Перейти в корзину

Зеленый суп «Холодок»

Летом всегда хочется прохлады, особенно в знойный полдень. Попробуйте на обед холодный супчик с мятным льдом, и будет легче переносить жару.

Image
1 ч 21Просмотров: 2036Калорийность: 539 кКал/порцию, 122 кКал/100г

Ингредиенты

34.77
Вес: 1773 г, 443 г/порцию
Порций:

    А также соль, перец и мята по вкусу.

    Рыбу можно использовать любую по своему вкусу или заменить на рассольный сыр (брынзу).

    Овощной бульон можно сварить из любых овощей.

    Техника: плита, блендер.

     

    Подготовка ингредиентов

    Горошек вычистите из стручков.

    С лимона снимите цедру.

    Вскипятите воду и заварите мяту как обычный чай.

    Жидкость из-под мяты охладите и разлейте в формочки, поставьте в морозилку.

     

    Приготовление блюда

    Высыпьте горошек в кастрюлю и залейте холодным овощным бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте соль и сахар. Варите с приоткрытой крышкой 7-10 мин. За несколько минут до окончания варки бросьте цедру лимона.

    Листья мяты и готовый горошек поместите в блендер и измельчите.

    Верните смесь в кастрюлю и влейте сливки. Помешивая, доведите суп до кипения.

    Остудите суп.

    Подавайте холодный суп с кусочками рыбы или рассольным сыром и с кубиками зеленого мятного льда.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Горошек вычистите из стручков.
    С лимона снимите цедру.
    Вскипятите воду и заварите мяту как обычный чай.
    Жидкость из-под мяты охладите и разлейте в формочки, поставьте в морозилку.

     

    Приготовление блюда

    Высыпьте горошек в кастрюлю и залейте холодным овощным бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте соль и сахар. Варите с приоткрытой крышкой 7-10 мин. За несколько минут до окончания варки бросьте цедру лимона.
    Листья мяты и готовый горошек поместите в блендер и измельчите.
    Верните смесь в кастрюлю.
    Влейте сливки. Помешивая, доведите суп до кипения.

    Остудите суп.

    Подавайте холодный суп с кусочками рыбы или рассольным сыром и с кубиками зеленого мятного льда.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Куриный суп с домашней лапшой

      Куриный суп с домашней лапшой

      Это простое блюдо, у некоторых хозяек, занимает престижное место на праздничном столе, как и заливное или холодец. Потому что получается таким же прозрачно-красивым, ароматным, наваристым и вместе с тем легким. Нужно только соблюсти некоторые правила приг

    • Овощной суп с курицей

      Овощной суп с курицей

      Легкий, но наваристый супчик, с яркой палитрой овощей доставит и эстетическое, и гастрономическое удовольствие.

    • Постный гороховый суп

      Постный гороховый суп

      В этом простом супе есть две особы, которые делают вкус неповторимым – это запеченный чеснок и кумин. Причем риск чесночного аромата от Вашей особы исключен, поскольку чеснок превращается в исключительно нежный крем - во всех смыслах. Так что таким горячи

    • Суп из кабачков с крутонами

      Суп из кабачков с крутонами

      Холодный суп из самого низкокалорийного овоща поможет освежиться в летний жаркий день. А если хотите более плотно поесть, добавьте к нему крутоны – запеченные хлебные гренки с сыром.

    • Холодный суп «Окрошка»

      Холодный суп «Окрошка»

      Хороша окрошка не только в жаркий день, зимой – это напоминание о весне и лете. Этот рецепт для начинающих хозяек, а также для включения в меню, чтобы определить расходы и составить список покупок.

    • Картофельный суп по-южнобогемски

      Картофельный суп по-южнобогемски

      По-чешски традиционно сытный супчик с грибами и сметаной. Очень прост и быстр в приготовлении.

    • Суп гороховый со свиными ребрышками

      Суп гороховый со свиными ребрышками

      Очень сытный суп, по густоте почти суп-пюре. Кстати, его можно приготовить вообще без мяса и тоже будет вкусно и питательно!

    • Суп «Бедный студент»

      Суп «Бедный студент»

      Набор продуктов в этом супе минимальный, готовиться просто и быстро, приятный сливочно-молочный вкус и сытость, как раз то, что нужно студентам. Добавляйте различные приправы и зелень по своему желанию, и этот рецепт выручит и Вас.

    • Постный борщ

      Постный борщ

      Такой борщ сгодится не только в пост, но и в жаркий день, когда не хочется жирной еды. Еще одно преимущество – варится быстро. А на вкус ничуть не хуже бульонно-мясного собрата.

    • Перловая похлебка

      Перловая похлебка

      Эта наваристая похлебка с ароматом хрустящего бекона соберет всю семью на обед, даже звать никого не придется. Тут-то все и убедятся, что перловка – жемчужина кулинарии!

    • Вкусная солянка

      Вкусная солянка

      Раньше этот суп назывался «Сборная селянка». Потому что готовился из всего, чего найдется у сельского жителя. И хотя название немного изменилось, сам принцип - как сделать солянку, остался прежним. Главное – это положить всего и побольше!

    • Суп «Затируха»

      Суп  «Затируха»

      Густой суп с мини-галушками, сытный, но не жирный. Варится легко и быстро, даже дети с удовольствием примут участие в скатывании и поедании «затирухи».

    • Суп из зеленого лука

      Суп из зеленого лука

      Самый весенний суп: зеленый, нежный, теплый! Приготовьте, и весна настанет по Вашему желанию в любое время года!

    • Суп греческий «Авголемоно»

      Суп греческий «Авголемоно»

      Легкий диетический суп на основе куриного бульона отлично подойдет для ужина. Аромат лимона и укропа приободрит после трудового дня и поправит настроение.

    • Суп из листьев одуванчика

      Суп из листьев одуванчика

      Прогулка на лугу и сбор одуванчиков доставит не только удовольствие, но и обогатить Ваш весенний рацион. Пикантный вкус листьев одуванчиков прекрасно сочетается с хрустящими шариками из куриного мяса.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.