Перейти в корзину

Запеканка с кабачками «Скарпаччья»

Это сезонное блюдо из молодых кабачков. Слегка сладковатый, но такой мягкий и приятный вкус, как разношенные, но очень любимые старые башмаки, именно так переводится "скарпаччья". Торопитесь попробовать легкий, ароматный итальянский пирог у себя на родине

Image
2 ч 25Просмотров: 6419Калорийность: 192 кКал/порцию, 102 кКал/100г

Ингредиенты

20.48
Вес: 1134 г, 189 г/порцию
Порций:

      Для этого пирога лучше подойдут кабачки цуккини.

    Из ароматных трав наиболее подходящим будет тимьян в свежем или сухом виде.

     

    Техника: духовка (микроволновка).

     

    Подготовка ингредиентов

    Кабачки вымыть и нарезать тоненькими кружочками (удобно для этого воспользоваться специальной теркой для тонкой шинковки овощей) .

    Присыпать обычной солью и оставить примерно на 1 ч.

    Для удаления выделившейся влаги можно промокнуть кабачки на бумажным полотенцем, а можно просто слегка их отжать руками.

    Лук порезать тонкими полукольцами.

    Яйцо слегка взбить с солью и сахаром.

    Влить половину молока и помешивая, постепенно высыпать муку.

    Густое тесто развести оставшимся молоком. Консистенция должна быть чуть гуще, чем блинное тесто.

     

    Приготовление  блюда

    Форму для выпечки (20х30 см) смазать растительным маслом и уложить две трети кабачков.

    Вылить тесто уложить оставшиеся кабачки, лук, присыпать травой и крупной солью.

    Выпекать пирог в нижней части духовки (низ пирога должен готовиться быстрее) при 180 градусах, 35-40 мин.

    Пирог можно запечь в микроволновке, но форму следует прикрыть фольгой или крышкой, чтобы верх пирога не подсох. В режиме максимальной мощности (1000 Вт) пирог готовиться в течении 30 мин, затем выдержка в печи в течении 10 мин.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Кабачки вымыть и нарезать тоненькими кружочками (удобно для этого воспользоваться специальной теркой для тонкой шинковки овощей) .

    Присыпать обычной солью и оставить примерно на 1 ч.

    Для удаления выделившейся влаги можно промокнуть кабачки на бумажным полотенцем, а можно просто слегка их отжать руками.
    Лук порезать тонкими полукольцами.
    Яйцо слегка взбить с солью и сахаром.
    Влить половину молока и помешивая, постепенно высыпать муку.

    Густое тесто развести оставшимся молоком.

    Консистенция должна быть чуть гуще, чем блинное тесто.

     

    Приготовление  блюда

    Форму для выпечки (20х30 см) смазать растительным маслом и уложить две трети кабачков.

    Вылить тесто уложить оставшиеся кабачки.

    Посыпать  луком.
    Присыпать травой и крупной солью.
    Выпекать пирог в нижней части духовки (низ пирога должен готовиться быстрее) при 180 градусах, 35-40 мин.
    Пирог можно запечь в микроволновке, но форму следует прикрыть фольгой или крышкой, чтобы верх пирога не подсох. В режиме максимальной мощности (1000 Вт) пирог готовиться в течении 30 мин, затем выдержка в печи в течении 10 мин.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Икра из кабачков

      Икра из кабачков

      Икра кабачковая как в магазине, но только как в советском магазине, поскольку сейчас икры-то много, а вкус зачастую желает лучшего. Да, повозиться придется, но как же это вкусно получается!

    • Запеканка из кабачков по-американски «Касэрол»

      Запеканка из кабачков по-американски  «Касэрол»

      Оказывается, американцы тоже не брезгуют кабачками. Вот такой запеканкой с плавленым сыром можно обеспечить сытный завтрак или дополнить обед большой кампании.

    • Запеканка из кабачков «Простенькая»

      Запеканка из кабачков «Простенькая»

      Здесь можно использовать не только свежие, но и замороженные кабачки. А следовательно, лето может быть круглый год! Используйте различные специи и добавки по настроению и эта простенькая запеканка никогда не надоест!

    • Тесто для хинкали, пельменей, вареников

      Тесто для хинкали, пельменей, вареников

      Как сделать вкусное тесто, чтобы не испортить кропотливый труд по лепке пельменей, хинкали или вареников? Для такого теста тоже понадобится время, но его можно заготовить впрок, тем самым ускорить приготовление любимого блюда.

    • Пирожки духовые с вишней

      Пирожки духовые с вишней

      Пирожки с фруктово-ягодной начинкой всегда любимы из-за начинки и сладкого, слега размокшего от сока теста внутри. Потраченного времени не будет жалко, потому что пирожки из этого дрожжевого теста будут еще и мягкими как перина.

    • Булочки с изюмом «Завиванцы»

      Булочки с изюмом «Завиванцы»

      Попробуйте эти сладкие булочки с изюмом и ароматом корицы. Впрочем, начинка – это Ваше творчество, ведь такую красоту ничем не испортишь!

    • Армянский домашний лаваш

      Армянский домашний лаваш

      Тонкий армянский лаваш основа для бесчисленного количества блюд. Его можно купить, но для многих любителей такой вкуснотени это большая проблема. С этим рецептом вы всегда сможете обеспечить себя необходимым количеством заготовок.

    • Булочки «Зайцы-кролики»

      Булочки «Зайцы-кролики»

      Таких милых зайчат можно сделать из разного вида теста. Нужно только приловчиться вырезать ушки. Здесь приведен рецепт для несладких хлебных булочек. Можно немного потренироваться и узнать тонкости «разведения» зайчиков-кроликов, а затем приспособить како

    • «Кружевные блины»

      «Кружевные блины»

      Если у Вас не ладится с блинами, этот рецепт станет Вашей удачей! Блины получатся ажурными, тоненькими, нежными и с любой сковородки будут чудным образом сниматься.

    • «Оренбургская пахлава»

      «Оренбургская пахлава»

      Орехи, мед и сливочное масло превращает пресное тесто для лапши в невероятно вкусную восточную сладость – пахлаву. Она совершенно не приторная, поэтому стоит только попробовать и остановиться будет почти невозможно!

    • Калач «Косичка»

      Калач «Косичка»

      Простой рецепт дрожжевого теста, но получается невероятно вкусный калач. Даже на следующий день завтрак с кусочком "косички" и тонким слоем сливочного масла доставит огромное удовольствие, так же как аромат горячей выпечки накануне.

    • Песочное тесто «Каракум»

      Песочное тесто «Каракум»

      Рассыпчатое песочное тесто подойдет для печенья, для заготовок под выпечку и запекания. Свое вкуснее, полезнее и безопаснее, чем покупное!

    • Кулич «Английский»

      Кулич «Английский»

      Этот кулич легкий на «подъем». Благодаря небольшому содержанию сдобы, выпечка будет всегда удачной даже у начинающих пекарей. Сахара в тесте немного, но за счет изюма и верхушки кулич имеет приятную сладость.

    • Лепешки «Лобиани постные»

      Лепешки «Лобиани постные»

      Одно из главных достоинств этого блюда - его сытность. Такие лепешки можно взять с собой в тормозок на работу, в дорогу, ними можно разнообразить свое меню в пост.

    • «Бадамбура»

      «Бадамбура»

      Эти булочки из слоеного теста - азейбарджанская выпечка. Они похожи на дрожжевые розочки, но форма более мудреная и с ореховой начинкой. Особенность вкуса придает пряность кардамон. Самое интересное, что бадамбуру лучше есть на следующий день, т.к она ста

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.