Перейти в корзину

Тарт с помидорами и брынзой

Эта французская выдумка очень подходит нам в помидорный сезон. Пирог получается красивый и аппетитный. Если для основы использовать готовое тесто, то приготовление этой вкусности займет не больше часа.

Image
2 ч 30 мин26Просмотров: 3583Калорийность: 279 кКал/порцию, 171 кКал/100г

Ингредиенты

Порций:

    А также ароматные травы (например прованские травы), соль и перец по вкусу.

    Стакан гороха или любые бобовые - в качестве груза.

     

    Вместо сливочного масла можно использовать маргарин с высоким процентом жирности.

     

    Техника: духовка.

     

    Приготовление основы

     

    Тесто можно приготовить не пачкая рук в полиэтиленовом пакете, как в рецепте "Пирог с яблоками и сыром".

     

    Подготовить воду со льдом.

    Масло нарезать мелкими кубиками.

    В глубокую емкость насыпать муку, добавить холодное масло и щепотку соли (если используется маргарин, то солить не нужно).

    Смесь перетереть в масляную крошку.

    В сухой смеси сделать небольшое углубление и вылить ледяную воду.

    Сделать замес  теста. В процессе замеса несколько раз распластайте тесто в коржик и сложите пополам. Ком теста должен получиться мягкий, слегка крошащийся (это слоеное рубленое тесто).

    Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1ч (лучше на ночь).

     

    Тесто можно заморозить. Перед выпечкой его следует разморозить в холодильнике. Если тесто слишком плотное поколотите его скалкой через пищевую пленку.

     

    Охлажденное тесто руками распределите по форме (диаметр 24-26 см), по краю должен получиться невысокий бортик. Толщина коржа получается около 4мм. Можно тесто раскатать скалкой и с ее помощью перенести в форму.

    Корж поколите вилкой.

    Наложите сверху на корж бумагу для выпечки или пищевую термоустойчивую пленку и насыпьте горох или другие бобовые.

    Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течении 15 мин.

     

    Приготовление начинки

    Смешать мед, горчицу и оливковое масло.

    Помидоры нарежьте тонкими кружочками (около 5 мм) и вычистите зернышки.

    Брынзу порезать небольшими кубиками.

     

    Приготовление пирога

    Готовую основу смажьте медово-масляной смесью.

    Выложите помидоры и немного полейте оливковым маслом и медом. Присыпьте ароматными травами, поперчите и выложите брынзу.

    Полейте сыр медом.

    Запекайте в духовке при температуре 160 градусов в течении 30-40 мин.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Приготовление основы

    Тесто можно приготовить не пачкая рук в полиэтиленовом пакете, как в рецепте "Пирог с яблоками и сыром".

    Подготовить воду со льдом.

    Холодное масло нарезать маленькими кубиками.

    В глубокую емкость насыпать муку, добавить масло и щепотку соли (если используется маргарин, то солить не нужно).

    Смесь перетереть в масляную крошку.

    В сухой смеси сделать небольшое углубление и вылить ледяную воду.

    Сделать замес  теста. В процессе замеса несколько раз распластайте тесто в коржик и сложите пополам. Ком теста должен получиться мягкий, слегка крошащийся (это получается слоеное рубленое тесто).

    Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1ч (лучше на ночь).

    Тесто можно заморозить. Перед выпечкой его следует разморозить в холодильнике. Если тесто слишком плотное поколотите его скалкой через пищевую пленку.

    Охлажденное тесто руками распределите по форме (диаметр 24-26 см), по краю должен получиться невысокий бортик. Толщина коржа получается около 4мм. Можно тесто раскатать скалкой и с ее помощью перенести в форму.

    Корж поколите вилкой.

    Наложите сверху на корж бумагу для выпечки и насыпьте бобовые.

    Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течении 15 мин.

     

    Приготовление начинки

    Смешать мед, горчицу и оливковое масло.
    Помидоры нарежьте тонкими кружочками (около 5 мм).
    Удалите зернышки.

    Брынзу порезать небольшими кубиками.

     

    Приготовление пирога

    Готовую основу смажьте медово-масляной смесью.
    Выложите помидоры.
    Полейте оливковым маслом и медом.
    Присыпьте ароматными травами, поперчите.
    Выложите брынзу и полейте сыр медом.

