Перейти в корзину

Суп из кабачков с крутонами

Холодный суп из самого низкокалорийного овоща поможет освежиться в летний жаркий день. А если хотите более плотно поесть, добавьте к нему крутоны – запеченные хлебные гренки с сыром.

Image
1 ч 45 мин35Просмотров: 4747Калорийность: 196 кКал/порцию, 77 кКал/100г

Ингредиенты

38.62
Вес: 2029 г, 254 г/порцию
Порций:

    А также соль, перец по вкусу.

    Хлеб (батон) должен быть немного подсохшим.

    Сыр можно использовать любой из твердых сортов.

    Как и из чего можно приготовить овощной бульон узнайте здесь.

     

    Техника: плита, духовка (микроволновка).

     

    Подготовка ингредиентов

    Кабачки вымыть и нарезать кубиками. Если кабачки уже не молодые, то следует почистить кожуру и вычистить семечки.

    Лук мелко нарезать.

    Чеснок выдавить через пресс.

    Мяту мелко порезать.

    Хлеб нарезать кусочками толщиной в 1 см. Из серединки хлеба рюмкой вырезать крутоны "кружочки".

    Сыр натереть на мелкой терке.

    Яйцо смешать с сыром и, если смесь будет очень густой развести ее молоком.

    Крутоны, как маслом, тонко намазать полученной смесью.

    Запечь в духовке при температуре 200 градусов, в течении 7 мин. Можно воспользоваться микроволновкой при высокой мощности (1000 Вт) 5 мин.

     

    Приготовление супа

    Для приготовления супа лучше использовать емкость с толстостенным дном (глубокую сковороду или сотейник). На растительном масле на сковороде обжарить до слегка золотистого цвета лук и чеснок.

    Добавить кабачки и поджарить их.

    Влить бульон и на большом огне довести до кипения. Положить мяту и готовить 1-2 мин. Поперчить и посолить.

    Вылить суп в блендер и измельчить до однородной консистенции.

    Суп остудить.

      Чтобы суп быстрее остыл, поставьте его в емкость с холодной водой. Можно в воду насыпать лед и несколько кубиков положить в суп.

    В холодный суп влить йогурт. Все еще раз взбить в блендере.

    Суп подать с крутонами, а можно и без них.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Кабачки вымыть и нарезать кубиками. Если кабачки уже не молодые, то следует почистить кожуру и вычистить семечки.
    Лук мелко нарезать.
    Чеснок выдавить через пресс.
    Мяту мелко порезать.
    Хлеб нарезать кусочками толщиной в 1 см.
    Из хлеба рюмкой вырезать крутоны "кружочки".
    Сыр натереть на мелкой терке.

    Яйцо смешать с сыром и, если смесь будет очень густой развести ее молоком.

    Крутоны, как маслом, тонко намазать полученной смесью.
    Запечь в духовке при температуре 200 градусов, в течении 7 мин. Можно воспользоваться микроволновкой при высокой мощности (1000 Вт) 5 мин.

     

     

    Приготовление супа

    Для приготовления супа лучше использовать емкость с толстостенным дном (глубокую сковороду или сотейник). На растительном масле на сковороде обжарить до слегка золотистого цвета лук и чеснок.
    Добавить кабачки и поджарить их.
    Влить бульон и на большом огне довести до кипения.
    Положить мяту и готовить 1-2 мин. Поперчить и посолить.
    Вылить суп в блендер и измельчить до однородной консистенции.

    Суп остудить.

      Чтобы суп быстрее остыл, поставьте его в емкость с холодной водой. Можно в воду насыпать лед и несколько кубиков положить в суп.

    В холодный суп влить йогурт. Все еще раз взбить в блендере.
    Суп подать с крутонами, а можно и без них.

     

     

    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Зеленый суп «Холодок»

      Зеленый суп «Холодок»

      Летом всегда хочется прохлады, особенно в знойный полдень. Попробуйте на обед холодный супчик с мятным льдом, и будет легче переносить жару.

    • Икра из кабачков

      Икра из кабачков

      Икра кабачковая как в магазине, но только как в советском магазине, поскольку сейчас икры-то много, а вкус зачастую желает лучшего. Да, повозиться придется, но как же это вкусно получается!

    • Грибной суп со сливками «Бархатный»

      Грибной суп со сливками «Бархатный»

      Такой простой грибной суп в приготовлении, а вкус королевский, действительно бархатный. В любое время года, в любой праздник, хоть на новогодний стол, хоть к 8-му Марта (кстати, мужчины справятся с ним на отлично) это блюдо будет оценено по достоинству!

    • Запеканка из кабачков по-американски «Касэрол»

      Запеканка из кабачков по-американски  «Касэрол»

      Оказывается, американцы тоже не брезгуют кабачками. Вот такой запеканкой с плавленым сыром можно обеспечить сытный завтрак или дополнить обед большой кампании.

    • Запеканка из кабачков «Простенькая»

      Запеканка из кабачков «Простенькая»

      Здесь можно использовать не только свежие, но и замороженные кабачки. А следовательно, лето может быть круглый год! Используйте различные специи и добавки по настроению и эта простенькая запеканка никогда не надоест!

    • Запеканка с кабачками «Скарпаччья»

      Запеканка с кабачками «Скарпаччья»

      Это сезонное блюдо из молодых кабачков. Слегка сладковатый, но такой мягкий и приятный вкус, как разношенные, но очень любимые старые башмаки, именно так переводится "скарпаччья". Торопитесь попробовать легкий, ароматный итальянский пирог у себя на родине

    • Компот «Ананасовый вкус»

      Компот «Ананасовый вкус»

      Кабачки не имеют определенного вкуса, вот этим-то кулинары и пользуются. В сочетании, например, с алычой получим кабачок-ананас - для салата в самый раз! То есть в салате подмены вообще не заметят, ну, а в "натуре" ...? Сомнение может и возникнет, но толь

    • Салат из кабачков

      Салат из кабачков

      Маринованные кабачки подобны огурчикам, такие хрустящие и зелененькие. Лимон придает им аппетитный аромат, а оливковое масло смягчает остроту специй. Тоненькая нарезка кабачков позволяет красиво оформить закуску для праздничного стола.

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.

    • Закваска для кефира

      Закваска для кефира

      Сделать кефир в домашних условиях очень просто. Можно в аптеке приобрести капсулы «Лацидофил» и заквашивать ним молоко. Кефир получается некислым и может быть как питьевым, так и густым. Стоит заметить, т.к. не все знают, что просто скисшее молоко это не

    • Суп-пюре из моркови

      Суп-пюре из моркови

      Морковь наш отечественный антидепрессант в зимнее время. Яркий цвет и приятный вкус супа-пюре из моркови придаст сил и энергии даже в самую лютую непогоду.

    • Куриный суп-пюре

      Куриный суп-пюре

      Рецепт вкусного куриного супа

    • Суп «Томатный по-американски»

      Суп «Томатный по-американски»

      Этот суп является, чуть ли не национальным достоянием Штатов, там его продают даже в консервированном виде. И действительно он стоит такого внимания: можно подавать и в горячем и в холодном виде, по консистенции напоминает крем, а по вкусу… - надо попробо

    • «Овощные спагетти»

       «Овощные спагетти»

      Доказано, что форма нарезки овощей влияет на их вкус. И вот такие яркие витаминные спагетти будут своеобразным гарниром к мясу или рыбе. А также могут преобразить вид и вкус риса или макаронных изделий.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.