачков с крутонами

      Холодный суп из самого низкокалорийного овоща поможет освежиться в летний жаркий день. А если хотите более плотно поесть, добавьте к нему крутоны – запеченные хлебные гренки с сыром.

    • Салат из кабачков

      Салат из кабачков

      Маринованные кабачки подобны огурчикам, такие хрустящие и зелененькие. Лимон придает им аппетитный аромат, а оливковое масло смягчает остроту специй. Тоненькая нарезка кабачков позволяет красиво оформить закуску для праздничного стола.

    • Быстрые маринованные огурчики «Аппетитные»

      Быстрые маринованные огурчики  «Аппетитные»

      Хрустящие сладковато-остренькие огурчики с ароматом чесночка хороши как сами по себе, так и в салате со свежими овощами, а маринад пойдет как заправка. Готовые огурцы можно хранить в холодильнике, а можно закатать на зиму.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.