    Запекайте в духовке при температуре 160 градусов в течении 30-40 мин.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Тесто для хинкали, пельменей, вареников

      Тесто для хинкали, пельменей, вареников

      Как сделать вкусное тесто, чтобы не испортить кропотливый труд по лепке пельменей, хинкали или вареников? Для такого теста тоже понадобится время, но его можно заготовить впрок, тем самым ускорить приготовление любимого блюда.

    • Булочки «Зайцы-кролики»

      Булочки «Зайцы-кролики»

      Таких милых зайчат можно сделать из разного вида теста. Нужно только приловчиться вырезать ушки. Здесь приведен рецепт для несладких хлебных булочек. Можно немного потренироваться и узнать тонкости «разведения» зайчиков-кроликов, а затем приспособить како

    • Армянский домашний лаваш

      Армянский домашний лаваш

      Тонкий армянский лаваш основа для бесчисленного количества блюд. Его можно купить, но для многих любителей такой вкуснотени это большая проблема. С этим рецептом вы всегда сможете обеспечить себя необходимым количеством заготовок.

    • Булочки с изюмом «Завиванцы»

      Булочки с изюмом «Завиванцы»

      Попробуйте эти сладкие булочки с изюмом и ароматом корицы. Впрочем, начинка – это Ваше творчество, ведь такую красоту ничем не испортишь!

    • Калач «Косичка»

      Калач «Косичка»

      Простой рецепт дрожжевого теста, но получается невероятно вкусный калач. Даже на следующий день завтрак с кусочком "косички" и тонким слоем сливочного масла доставит огромное удовольствие, так же как аромат горячей выпечки накануне.

    • Песочное тесто «Каракум»

      Песочное тесто «Каракум»

      Рассыпчатое песочное тесто подойдет для печенья, для заготовок под выпечку и запекания. Свое вкуснее, полезнее и безопаснее, чем покупное!

    • «Оренбургская пахлава»

      «Оренбургская пахлава»

      Орехи, мед и сливочное масло превращает пресное тесто для лапши в невероятно вкусную восточную сладость – пахлаву. Она совершенно не приторная, поэтому стоит только попробовать и остановиться будет почти невозможно!

    • Кулич «Английский»

      Кулич «Английский»

      Этот кулич легкий на «подъем». Благодаря небольшому содержанию сдобы, выпечка будет всегда удачной даже у начинающих пекарей. Сахара в тесте немного, но за счет изюма и верхушки кулич имеет приятную сладость.

    • Заварное тесто для вареников

      Заварное тесто для вареников

      С таким постным тестом вареники или пельмени получатся у всех мягкими и нежными. При лепке тесто не рвется и хорошо слепляется. При варке изделия не теряют форму, а уже у готовых, края не черствеют и не обветриваются. Даже если не хватит начинки, то варен

    • Лепешки «Лобиани постные»

      Лепешки «Лобиани постные»

      Одно из главных достоинств этого блюда - его сытность. Такие лепешки можно взять с собой в тормозок на работу, в дорогу, ними можно разнообразить свое меню в пост.

    • Пирожки духовые с вишней

      Пирожки духовые с вишней

      Пирожки с фруктово-ягодной начинкой всегда любимы из-за начинки и сладкого, слега размокшего от сока теста внутри. Потраченного времени не будет жалко, потому что пирожки из этого дрожжевого теста будут еще и мягкими как перина.

    • Пирожки с горохом

      Пирожки с горохом

      Начинка мягкая, нежная, тесто легкое и ароматное. Выпечка улетает как семечки. Даже мысли не возникнет, что это пирожки с горохом, очень простые и постные.

    • Мясной пирог «Подсолнух»

      Мясной пирог «Подсолнух»

      Настоящий солнечный цветок! Такой пирог с двойным вкусом: мясная серединка и сырный краюшек придется многим по вкусу и необыкновенно украсит любой стол.

    • Печенье постное

      Печенье постное

      Продукты для рецепта постного печенья есть в каждом доме. Во время выпечки аромат будоражит воображение, на вкус печенье легкое и хрустящее. Замечательно подойдет к чаю даже маленьким деткам.

    • Пирожки «Крестьянский лапоть»

      Пирожки «Крестьянский лапоть»

      Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие. Жарятся на сухой сковороде и уже готовые, смазываются сливочным маслом. Хороши горяченькие и к чаю, и с кисломолочными продуктами, и к первым б

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.